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题名半干酵母的研究综述
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作者
秦连平
王书平
Zhang Tianping
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机构
安琪酵母(滨州)有限公司
滨州学院生物工程学院
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出处
《山东化工》
CAS
2017年第18期61-63,共3页
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文摘
主要综述了国内市场的一些酵母品牌,及主要品种,对半干酵母,鲜酵母,干酵母的储存,运输,发酵活性等几方面进行了比较,简述了安琪半干酵母的生产工艺流程,活力测定方法及技术关键,半干酵母的使用方法及注意事项。
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关键词
比较
半干酵母
优点
工艺
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Keywords
comparison
semi - dry yeast
advantage
technology
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分类号
TS261.1
[轻工技术与工程—发酵工程]
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