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不同类型桑种质资源的桑叶总多酚及单体酚类物质含量测定
被引量:
15
1
作者
沈维治
廖森泰
+4 位作者
邹宇晓
刘凡
施英
刘军
肖阳
《蚕业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第3期493-497,共5页
为了解不同类型桑种质资源桑叶中多酚类物质的含量差异,分别采用福林-酚法和高效液相色谱法,对包含野生资源和栽培品种的7份桑种质资源桑叶中的总多酚含量以及15种单体酚类物质含量进行检测分析。结果表明:7份桑种质资源间的桑叶中的...
为了解不同类型桑种质资源桑叶中多酚类物质的含量差异,分别采用福林-酚法和高效液相色谱法,对包含野生资源和栽培品种的7份桑种质资源桑叶中的总多酚含量以及15种单体酚类物质含量进行检测分析。结果表明:7份桑种质资源间的桑叶中的总多酚含量差异较大,变幅为7.84-17.28 mg/g,野生桑资源的桑叶中的总多酚含量普遍高于栽培品种,其中野生变种垂枝桑桑叶总多酚质量比为17.28 mg/g,显著高于其他桑种质资源的桑叶样品(P〈0.05),其次是野生鸡桑种的紫白4,其桑叶总多酚含量显著高于栽培品种育2号、大10和湘7920的桑叶样品(P〈0.05)。7份桑种质资源桑叶中的单体酚以绿原酸的含量最高,变幅为1.79-3.08 mg/g;其次是芦丁的含量,变幅为0.27-1.51 mg/g;含量最低的是咖啡酸,而阿魏酸和白藜芦醇均未检出。检测结果提示,野生桑资源桑叶中的多酚类物质含量更为丰富。
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关键词
桑种质资源
桑叶
总多
酚
单体酚类物质
野生资源
栽培品种
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职称材料
叶幕形和留穗量对赤霞珠葡萄酒单体酚类物质的影响
被引量:
5
2
作者
杨君
李俊楠
+2 位作者
任瑞华
宁鹏飞
张振文
《中国酿造》
CAS
北大核心
2020年第5期135-140,共6页
以山西晋中南地区赤霞珠为材料,采用高效液相色谱-质谱联用技术(HPLC-MS),研究不同叶幕形和每株留穗量对所酿造的干红葡萄酒中单体酚类物质种类和浓度的影响。结果表明,相比于直立叶幕,V形叶幕可提高成熟葡萄果实的成熟度,V葡萄酒中酰...
以山西晋中南地区赤霞珠为材料,采用高效液相色谱-质谱联用技术(HPLC-MS),研究不同叶幕形和每株留穗量对所酿造的干红葡萄酒中单体酚类物质种类和浓度的影响。结果表明,相比于直立叶幕,V形叶幕可提高成熟葡萄果实的成熟度,V葡萄酒中酰化花色苷的含量(33.46 mg/L)和非花色苷单体酚类物质的总量(286.25 mg/L)分别是直立形叶幕的2.80倍和2.18倍。在直立叶幕下,适当的减少单株果穗数量,可增加葡萄酒中花色苷单体酚类物质的种类和含量,此外随着每株留穗量的减少,非花色苷单体酚类物质总量有逐渐增多的趋势。在山西晋中南地区,对于赤霞珠而言,适度减少每株留穗量或运用V形叶幕栽培管理可以提高葡萄酒中单体酚类物质含量。
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关键词
赤霞珠
叶幕形
留穗量
葡萄酒
单体酚类物质
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职称材料
赤霉素拉穗处理对西拉葡萄果实酚类物质的影响
被引量:
10
3
作者
刘迪迪
刘美迎
+3 位作者
王珍
谢沙
梁攀
张振文
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第17期40-46,共7页
赤霉素是一种常见的植物激素,在高等植物的各个生长发育阶段都具有重要的调控作用。本实验针对山西临汾地区酿酒葡萄西拉果穗过于紧密、果实酚类物质含量低等问题,采用赤霉素进行拉穗处理:于葡萄开花前20 d和15 d分别采用3种不同质量浓...
赤霉素是一种常见的植物激素,在高等植物的各个生长发育阶段都具有重要的调控作用。本实验针对山西临汾地区酿酒葡萄西拉果穗过于紧密、果实酚类物质含量低等问题,采用赤霉素进行拉穗处理:于葡萄开花前20 d和15 d分别采用3种不同质量浓度(3、5、7 mg/L)的赤霉素溶液浸蘸果穗,研究各处理方式下葡萄果实酚类物质的含量及组成差异。结果表明:开花前赤霉素处理对西拉葡萄果穗具有显著拉长作用(P<0.05),并促进了葡萄果实的成熟;单体花色苷含量和非花色苷单体酚类物质含量均随着赤霉素质量浓度的增加而增加,且相同质量浓度下开花前20 d赤霉素处理组单体花色苷含量高于开花前15 d处理组;所有处理组中以开花前20 d 7 mg/L赤霉素浸蘸处理果穗效果最优,该处理能显著提高葡萄大部分单体花色苷和非花色苷单体酚类物质含量(P<0.05),并对酰基化花色苷和黄酮醇类物质的形成有明显的促进作用。
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关键词
西拉葡萄
赤霉素
拉长果穗
非花色苷
单体酚类物质
单体
花色苷
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职称材料
3种产量水平下酿酒甜葡萄果实品质的差异
被引量:
2
4
作者
乐小凤
曹建宏
+3 位作者
赵亚蒙
尹春晓
鞠延仑
张振文
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021年第6期238-243,共6页
以湖南省怀化市刺葡萄品系中的甜葡萄(Vitis davidii Foex.cv.Tianputao)品种为试材,设置3个产量水平,分别为1300 kg/667 m^(2)(L1)、1900 kg/667 m^(2)(L2)、2500 kg/667 m^(2)(L3),分别测定各产量水平下葡萄的总酸、还原糖、单体花色...
以湖南省怀化市刺葡萄品系中的甜葡萄(Vitis davidii Foex.cv.Tianputao)品种为试材,设置3个产量水平,分别为1300 kg/667 m^(2)(L1)、1900 kg/667 m^(2)(L2)、2500 kg/667 m^(2)(L3),分别测定各产量水平下葡萄的总酸、还原糖、单体花色苷和非花色苷单体酚类物质等主要品质指标,并对果实品质进行主成分分析。结果表明:两年的甜葡萄总酸含量随产量增大而增加,还原糖含量则随产量增大而降低;2014年花色苷总量表现为L1含量最高,2015年则为L2含量较高,其中基本花色苷总量均表现为L3处理的葡萄含量最低;从两年的非花色苷单体酚类物质总量和黄酮醇类物质含量看,L2葡萄含量最高,其次是L1,L3的葡萄含量最低。结论:主成分分析可看出两年间3种产量下的甜葡萄分布趋势一致且品质具有差异性,结合两年酚类物质含量看,1900 kg/667 m^(2)产量下的甜葡萄含量较高。
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关键词
甜葡萄
产量
花色苷
非花色苷
单体酚类物质
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职称材料
题名
不同类型桑种质资源的桑叶总多酚及单体酚类物质含量测定
被引量:
15
1
作者
沈维治
廖森泰
邹宇晓
刘凡
施英
刘军
肖阳
机构
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
出处
《蚕业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第3期493-497,共5页
基金
国家星火计划项目(No.2013GA780060)
现代农业产业技术体系建设专项(No.CARS-22)
+1 种基金
"十二五"国家科技支撑计划项目(No.2012-BAD36B07)
广州市珠江科技新星专项(No.2013087)
文摘
为了解不同类型桑种质资源桑叶中多酚类物质的含量差异,分别采用福林-酚法和高效液相色谱法,对包含野生资源和栽培品种的7份桑种质资源桑叶中的总多酚含量以及15种单体酚类物质含量进行检测分析。结果表明:7份桑种质资源间的桑叶中的总多酚含量差异较大,变幅为7.84-17.28 mg/g,野生桑资源的桑叶中的总多酚含量普遍高于栽培品种,其中野生变种垂枝桑桑叶总多酚质量比为17.28 mg/g,显著高于其他桑种质资源的桑叶样品(P〈0.05),其次是野生鸡桑种的紫白4,其桑叶总多酚含量显著高于栽培品种育2号、大10和湘7920的桑叶样品(P〈0.05)。7份桑种质资源桑叶中的单体酚以绿原酸的含量最高,变幅为1.79-3.08 mg/g;其次是芦丁的含量,变幅为0.27-1.51 mg/g;含量最低的是咖啡酸,而阿魏酸和白藜芦醇均未检出。检测结果提示,野生桑资源桑叶中的多酚类物质含量更为丰富。
关键词
桑种质资源
桑叶
总多
酚
单体酚类物质
野生资源
栽培品种
Keywords
Mulberry germplasm resource
Mulberry leaf
Total polyphenol~ Monomeric phenols
Wild species
Cultivar
分类号
S888.3 [农业科学—特种经济动物饲养]
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职称材料
题名
叶幕形和留穗量对赤霞珠葡萄酒单体酚类物质的影响
被引量:
5
2
作者
杨君
李俊楠
任瑞华
宁鹏飞
张振文
机构
西北农林科技大学葡萄酒学院
山西尧京酒业有限公司
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2020年第5期135-140,共6页
基金
国家现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(CARS-29-zp-6)
杨凌示范区农业科技示范推广能力提升项目(2018-GG-11)。
文摘
以山西晋中南地区赤霞珠为材料,采用高效液相色谱-质谱联用技术(HPLC-MS),研究不同叶幕形和每株留穗量对所酿造的干红葡萄酒中单体酚类物质种类和浓度的影响。结果表明,相比于直立叶幕,V形叶幕可提高成熟葡萄果实的成熟度,V葡萄酒中酰化花色苷的含量(33.46 mg/L)和非花色苷单体酚类物质的总量(286.25 mg/L)分别是直立形叶幕的2.80倍和2.18倍。在直立叶幕下,适当的减少单株果穗数量,可增加葡萄酒中花色苷单体酚类物质的种类和含量,此外随着每株留穗量的减少,非花色苷单体酚类物质总量有逐渐增多的趋势。在山西晋中南地区,对于赤霞珠而言,适度减少每株留穗量或运用V形叶幕栽培管理可以提高葡萄酒中单体酚类物质含量。
关键词
赤霞珠
叶幕形
留穗量
葡萄酒
单体酚类物质
Keywords
Cabernet Sauvignon
canopy shape
cluster number
wine
mono-phenol compounds
分类号
S663.1 [农业科学—果树学]
下载PDF
职称材料
题名
赤霉素拉穗处理对西拉葡萄果实酚类物质的影响
被引量:
10
3
作者
刘迪迪
刘美迎
王珍
谢沙
梁攀
张振文
机构
西北农林科技大学葡萄酒学院
陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第17期40-46,共7页
基金
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-30-zp-09)
文摘
赤霉素是一种常见的植物激素,在高等植物的各个生长发育阶段都具有重要的调控作用。本实验针对山西临汾地区酿酒葡萄西拉果穗过于紧密、果实酚类物质含量低等问题,采用赤霉素进行拉穗处理:于葡萄开花前20 d和15 d分别采用3种不同质量浓度(3、5、7 mg/L)的赤霉素溶液浸蘸果穗,研究各处理方式下葡萄果实酚类物质的含量及组成差异。结果表明:开花前赤霉素处理对西拉葡萄果穗具有显著拉长作用(P<0.05),并促进了葡萄果实的成熟;单体花色苷含量和非花色苷单体酚类物质含量均随着赤霉素质量浓度的增加而增加,且相同质量浓度下开花前20 d赤霉素处理组单体花色苷含量高于开花前15 d处理组;所有处理组中以开花前20 d 7 mg/L赤霉素浸蘸处理果穗效果最优,该处理能显著提高葡萄大部分单体花色苷和非花色苷单体酚类物质含量(P<0.05),并对酰基化花色苷和黄酮醇类物质的形成有明显的促进作用。
关键词
西拉葡萄
赤霉素
拉长果穗
非花色苷
单体酚类物质
单体
花色苷
Keywords
Syrah grapes
gibberellin
cluster elongation
non-anthocyanin monophenols
monomeric anthocyanins
分类号
S663.1 [农业科学—果树学]
下载PDF
职称材料
题名
3种产量水平下酿酒甜葡萄果实品质的差异
被引量:
2
4
作者
乐小凤
曹建宏
赵亚蒙
尹春晓
鞠延仑
张振文
机构
西北农林科技大学葡萄酒学院
香格里拉酒业股份有限公司
陕西省葡萄与葡萄酒工程中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021年第6期238-243,共6页
基金
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-29-zp-6)。
文摘
以湖南省怀化市刺葡萄品系中的甜葡萄(Vitis davidii Foex.cv.Tianputao)品种为试材,设置3个产量水平,分别为1300 kg/667 m^(2)(L1)、1900 kg/667 m^(2)(L2)、2500 kg/667 m^(2)(L3),分别测定各产量水平下葡萄的总酸、还原糖、单体花色苷和非花色苷单体酚类物质等主要品质指标,并对果实品质进行主成分分析。结果表明:两年的甜葡萄总酸含量随产量增大而增加,还原糖含量则随产量增大而降低;2014年花色苷总量表现为L1含量最高,2015年则为L2含量较高,其中基本花色苷总量均表现为L3处理的葡萄含量最低;从两年的非花色苷单体酚类物质总量和黄酮醇类物质含量看,L2葡萄含量最高,其次是L1,L3的葡萄含量最低。结论:主成分分析可看出两年间3种产量下的甜葡萄分布趋势一致且品质具有差异性,结合两年酚类物质含量看,1900 kg/667 m^(2)产量下的甜葡萄含量较高。
关键词
甜葡萄
产量
花色苷
非花色苷
单体酚类物质
Keywords
Tianputao
loading level
anthocyanins
non-anthocyanin monomeric phenolic compounds
分类号
S663.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同类型桑种质资源的桑叶总多酚及单体酚类物质含量测定
沈维治
廖森泰
邹宇晓
刘凡
施英
刘军
肖阳
《蚕业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2014
15
下载PDF
职称材料
2
叶幕形和留穗量对赤霞珠葡萄酒单体酚类物质的影响
杨君
李俊楠
任瑞华
宁鹏飞
张振文
《中国酿造》
CAS
北大核心
2020
5
下载PDF
职称材料
3
赤霉素拉穗处理对西拉葡萄果实酚类物质的影响
刘迪迪
刘美迎
王珍
谢沙
梁攀
张振文
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018
10
下载PDF
职称材料
4
3种产量水平下酿酒甜葡萄果实品质的差异
乐小凤
曹建宏
赵亚蒙
尹春晓
鞠延仑
张振文
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021
2
下载PDF
职称材料
已选择
0
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引证文献
统计分析
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