半微量凯氏定氮法快速测定复混肥料中总氮含量的研究

[目的]为快速、准确测定复混肥中总氮含量。[方法]选用半微量凯氏定氮法，对复混肥中总氮含量进行测定。[结果]与国标法相比，半微量凯氏定氮法检测结果的绝对误差为0．12％～0．20％，极差为0．19％～0．27％。[结论]该方法准确度、精密度符合国家标准要求，且工作效率为国标检测方法的3～4倍。

一种新型半微量凯氏定氮仪在本科实验教学中的开发应用

蛋白质测定是许多专业(如食品科学、动物科学、生命科学等)学生必须掌握的实验技能,测定蛋白质的方法较多,但微量凯氏定氮法是国标法,此方法所用的传统普通装置存在占用实验台面大、操作不当易出现爆裂的危险等,给本科实验教学顺利进行带来一些问题。一种新型的、集消化和定氮于一体的、占用实验台面小、操作较简单和较安全的半微量凯氏定氮仪应用于本科教学蛋白质测定实验中,解决了传统的凯氏定氮仪存在的缺点和问题;阐述了实验过程中正确使用装置的重要性和必要性,及对学生实验中出现异常现象的认识和解决办法。为本科蛋白质测定实验教学的顺利开展提供了保障,以达到提高实验教学效果、顺利开展实验之目标。

半微量凯氏定氮法测定地球化学样品中全氮时的影响因素及消除方法

半微量凯氏定氮法[1]作为一种传统测定全氮的方法,在地质行业已经得到广泛应用;该方法简单易操作,是测定地球化学样品全氮的常规方法之一,本方法测得的氮不包括硝态氮、亚硝态氮;因硝酸根离子在煮解过程中不会完全还原为铵离子,且易挥发损失;一般土壤样品中硝态氮、亚硝态氮含量不超过全氮量的1%,故可以忽略不计;针对半微量凯氏定氮法在测定地球化学样品中全氮时的影响因素[2],本文将进行详细实验数据进行分析,找出消除影响的方法。

凯氏定氮半微量蒸馏法适宜电压值的测定

为了观察不同热源值对测定结果的影响程度,确定最佳热源值,观测了标准盐酸(0.2006mol/L)消耗量为(178.5±1.5)mL/100mL的兔肉样品,在使用50V、55V、60V、65V、70V、75V等6个电压值蒸馏时,测试液沸腾需要的时间、蒸馏导管冷凝管入口处温度达60℃需要的时间、进样口漏水量、集液管出气泡量、硼酸回流高度及盐酸消耗量。结果表明,使用70V电压时重复性最好,标准盐酸的消耗量差异不显著(P>0.05)。因此,凯氏定氮半微量蒸馏法适宜使用的电压值范围较小,70V最为适宜。

比色法测定饲料粗蛋白含量的研究

试验采用比色法测定饲料中的粗蛋白质含量与传统的半微量凯氏定氮法进行了比较,并分析了比色法的最佳试验条件。结果发现,用比色法测定的样品的粗蛋白质含量和半微量凯氏定氮法所得的数据比较差异不显著(P>0.05),最佳的纳氏试剂添加量为1.5ml,最佳的显色时间为10min。试验证明用比色法代替传统的半微量凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白质含量是可行的。

鲜肉中挥发性盐基氮含量测定的不确定度评定

挥发性盐基氮(TVB-N)值是目前国标上公认的用于评价肉质新鲜程度的理化指标,为了准确测量鲜肉中挥发性盐基氮的含量,客观评定鲜肉的新鲜程度,主要利用半微量凯氏定氮法,对鲜肉中挥发性盐基氮的含量进行了测量不确定度评定,评定结果表明,样品溶液实际消耗盐酸溶液的体积和结果重复性是影响该方法测量不确定度的主要因素.

“食品化学”实验课程中粗蛋白测定实验教学探讨——以山东理工大学食品科学与工程专业为例

以“食品化学”实验课课程中粗蛋白的测定实验课为例,就样品消化过程、半微量凯氏定氮法蒸馏过程及微量滴定过程中容易出现的问题进行分析,在以增强学生动手能力为目标,保证学生安全为前提下,对实验操作的细节做必要规范,使得学生在规定课时内顺利完成实验,以期为培养高素质的人才打下必要的实验操作基础。

改进粗蛋白测定方法的探讨

目前测定饲料粗蛋白的方法有多种:全自动(半自动)定氮仪、凯氏定氮法.运用全自动(半自动)定氮仪测定是一种推荐法,其使用设备贵重,易受酸碱腐蚀,且重现性差,一旦试验失败,对同一已消煮液无重复蒸馏的可能.因此,GB/T6432-94中采用半微量蒸馏凯氏定氮法作为仲裁法.GB/T6432-94相对GB6432-86而言,催化剂及浓H2SO4的使用量少,药剂成本低,但其消煮时间依然较长,致使整个检测时间较长.

强化比色法在鱼饲料蛋白质分析中的应用

鱼饲料中蛋白质含量的多少是决定饲料质量好坏的重要指标之一。蛋白质的分析也是检测部门最频繁的分析项目之一。目前国内测定蛋白质含量的方法均是常规凯氏定氮法或改良的半微量凯氏定氮法。但无论哪种方法,其蛋白质分析过程都相当复杂,对检测人员的操作技能、熟练程度都有严格的要求,且耗费大量的化学试剂和时间。完成一个样品的蛋白质分析测定约需近一天的时间。