不同透光率纸袋对红肉桃果皮色泽及类胡萝卜素组分的影响

为了研究不同透光纸袋处理后对红肉桃果皮色泽与类胡萝卜素组分及其含量的变化,以红肉桃品种半斤桃为试材,于盛花后40 d分别进行50%透光的黄色单层袋、0透光的外黄内黑双层袋处理,以不处理(100%透光)为对照。分别于盛花后71、82、90、95 d测定半斤桃果皮的色差及类胡萝卜素含量的变化。结果显示,在盛花后71 d,不同透光纸袋处理对果皮色差A、B、C、L、H值没有影响。盛花后82 d至果实成熟,不同透光纸袋处理对果皮色差A值的影响均呈逐渐降低的趋势,对果皮色差B、C、L、H值的影响均呈逐渐升高的趋势;但50%透光处理的果皮在盛花后82 d时的色差L值、果实成熟时的色差B值与对照组相比差异均不显著;0透光处理的果皮仅在盛花后82 d时的色差A值差异均不显著。随着果实的生长发育,不同透光纸袋处理与对照中的半斤桃果皮叶黄素、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素含量均呈逐渐降低的趋势,玉米黄素、β-隐黄质含量均呈先降后升的趋势。与对照相比,50%透光处理对盛花后71 d时果皮玉米黄素、β-隐黄质、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素含量均没有影响,但提高了果皮叶黄素含量。盛花后82 d至果实成熟,显著降低了玉米黄素、β-隐黄质、β-胡萝卜素含量;仅在盛花后90 d时提高了叶黄素含量,降低了α-胡萝卜素含量,其他时间段没有影响。与对照相比,0透光处理对盛花后71 d时果皮玉米黄素、β-隐黄质、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素含量均没有影响,但提高了果皮叶黄素含量。盛花后82 d至果实成熟,显著降低了玉米黄素、β-胡萝卜素含量;对α-胡萝卜素含量没有影响;仅在盛花后90 d时降低了β-隐黄质含量,其他时间段均无明显影响;对叶黄素含量的影响呈先降后升再降的趋势。研究结果表明,在生产栽培过程中,不建议对在盛花后40 d对半斤桃进行50%透光的黄色单层袋或0透光的外黄内黑双层袋处理。

不同透光率纸袋对红肉桃果肉色泽及类胡萝卜素组分的影响

【目的】研究不同透光纸袋处理后对红肉桃果肉色泽及类胡萝卜素成分及其含量的变化。【方法】以红肉桃品种半斤桃为试材,于盛花后40 d分别进行50%透光的黄色单层袋、0透光的外黄内黑双层袋处理,以不处理(100%透光)为对照。分别于盛花后71、82、90、95 d测定半斤桃果肉的色差及类胡萝卜素含量的变化情况。【结果】50%透光处理对果肉B值的影响呈先升后降的趋势,对色差C、H值没有影响,且仅在盛花后82 d时降低了色差A值;0透光处理对果肉色差A、C值没有影响,且仅在果实成熟时降低了色差B、H值;不同透光强度在果实成熟时均显著提高了果肉色差L值。不同透光强度处理对果肉类胡萝卜素5个成分总含量、β-隐黄质、α-胡萝卜素均没有影响;果实成熟时,不同透光强度处理均降低了果肉β-胡萝卜素含量,但50%透光处理显著提高了玉米黄素含量,0透光处理显著提高了叶黄素含量。【结论】在田间栽培生产过程中,可在盛花后40 d对半斤桃进行50%透光套袋处理,提高果肉玉米黄素含量,或用0透光套袋处理,提高果肉叶黄素含量。