极谱法在食品检测中的应用进展

随着经济的快速发展和生活水平的提高,人们对食品安全与营养越来越重视。现代分析技术的出现,使极谱技术在理论和实际应用上获得快速发展,成为现代食品分析的重要组成部分。极谱法具有灵敏度高、分析速度快、自动化程度高、操作简单、重现性好等特点。催化极谱法等新型极谱技术的出现,大大扩大了极谱法的使用范围,极谱法广泛应用在食品中金属元素、非金属元素、食品添加剂、非法添加物和功能营养成分等检测领域。

工业废水中铜、镉、镍、锌离子示波极谱法同时测定

电镀车间清洗镀件的废水中含有槽液的各种成份。其中毒性较强的有镉、氰化物和铬酸盐。铜、镍、锌毒性较弱,但当含量超过允许浓度时,也有不同程度的危害。福的测定是本文重点。工业废水及地面水中铜、镉、锌的测定,通常采用双硫腙萃取比色法,镍的测定用丁二肟比色法。我们用示波极谱法在氨性底液中同时测定这四种离子。在氨性底液中Cu2+,Cd2+,Ni2+,Zn2+离子在滴汞电极上还原产生很好的极谱波。

析食品人工合成色素检测方法改进

人工合成色素已经取代了天然色素在食品加工领域的大部分地位,在食品中广泛被使用。但是食用过多人工合成色素的食物容易给人们的身体造成损害,因而国家对其使用品种、使用范围和用量作出了严格的规范。本文介绍了常见的人工合成色素的制成方法,并对现有人工合成色素的检测方法提出了一些改进的建议。目前常用的色素有:日落黄、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、新红、亮蓝。

标准与新书

《化验员读本化学分析》(上册)主编:周心如杨俊佼柯以侃出版社:化学工业出版社定价:39元ISBN:978-7-122-27464-9本册(上册"化学分析")共十章,内容包括四部分:化验室的基础知识、基本技能和常用设备的使用和维护;化学分析的基本操作和实验技术;化学分析基本理论和基本方法;分析误差及分析实验室建设、质量管理和质量保证。