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亲水胶体相互作用的研究 被引量:12
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作者 丁金龙 孙远明 +1 位作者 郑灿忠 谌国莲 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第2期79-82,共4页
通过研究 10种多糖类亲水胶体各自特性以及相互之间的作用 ,发现部分亲水胶体之间具有协同作用 .黄原胶与魔芋胶在一定比例范围内复配能协同增稠、胶凝 ,当 ρ(黄原胶 )∶ρ(魔芋胶 )为 8∶2时 ,凝胶强度最大 ;卡拉胶与魔芋胶能协同胶... 通过研究 10种多糖类亲水胶体各自特性以及相互之间的作用 ,发现部分亲水胶体之间具有协同作用 .黄原胶与魔芋胶在一定比例范围内复配能协同增稠、胶凝 ,当 ρ(黄原胶 )∶ρ(魔芋胶 )为 8∶2时 ,凝胶强度最大 ;卡拉胶与魔芋胶能协同胶凝形成韧性极强的凝胶 ;瓜尔豆胶与黄蓍胶能协同增稠 ,当 ρ(瓜尔豆胶 )∶ρ(黄蓍胶 )为 7∶3时 ,协同增稠效果最佳 . 展开更多
关键词 亲水 协同作用 协同增稠 协同胶凝 相互作用 食品
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采用溶胶凝胶协同自组装方法制备SiO_2反蛋白石结构薄膜及其光学性质研究 被引量:4
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作者 倪海彬 王鸣 陈威 《物理学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2012年第8期247-253,共7页
研究了溶胶凝胶协同自组装制备大面积高质量SiO_2反蛋白石结构薄膜的方法.向单分散的聚苯乙烯(PS)胶体溶液中添加SiO_2前驱物溶液,用垂直自组装法一步得到微球空隙中均匀填充有凝胶的复合PS胶体晶体薄膜,在空气中烧结去除PS后得到SiO_2... 研究了溶胶凝胶协同自组装制备大面积高质量SiO_2反蛋白石结构薄膜的方法.向单分散的聚苯乙烯(PS)胶体溶液中添加SiO_2前驱物溶液,用垂直自组装法一步得到微球空隙中均匀填充有凝胶的复合PS胶体晶体薄膜,在空气中烧结去除PS后得到SiO_2反蛋白石结构薄膜.通过对添加前驱物溶液比例、自组装温度以及烧结温度等参数的研究,用不同粒径的PS微球制备了不同孔径的高质量SiO_2反蛋白石结构薄膜,用扫描电子显微镜和X射线能量色散谱仪对制备得到的薄膜样品进行显微形貌和成分表征,并测试了其透射光谱.结果表明:溶胶凝胶协同自组装法制备的SiO_2反蛋白石结构薄膜大面积高度有序,孔径可以控制且选择范围宽;薄膜的透射光谱带隙明显,带隙中心波长与理论计算结果相符. 展开更多
关键词 反蛋白石薄膜 协同自组装 光子带隙 体晶体
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魔芋果冻粉的工艺和配方 被引量:4
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作者 陈运中 《食品工业》 北大核心 2002年第2期43-44,共2页
本文介绍了以魔芋胶为原料,制备魔芋果冻粉的原理\配方、工艺。使用方法及其保健功能作用。
关键词 卡拉 原理 配方 魔芋 协同胶凝 果冻粉 生产工艺 使用
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圆柱形蛋白石和反蛋白石结构光子晶体的制备及其光学性质
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作者 陈威 王鸣 倪海彬 《物理学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2013年第11期279-287,共9页
研究了在圆柱曲面基底上自组装空心和实心的圆柱形蛋白石和反蛋白石结构光子晶体的方法.用垂直沉积法在不同曲率半径的毛细管内自组装了空心圆柱形聚苯乙烯(PS)蛋白石结构光子晶体薄膜和二氧化硅(SiO2)反蛋白石结构薄膜;用类重力沉积法... 研究了在圆柱曲面基底上自组装空心和实心的圆柱形蛋白石和反蛋白石结构光子晶体的方法.用垂直沉积法在不同曲率半径的毛细管内自组装了空心圆柱形聚苯乙烯(PS)蛋白石结构光子晶体薄膜和二氧化硅(SiO2)反蛋白石结构薄膜;用类重力沉积法制得实心圆柱形蛋白石和反蛋白石结构光子晶体,并讨论了这一生长方式中的状态变化过程及影响因素.用扫描电子显微镜对样品内部结构进行了表征,用光谱仪测试了光子晶体薄膜的反射光谱,结果表明:基底曲率半径和微球粒径的大小是影响空心蛋白石和反蛋白石薄膜质量的主要因素;微球大小是影响实心结构有序性的主要因素. 展开更多
关键词 反蛋白石 空心圆柱 协同自组装
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