糖结构中α-和β-构型定义的探讨

对于糖环化后形成的α-和β-异构体，比较了不同有机化学教材对其定义的表述，分析了其定义应表述端基碳原子的α/β构型与糖的D／L构型之间的逻辑关系，探讨了在Fischer式或Harworth式中，将半缩醛羟基与决定糖D／L构型的羟基或其“代理羟基”做比较来确定α/β构型。

糖结构中α、β构型确定之浅见

α、β是表示糖苷碳原子的构型的符号。但是,糖的何种环状结构属α型?糖的何种环状结构属β型?现行的有机化学教材中,大都是以 D-葡萄糖为例,规定六员环的 Haworth 式中 C1上的羟基与 C5上的—CH2OH 在环的同一边的为β型,不在环同一边的为α型。也有的规定以羟基在氧环式的投影式中位于碳链右侧的称为α型,在碳链左侧的称β型;也有的规定以游离的半缩醛羟基在环平面下方者（相当于氧环式的右侧）的为α型,否则就为β型。这些规定,即可用下述结构表示。

关于D—葡萄糖与丙酮的反应能否证明分子中C_1构型问题的讨论

在目前我国使用的大学有机化学教材中,有的书对D—葡萄糖的α—型和β—型的结构测定问题,作了一些不够恰当的描述。例如,五所院校合编的高校试用教材《有机化学》下册,第195页,就有这样的一段描述:

对糖类化合物环状结构α-和β-构型判断方法的改进

判断糖类化合物环状结构α-和β-构型的常用方法,是根据决定构型的羟基是否参与形成替键,来确定用半缩醛(酮)羟基与末端羟甲基,还是与决定构型的羟基进行参照而判断的。判断难度大、易出错。本文提出一种简便有效的判断方法。实践证明,该法准确可靠、易掌握,且适用性广。

生物学与交叉学科的联系——实验异同点两例

<正>1实例1.1葡萄糖的还原性【生物】操作过程:(1)向试管内注入2 mL苹果匀浆。(2)向试管内滴加1 mL刚配制的斐林试剂,振荡试管,使溶液混合均匀,此时溶液呈蓝色。(3)将试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2 min。(4)观察试管中颜色变化。生物组织中普遍存在的可溶性糖种类较多,常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖。前3种糖的分子内都含有游离的半缩醛羟基,因此具有还原性。实际上用斐林试剂只能检验生物组织中可溶性还原糖存在与否,而不能检验可溶性非还原性糖。

我的自白书

我是从甘蔗中提取出的一种有甜味的物质,人们给我起名叫蔗糖(英文名字为sucrose)。我是有机化合物,属于二糖的一种,分子量为342.3。白色晶体,具有旋光性,但无变旋,是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。我是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。2011年《中学生物教学》第11期中,全刚老师在《浙科版高中生物学新教材中若干问题的认识》