华丰高背鲫池塘主养高产试验

华丰高背鲫是我们和德国、匈牙利科学家合作,采用多重杂交、细胞工程处理等生物技术培育出的鲫鱼养殖新品种.华丰高背鲫具有肉味美、生长快、抗病力强、易饲养等特点;在华中地区当年水花可养成350～450g,第2年可达500～1000g.

3种鲫鱼营养成分分析与评价

测定3种鲫鱼肌肉的主要生化组分以及蛋白质中氨基酸的含量,并对其进行分析比较和综合评价。华丰高背鲫、扬子大鲫、胭脂鲫的蛋白质含量(占鲜样)分别为:17.22%、17.68%、18.12%;必需氨基酸含量(占干样)分别为:38.10%、36.37%、37.10%;EAAI为:52.43、49.78、49.16。综合评价3种鲫鱼营养价值以华丰高背鲫最高,胭脂鲫次之,扬子大鲫稍低。

读者信箱

“我是贵刊《读者信箱》栏目的忠实读者，今来信询问华丰高背鲫、扬子大卿的生物学特性及养植技术要点。因我地习惯于用菜籽饼喂鱼，故特请告之二者中哪种更耐粗饲?”