云南野生硬核研究的回顾与进展

野生硬核(Scleropyrum wallichianum var.mekongense)在云南西双版纳广有野生分布,是一种已融入当地民族生活和文化的本土油料植物,对硬核的研究在学术层面和本土植物资源开发利用方面都很有意义。本文报道了作者自2012年以来对硬核植物学和果仁蛋白质、油脂研究的工作回顾与进展,并展示将要深入研究的内容和方向。