黑柴胡黄酮纯化及其与维生素C、芦丁协同抗氧化作用

目的通过NKA-Ⅱ大孔吸附树脂对黑柴胡黄酮进行分离纯化,并探究纯化物与维生素C(VC)和芦丁的复配抗氧化作用。方法以静态吸附率和解吸率为指标,确定黑柴胡黄酮纯化工艺,并应用·DPPH清除实验和等辐射分析法(Isobologram)研究复配抗氧化作用。结果 NKA-Ⅱ大孔吸附树脂纯化黑柴胡黄酮的最佳条件为p H 2,黄酮质量浓度0.608 4 mg/m L,70 m L 60%乙醇溶液洗脱。在此条件下,树脂富集倍数达5.05倍。清除·DPPH能力为VC>VC样品复配组>芦丁样品复配组>芦丁>粗提液>纯化液。结论纯化物与VC和芦丁间存在协同抗氧化作用。

维生素E和维生素C的协同抗氧化作用及对水产动物的影响

蛋白质氧化、脂质过氧化以及各种应激反应会损害水产动物的健康,影响水产养殖业的发展。维生素C(vitamin C,VC)和维生素E(vitamin E,VE)不仅是人和动物包括水产动物的必需微量营养素,而且能协同抗氧化作用,防止或减少蛋白质氧化、脂质过氧化及各种应激反应,发挥保护作用。文章重点综述VE和VC协同抗氧化作用、机理、对水产动物生长、繁殖、免疫、酶活性等方面的影响,旨在更好地了解、研究、有效利用和调控VE和VC在水产动物上的协同抗氧化作用,提高健康水平,促进生长发育,发展水产养殖业。

茶多酚与类胡萝卜素的协同抗氧化作用

采用DPPH和羟自由基(·OH)体系的清除试验,比较茶多酚与类胡萝卜素单独和复配后的抗氧化活性。结果显示:在羟自由基(·OH)体系中两者的协同抗氧化能力更为显著,当茶多酚浓度稀释一倍或两倍时,随类胡萝卜素浓度的升高,两者的混合物对羟自由基(·OH)的清除率也逐渐升高。在DPPH自由基体系中,当茶多酚浓度稀释一倍或两倍时,随类胡萝卜素浓度的升高,两者的混合物对DPPH自由基的清除率先升高后降低。

牛蒡多糖与绿原酸对斑马鱼氧化损伤的协同抗氧化作用

目的:探究牛蒡多糖与绿原酸对斑马鱼的协同抗氧化作用。方法:通过构建斑马鱼氧化损伤模型,筛选协同抗氧化作用最强的牛蒡多糖-绿原酸复合物配比。根据最佳配比制备牛蒡多糖-绿原酸复合物,并对其进行结构表征与体内、外抗氧化活性评价。结果:当牛蒡多糖与绿原酸的质量比为1∶3时,该复合物在体内表现出最强的协同抗氧化作用,其平均粒径约50~60 nm,Zeta电位为(-6.36±0.80)mV。红外光谱和扫描电镜结果表明:多糖和绿原酸之间形成无定形片状结构,氢键可能是复合物形成的主要驱动力。该复合物能显著提高斑马鱼体内的T-SOD活力和CAT活力,降低MDA含量,有效清除DPPH、ABTS^(+)、OH^(-)、O_(2)^(-)自由基。结论:牛蒡多糖-绿原酸复合物能够协同发挥抗氧化作用。研究结果为天然抗氧化剂的改良提供参考。

抗坏血酸2-磷酸酯和α-维生素E醋酸酯的协同抗氧化作用

在化妆品中使用抗氧化剂由来已久。有两种不同的应用模式,一种是用来稳定化妆品制剂,另一种用来保护皮肤。作为一种制剂稳定剂,它们是'技术抗氧化剂'。这时它们被用来防止不饱和脂肪酸或有氧化倾向的活性不稳定成分被氧化破坏。像丁基羟基甲苯之类的合成化合物和像α-维生素E之类的天然抗氧化剂都常常用于这一目的。作为一种皮肤保护剂,它们是'生物抗氧化剂'。近些年来,第二种应用模式变得日益重要,因此,防止皮肤内的氧化过程是护肤化妆品中抗氧化剂的另一种功能。

竹叶活性成分提取与协同抗氧化功效研究

基于DPPH和ABTS评价模型,以Chou-Talalay联合指数(CI)为评价指标,通过检测竹叶活性成分提取物(BLA)、茶多酚(TP)、维生素C(Vc)单独作用和联合作用对DPPH和ABTS+自由基的清除能力,分析复配物之间是否具有协同抗氧化作用。结果表明,TP和BLA质量浓度比为1∶4、1∶6、1∶8和1∶15时在DPPH模型上表现出协同效果,Vc和BLA质量浓度比为1∶4、1∶6、1∶8和1∶10时在DPPH模型上表现出协同效果。当TP和BLA质量浓度比为1∶6,Vc和BLA的质量浓度比为1∶4时,对应的CI值最小,分别为0.780与0.778,表明对DPPH模型而言该配比下协同效应最佳;对于ABTS模型而言,TP和BLA最佳协同质量浓度比为1∶1,Vc和BLA的最佳协同质量浓度比为2∶1。同一组合在不同抗氧化模型中表现的活性不尽相同,通过研究BLA与天然高效抗氧化剂之间的协同作用有助于理解它们之间的相互修复再生关系从而延长这类功效性较强的活性物货架期。

生物抗氧化剂抗氧化作用的研究进展

生物抗氧化剂是从植物中提取出的一类抗氧化剂,符合人们对健康的需要。生物抗氧化剂除具有抗氧化功能外,还具有生理功能。生物抗氧化剂的抗氧化和清除自由基能力与其所处的环境有关。文中综述了近年来生物抗氧化剂的研究概况,重点论述在复杂体系中生物抗氧化剂的抗氧化能力及其协同作用。

丁香酚与丁香醛缩二甲醇联合抗氧化作用研究

本文以解决天然抗氧化剂丁香酚在高使用浓度时促氧化等弊端为目的,采用DPPH·清除法结合等效线分析法、紫外分光光度计等研究丁香酚与丁香醛缩二甲醇协同抗氧化作用,以及采用高效液相和高分辨质谱分析复合抗氧化剂清除DPPH·反应产物和可能的结构。结果表明:丁香酚与丁香醛缩二甲醇以7个比例复配后测得的IC50值在等效线分析图上的落点都在理论加和线下方,试验IC50 mix值均小于理论的IC50 add值(P<0.05),相互作用指数λ值皆小于0.9,表明丁香酚与丁香醛缩二甲醇具有明显的协同抗氧化作用;且最佳协同比例条件下丁香酚-丁香醛缩二甲醇(1∶2)复配物清除DPPH·的能力与其2倍浓度的丁香酚相当。结合反应产物的HPLC谱图分析,推测且分离得到了关键产物:4-((E)-3-(2,6-二甲氧基-4-(二甲氧甲基)苯氧基)烯丙亚基)-2-甲氧基环己-2,5-二烯酮,由此推导出复合抗氧化剂协同作用的反应机制:反应沿着醌类产物消耗的方向进行。

CoQ10补充对青少年运动员血浆抗氧化系统的影响

目的:观察CoQ10补充对青少年运动员血浆抗氧化系统的影响。方法:24名进行耐力训练的男性青少年游泳运动员按有氧运动能力单盲随机分为Q组及P组,分别补充CoQ10 100 mg/d或安慰剂28 d。结果:(1)补充后Q组血浆CoQ10浓度显著增高,且显著高于P组;(2)恒定负荷运动后受试者的总体血浆CoQ10浓度较运动前显著降低;(3)补充后Q组安静血乳酸浓度的升高程度显著低于P组;(4)补充后Q组安静状态的血浆MDA水平无显著改变,且显著低于P组;(5)补充后Q组运动后即刻较安静状态血浆SOD活性的增加程度显著低于P组;(6)补充后安静状态下Q组血浆GPX活性的提高程度显著低于P组;(7)补充前后Q组与P组血浆CAT活性变化无组间差异。结论:急性耐力运动中机体对血浆CoQ10的需求增加;CoQ10补充可降低进行大强度耐力训练的青少年游泳运动员的脂质过氧化程度并能改善机能状态;CoQ10补充在急、慢性运动状态下协同不同抗氧化酶发挥抗氧化作用。

落叶松树皮原花青素与蓝莓花青素的协同抗氧化研究

研究了落叶松树皮原花青素与其他天然抗氧化剂之间的相互作用。将落叶松树皮原花青素分别与国产蓝莓花青素和进口蓝莓花青素进行复配,利用DPPH自由基清除实验测定抗氧化性,采用Isobologram法结合统计学综合分析复配物成分间的相互作用,得出落叶松树皮原花青素与蓝莓花青素之间存在较强的协同抗氧化作用,并且与国产蓝莓花青素之间的作用效果更为明显,而且落叶松树皮原花青素与蓝莓花青素以质量浓度比为3∶1复配时的协同作用最显著。

茄子、紫薯和胡萝卜中植物化学物之间的抗氧化相互作用

以3种果蔬(茄子、紫薯和胡萝卜)为原料,采用DPPH和ABTS体外抗氧化试验研究了单个果蔬提取物的抗氧化活性,以及两两混合果蔬提取物的抗氧化相互作用。结果表明:3种果蔬都具有一定的抗氧化活性,其中茄子和紫薯协同后的抗氧化活性较强。DPPH体外抗氧化指标表明:所有混合比例的果蔬提取物组合(茄子-胡萝卜、紫薯-胡萝卜和茄子-紫薯)都表现出抗氧化协同作用,并且茄子和胡萝卜提取物的抗氧化协同作用最好。ABTS体外抗氧化指标表明:茄子-胡萝卜和茄子-紫薯的提取物组合的所有混合比例都表现出抗氧化协同作用,而紫薯和胡萝卜提取物不同比例混合,其抗氧化作用表现出既有协同【1∶9,1∶3,1∶1(质量比)】又有拮抗【3∶1,9∶1(质量比)】,其原因可能与其抗氧化机理有关。

蛋白质水解物提高乳化体系稳定性的研究进展

蛋白质用适当的酶水解后,产生的蛋白质水解物具有很好的生物活性。将其作用到乳化体系中,不仅可以抑制脂质氧化,而且还可以提高食品的功能特性。为探究蛋白质水解物如何提高乳化体系的稳定性,综述了蛋白质水解物提高乳化体系稳定性(物理稳定性和氧化稳定)的机理、对食品功能性质的影响,从而为蛋白水解物在食品加工生产中提供理论参考。

浅谈硒对肝、胰的影响

硒是人体及动物必需的微量元素,它与肝、胰有着密切的关系.胰脂酶的形成受硒的影响,而胰脂酶对于脂类及维生素E在肠中正常吸收是必需的.硒有保护肝脏的作用,动物体内的硒浓度若低于正常,则易出现营养性肝坏死而导致突然死亡.1 人们对硒的认识历史 长期以来,人们一直认为所有的含硒化合物都是有毒的.早在1933年与1935年,科学家先后发现在美国的牛及其它家畜中所出现的“碱病”和“盲目螨跚病”是由于采食了高硒饲料后所引起的硒的慢性中毒症与急性中毒症,从而把硒看作是一种有毒元素,并对硒的毒性问题进行了广泛深入的研究.