基于质量分级的马铃薯贮藏温度特性的试验与研究

贮藏室内适宜的贮藏温度是进行科学贮藏和决定贮藏质量的重要条件。为研究相同贮藏条件下不同质量马铃薯堆内部温度的差异,以内蒙古半地下式马铃薯贮藏室为试验场地,将食用型“冀张226”马铃薯按单薯质量进行分级,以筐装方式进行堆码,同时用传感器采集贮藏过程中的温度数据,然后对数据进行分析、对比。结果表明:整个贮藏过程中,分级后的所有马铃薯堆的内部温度整体变化规律基本一致,均为先降低后升高,但单薯质量小的马铃薯堆内部温度的稳定性要优于单薯质量大的马铃薯堆。温度下降阶段,马铃薯堆的内部温度与马铃薯单薯质量大小呈负相关;温度上升阶段,马铃薯堆内部温度上升率与马铃薯单薯质量呈正相关;不同马铃薯堆在贮藏过程中的最低温度与马铃薯单薯质量呈负相关;分级后的马铃薯堆内部温度的稳定性要优于未分级的马铃薯堆。

典型位置的贮藏室内不同堆层高度下马铃薯干物质含量的研究

贮藏是保证马铃薯品质、质量安全和当期供给的重要条件。通过科学的经营管理,人为的创造马铃薯贮藏所需要的最佳环境能够提高农业经济效益,促进农民增收。本文主要针对北方寒冷干旱地区,分别对2个不同位置的半地下式贮藏室中不同高度堆层马铃薯干物质含量进行研究。贮藏室分为边窖与中窖,马铃薯堆分为顶层和底层,在整个马铃薯贮藏期间,分别对2个典型位置贮藏室中不同高度堆层的马铃薯进行取样,并对取样样本进行烘干,分析马铃薯干物质含量。数据分析表明:①边窖东墙与外界环境相邻,贮藏室受外界温度影响较大,空气自然对流增强,导致保温性能较差;②边窖与中窖相比,中窖保温性能较好,由于中窖靠近中心位置,贮藏室内空气对流相对缓慢,温度较为恒定。③边窖东墙温度与中窖东墙相比,由于边窖东墙温度较低,导致边窖东侧干物质含量比中窖东侧低。④贮藏室内底层马铃薯与地面直接接触,土壤对马铃薯起到保温的作用,从而降低了底层马铃薯能量的消耗。整个贮藏期间,中窖干物质含量升高2.0 g,而边窖干物质含量之和降低6.5 g,由此可以得出中窖贮藏室比边窖更适合贮藏马铃薯,本结论对马铃薯贮藏工艺具有一定的生产指导意义。

寒旱区大型马铃薯贮藏室内不同空间的温度分布试验研究

为了探究大型马铃薯贮藏室内不同空间的温度变化规律,本研究在我国西北部典型的寒旱区半地下式马铃薯贮藏室内进行试验。在贮藏室内沿着长度方向布置4个传感器平面,将每个平面依传感器的布置分为顶部(A)、中部(B)和底部(C)3个区域。对比分析贮藏室内不同平面同一位置的温度变化,以及同一平面不同位置的温度变化。结果表明:贮藏室内同一平面不同区域温度曲线变化规律相同,但温度变化幅度不同,C区域最大,B区域次之,A区域最小;不同平面同一区域温度沿贮藏室长度方向逐步上升,平面4温度最低,平面1温度最高。本研究为分析大型马铃薯贮藏室贮藏初期的影响因素及改善贮藏环境提供了理论依据,从而减少马铃薯的贮藏损失。