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初烤、复烤烟叶协同醇化对烟叶品质的影响
被引量:
13
1
作者
刘红光
胡玲
+3 位作者
赵斌
颜克亮
龙明海
资文华
《烟草科技》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第7期31-39,共9页
为考察初烤烟叶和复烤片烟协同醇化的最佳仓储醇化周期,分析了不同醇化时间K326初烤烟叶对复烤后片烟感官品质和化学成分的影响,并采用可用性指数评价了烟叶化学成分的协调性。结果表明:复烤片烟感官品质和化学成分可用性指数(CCUI)随...
为考察初烤烟叶和复烤片烟协同醇化的最佳仓储醇化周期,分析了不同醇化时间K326初烤烟叶对复烤后片烟感官品质和化学成分的影响,并采用可用性指数评价了烟叶化学成分的协调性。结果表明:复烤片烟感官品质和化学成分可用性指数(CCUI)随醇化时间的延长均呈现先上升后下降的变化趋势。初烤烟叶在昆明适宜醇化时间为3~5个月,而复烤片烟适宜醇化时间为12~21个月。其中,B3F等级适宜的协同醇化周期为初烤烟叶5个月、复烤片烟15个月;C3F等级适宜的协同醇化周期为初烤烟叶3个月、复烤片烟15个月;X2F等级适宜的协同醇化周期为初烤烟叶3个月、复烤片烟12个月。B3F、C3F和X2F 3个等级初烤烟叶经协同醇化后CCUI比未经醇化直接打叶复烤后的烟叶CCUI分别提高51.99%、36.03%和25.92%。
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关键词
初烤烟叶
复烤片烟
协同醇化
化
学成分
感官品质
下载PDF
职称材料
题名
初烤、复烤烟叶协同醇化对烟叶品质的影响
被引量:
13
1
作者
刘红光
胡玲
赵斌
颜克亮
龙明海
资文华
机构
红云红河烟草(集团)有限公司
云南瑞升烟草技术(集团)有限公司
昆明理工大学化学工程学院
出处
《烟草科技》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第7期31-39,共9页
基金
红云红河烟草(集团)有限责任公司项目"初烤
复烤烟叶原料协同仓储醇化研究"(HYHH2012YL06)
文摘
为考察初烤烟叶和复烤片烟协同醇化的最佳仓储醇化周期,分析了不同醇化时间K326初烤烟叶对复烤后片烟感官品质和化学成分的影响,并采用可用性指数评价了烟叶化学成分的协调性。结果表明:复烤片烟感官品质和化学成分可用性指数(CCUI)随醇化时间的延长均呈现先上升后下降的变化趋势。初烤烟叶在昆明适宜醇化时间为3~5个月,而复烤片烟适宜醇化时间为12~21个月。其中,B3F等级适宜的协同醇化周期为初烤烟叶5个月、复烤片烟15个月;C3F等级适宜的协同醇化周期为初烤烟叶3个月、复烤片烟15个月;X2F等级适宜的协同醇化周期为初烤烟叶3个月、复烤片烟12个月。B3F、C3F和X2F 3个等级初烤烟叶经协同醇化后CCUI比未经醇化直接打叶复烤后的烟叶CCUI分别提高51.99%、36.03%和25.92%。
关键词
初烤烟叶
复烤片烟
协同醇化
化
学成分
感官品质
Keywords
Cured tobacco leaf
Redried strip
Collaborative aging
Chemical composition
Sensory quality
分类号
TS444 [农业科学—烟草工业]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
初烤、复烤烟叶协同醇化对烟叶品质的影响
刘红光
胡玲
赵斌
颜克亮
龙明海
资文华
《烟草科技》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017
13
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