半流质高能食品的流变学特性

半流质高能食品是一种特殊的食品,流变学性质是其质量评价体系中一个重要的方面,实验研究了样品在不同温度下的流变学特性.当温度一定时,半流质高能食品的粘度随剪切速率的增大而降低,具有剪切稀化现象.不同温度下的半流质高能食品的流变学模型不同:10～30℃时的流变学模型为y=mxn-1,而温度在40～50℃时的流变学模型是y=A+mln(x).比较了热处理前后样品的粘度随温度变化的规律,结果表明,热处理后的样品粘度曲线呈现平滑下降走势,而热处理前样品的粘度曲线会出现明显的波折.

半流质高能食品的工艺

研究了半流质高能食品的制取工艺 .用蛋白酶降解大豆蛋白和猪肉蛋白 ,比较了生肉和熟肉分别作为酶解底物的差异 ,发现使用熟肉为底物效果较好 ;使用AR10 0 0型流变仪测定样品的粘度 ,并借助SAS软件对影响样品粘度的因素进行了回归分析 ,发现淀粉和油的用量对粘度影响显著 ;结合感官评价检验 ,制得甜、辣和咸 3种不同口味的半流质高能食品 ,它们在 2 5℃时的粘度为0 .2 135～ 0 .30 6 9Pa·s ,能量密度大于 13.8kJ/ g .

剖宫产术后不同时间进食半流质饮食临床效果对比分析

目的探讨剖宫产术后产妇不同时间进食半流质饮食的临床效果。方法将80例剖宫产术后产妇分成术后3 h进食半流质饮食组(观察组,45例)和术后6h内禁食、6h后遵医嘱进食少量免奶流质饮食组(对照相,35例),对比分析两组的临床效果。结果观察组排气时间为(16.8±2.5)h,对照组排气时间为(36.3±1.7)h,差异有统计学意义(t′=41.437,P<0.05)。结论剖宫产术后产妇3 h进食半流质饮食可使产妇缩短排气时间,有利于产妇及时补充营养,对促进母乳成功喂养具有重要的意义。

改良的半流质对下消化道手术后病人的影响

目的本文是探讨消化道术后患者摄入各种饮食后排便时间和出血、疼痛、腹泻、饥饿的发生以及依从性。实验分成对照组(摄入普通半流质)、实验组1(单纯摄入藕粉)、实验组2(术后摄入藕粉或米粉+乳清+中长链脂肪酸)、实验组3(术后摄入短肽全营养素3d)。方法对照组和实验1组采用回顾性调查的方法。计量资料采用方差;2组间计数资料比较采用卡方检验,多组间计数资料比较采用R×C表的χ2检验,应用SPSS18.0对数据进行分析。结果 1、对照组排便时间明显早于各实验组。2、对照组排便疼痛、出血的发生也明显高于各实验组。3、实验2组饥饿等不适发生明显低于实验1组。4、实验3组腹泻发生明显高于各组,相应地依从性低于各组。结论添加缺乏的营养素的藕粉或米粉是一较为适合下消化道术后病人的饮食。

早期进食半流质饮食对剖宫产术后产妇的影响

目的:分析剖宫产术后产妇早期进食半流质饮食对其术后康复的影响。方法:本次研究对象为笔者所在医院收治的800例剖宫产产妇,选取时间段为2017年1月-2019年1月,随机将产妇分为对照组(n=400)和观察组(n=400);对照组产妇术的饮食为术后6 h禁食,6 h后遵医嘱进食少量免奶流质饮食,观察组产妇的饮食为术后3 h进食半流质饮食,比较两组产妇的临床疗效。结果:与对照组相比,观察组产妇术后并发症发生率更低,差异有统计学意义(P<0.05);且观察组产妇术后首次排气时间、首次排便时间、首次下床活动时间、住院时间均优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);另外,观察组产妇护理满意度优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:剖宫产产妇术后3 h进食半流质饮食能取得良好效果,可缩短产妇术后排气时间等相关指标,降低产妇术后并发症发生率,值得推广使用。

咀嚼口香糖法联合早期半流质饮食对妇科腹部手术患者术后康复的影响

目的探讨咀嚼口香糖法联合早期半流质饮食对妇科腹部手术患者术后康复的影响。方法选取2017年1—12月于我院行妇科腹部手术患者140例为研究对象,随机将其等分为观察组和对照组,对照组行常规饮食指导,观察组行咀嚼口香糖法联合早期半流质饮食。比较两组患者术后胃肠功能恢复情况及并发症发生情况。结果观察组肛门排气时间、腹胀改善时间、肠鸣音恢复时间、排便时间、恢复正常进食时间、平均住院时间均短于对照组(P <0. 05)。观察组体力疲乏、贫血、腹胀、低钾血症发生率均低于对照组(P <0. 05)。结论咀嚼口香糖法联合早期半流质饮食能有效促进妇科腹部手术患者胃肠功能恢复,降低其术后并发症,值得临床推广应用。

剖宫产术后早期半流质饮食促进产妇胃肠功能恢复

目的:研究剖宫产术后早期半流质饮食对产妇胃肠道功能恢复的影响。方法:剖宫产产妇147例随机分为早期进食(EF)组68例和延迟进食(DF)组79例,两组产妇均于术后6小时开始进食流质。EF组于术后12小时开始进食半流质,DF组待恢复肛门排气后改为半流质饮食。比较两组产妇首次肛门排气时间及胃肠道并发症的发生。结果:EF组术后首次肛门排气时间为28.69±6.44小时,早于DF组的32.71±10.63小时,差异有统计学意义(t=2.002,P=0.049)。EF组有3例患者出现轻度腹胀症状。结论:早期半流质饮食可以促进剖宫产术后产妇胃肠道功能的恢复,改善产妇的住院体验,但部分产妇可能出现轻微腹胀症状。

不同时间进食半流质饮食对剖宫产术后产妇的影响

目的评价不同时间进食半流质饮食对剖宫产术后产妇的影响。方法选择2016年1月至2017年12月医院妇产科收治的剖宫产产妇100名作为研究对象,将其按照术后进食情况分为试验组与对照组,各50名。试验组剖宫产术后3 h进食半流质饮食,对照组剖宫产术后6 h内禁食,6 h后遵医嘱进食少量免奶流质饮食。比较两组临床效果。结果试验组术后排气时间为(16.2±3.1)h,早于对照组的(36.2±11.4)h,差异有统计学意义(P<0.05)。试验组术后恶心、轻度腹胀发生率均低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论剖宫产术后3 h给予产妇半流质饮食能够有效缩短产妇排气时间,降低并发症发生率。

腹腔镜胃癌根治术后实施手穴按摩疗法联合早期半流质饮食对胃肠功能恢复的影响

目的:探讨手穴按摩疗法联合早期半流质饮食对腹腔镜胃癌根治手术术后康复的影响。方法:2020年7月—2021年7月选取腹腔镜胃癌根治手术病人92例,采用随机数字表法将病人分为观察组和对照组,各46例,对照组围术期行早期半流质饮食,观察组在对照组基础上围术期行手穴按摩疗法,比较两组干预前后胃肠症状评分、胃肠功能恢复情况、术后不良反应及病人治疗满意度。结果:干预后观察组胃肠症状总评分低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。观察组腹痛持续时间、腹胀持续时间、首次排便时间、首次肛门排气时间、肠鸣音恢复时间及住院时间短于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。观察组腹胀发生率、腹痛发生率低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05),而观察组满意率高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:手穴按摩疗法联合早期半流质饮食可促进腹腔镜胃癌根治术病人术后胃肠功能恢复,减轻病人术后腹胀腹痛症状,促进病人术后康复,提高病人护理满意度。

长期半流质食物可能加重胃溃疡

消化性溃疡是常见的疾病，约有10％的人患过，其中以胃溃疡、十二指肠溃疡最多见。据调查，溃疡愈合后仍有近1／4的人在一年后复发，其原因很多，部分可能是不良饮食习惯所致。有些患者以为吃些细软的食物可以减轻胃肠的负担，从而减少溃疡的复发，所以长期以稀粥、面条为主食，就是菜也必定煮得烂烂的再吃。

冬季进补话膏方

一、膏方膏方是一种传统的中药内服制剂,属丸、散、膏、丹等常用剂型之一。它是依据中医理论,为个人量身定制的一种兼顾补养与治疗,经特殊加工制成比较稠厚的内服膏状中药。根据人的不同体质、不同临床表现而确立不同处方,经浓煎后掺入某些辅料而制成的一种稠厚状半流质或冻状剂型,集中了药物中的精华,量少而纯,易于吸收。

结直肠择期手术后早期低渣饮食优于全流质饮食:随机对照试验

目的因为顾忌早进食固体食物引起术后患者恶心、呕吐等一系列并发症,术后患者传统的营养方案是从流质饮食开始,逐渐过渡到半流质饮食,再到软质饮食,最后恢复普通饮食。本随机对照研究目的对比结直肠择期手术患者术后第1天给予低渣饮食或全流质饮食对患者的影响。方法 111例行结直肠择期手术的患者被随机分配到低渣饮食组(n=54)或全流质饮食组(n=57)。主要观察指标是术后第2天呕吐发生率,次要观察指标是恶心指数、肛门恢复排气时间、住院天数、术后并发症。结果患者的一般情况、手术方式、术中情况、术后阿片类药物使用情况在两组间没有显著差异。与低渣饮食组比较,全流质饮食组术后第2天呕吐率更高(28%vs 14%,P=0.09),平均恶心指数更高(4.7 vs.3.5,P=0.01),肛门恢复排气时间更长(4.8 vs 3.7天,P=0.04),住院天数更长(7.0 vs.5.0天,P=0.01)。即使调整协变量(腹腔镜技术、手术部位、术后伴随疾病、造口、鼻胃管),低渣饮食组的平均住院天数仍短于全流质饮食组。两组间术后并发症的发生率无统计学差异。对次要观察指标进行多因素分析,结果显示,与全流质饮食相比,低渣饮食可以使患者有更好的临床结局(P<0.01)。结论结直肠手术后第1天低渣饮食在减少恶心感、加快肠道功能恢复、缩短住院天数等方面要优于全流质饮食,同时不会增加术后并发症的发生率。

食管异物取出术60例临床分析

食管异物是耳鼻咽喉科的常见病,如果诊断延误或治疗不当,可导致一系列并发症发生,造成严重后果。随着胃镜技术的进步,许多医院已开展胃镜下食管异物取出术,但并不能完全取代传统的食管镜下食管异物取出术。同济大学附属同济医院自2012年12月—2013年12月间对60例食管异物患者行食管异物取出术,取得较满意的疗效。

口服营养补充在食管癌患者中的应用

1病史简介1.1一般情况季某,男性,63岁,农民,汉族,已婚。因进行性吞咽困难、胸骨后疼痛不适4个月来院就诊,入住肿瘤科。患者4个月前出现胸骨后隐痛、不适,同时出现进食哽噎感,开始在进固体普通食物时出现,随后进食半流质时也出现哽噎感,目前仅能进流质饮食,200ml/次,3~5次/日。4个月来患者体重下降8kg。患者既往有高血压病史8年,长期吸烟史。

胃术后胃瘫综合征18例临床分析

胃术后胃瘫综合征（postsurgical gastroparesis syndrome，PGS）是一种非机械性梗阻，以残胃排空障碍为主要表现的胃动力紊乱综合征，常发生于胃大部切除术后恢复期，即按常规解除胃肠减压进饮食或由流质饮食改为半流质饮食后出现上腹饱胀、恶心、呕吐等症状。由于PGS经保守治疗后可治愈，若误遭二次手术则可导致病情加重，使恢复更趋缓慢。正确的诊断和治疗对避免PGS患者盲目再手术具有重要意义。本院2004年1月至2009年1月保守治疗PGS18例，报告如下。