碱提法提取升麻渣多糖工艺优化及抗氧化活性分析

【目的】采用碱提法提取升麻渣多糖,优化提取工艺并探究多糖的抗氧化能力,为升麻渣的综合开发利用提供参考。【方法】以水提醇沉后的升麻渣为试验材料,采用碱提法提取升麻渣多糖,分别考察碱液浓度、液料比、提取温度和提取时间对多糖提取率的影响,筛选最适单因素条件并建立响应面模型,依据体外自由基清除试验探索其抗氧化能力。【结果】以升麻渣碱提多糖提取率(Y)为响应值,以碱液浓度(A)、液料比(B)、提取温度(C)为自变量建立的二次多项拟合方程为Y=4.98+0.17A+0.27B+0.72C-0.34AB+0.21AC-0.073BC-0.76A^(2)-0.33B^(2)-0.79C^(2),响应面模型具有稳健性且拟合良好。各因素对升麻渣多糖提取率的影响顺序为提取温度>液料比>碱液浓度,其中,碱液浓度影响显著(P<0.05,下同),液料比和提取温度影响极显著(P<0.01,下同),碱液浓度与液料比交互作用影响极显著、碱液浓度与提取温度交互作用影响显著,而液料比与提取温度交互作用影响不显著(P>0.05)。通过响应面分析得到碱提法提取升麻渣多糖的最佳工艺条件:碱液浓度0.6 mol/L、液料比27∶1、提取温度75℃,该条件下升麻渣多糖平均提取率为5.17%。升麻渣多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟基自由基和2,2-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基的半抑制浓度(IC_(50))分别为2.614、1.164和1.306 mg/mL,多糖浓度在1.2 mg/mL时清除率分别为45.83%、56.16%和45.12%。【结论】碱提法可高效提取升麻渣多糖,且升麻渣多糖存在体外抗氧化活性,其抗氧化能力与浓度存在剂量依赖关系。