基于单料烟的加热卷烟与传统卷烟香气成分释放差异分析

将10种单料烟分别制备成加热卷烟和传统卷烟两种类型卷烟样品,采用GC-MS分析和正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)模型评价加热卷烟气溶胶和传统卷烟主流烟气中香气成分的释放差异。结果表明:加热卷烟气溶胶和传统卷烟主流烟气中分别鉴定出53种和77种香气成分;两者共有香气成分47种,其中13种香气成分在加热卷烟气溶胶中的释放量较为突出,除乙酸、γ-丁内酯外,其他11种均是醛酮类化合物;筛选出两种卷烟中存在显著释放差异的香气成分53种,包含吡嗪吡啶类7种、酮类12种、呋喃类4种、酸类9种、酯类3种、酚类8种、烃类9种、醇类1种,从差异性香气成分在该类别总鉴定成分的占比来看,酚类香气成分在两种卷烟中的释放差异性最为显著,其余依次为烃类、吡嗪吡啶类、酸类、酯类、酮类、呋喃类、醇类。

湖南和云南烤烟单料烟感官质量因子分析

对湖南和云南烤烟单料烟评吸结果进行了因子分析,结果表明:9个感官评吸指标可概括为4个公因子,分别是刺激性-杂气-余味因子、香气质-劲头因子、灰色因子和燃烧性因子。依据因子综合得分,烤烟单料烟感官评吸质量高低按生态区依次为宣威、楚雄、湘南、湘中和湘西北。

金莲花挥发油GC-MS分析及单料烟加香应用研究

为了开发新型的烟用天然香料,采用优化的水蒸气蒸馏法提取金莲花挥发油,并进行GC-MS分析和单料烟加香试验。结果表明,金莲花挥发油最佳提取工艺为:金莲花粉碎至0.38mm,加10倍量水浸泡2h后,水蒸气蒸馏提取5h。金莲花挥发油中共鉴定出33种化学成分,占挥发油总量的92.10%,主要香气成分有十六酸(20.89%)、十四酸(16.63%)、月桂酸(11.15%)、b-紫罗兰酮(0.83%)、金合欢基丙酮(0.57%)等。金莲花挥发油具有提高卷烟烟气的香气质和香气量,降低刺激性和改善余味的作用。

金莲花浸膏的热裂解行为及单料烟加香应用研究

在模拟卷烟点燃过程条件下对金莲花浸膏进行了热裂解,以气相色谱-质谱法测定其在不同温度(300、600、900℃)下的裂解产物,并进行单料烟加香研究。结果表明,在300、600、900℃的金莲花浸膏热解产物中分别鉴定出28、29和31种成分,裂解产物主要为酸类、酯类、醇类、酚类、醛类和酮类等对烟草香味有利的香味物质。金莲花浸膏具有改善和修饰单料烟吸味、丰满烟气、减轻刺激性的作用。

基于神经-模糊方法的单料烟感官质量评价专家系统

作者通过对单料烟评吸的结果与理化测定的指标参数进行分析 ,结合专家经验并采用神经 -模糊方法 ,提出一种基于单料烟的理化指标对各感官参数进行分类、分级 ,建造单料烟感官质量评价专家系统的方法。实验表明 ,该系统具有学习与知识提取能力 。

单料烟感官质量的层次模糊综合评价

针对单料烟感官质量评定大多采用描述性语言对各单项指标进行评价不易形成定量的综合评价结果这一问题,采用层次模糊法对单料烟感官质量进行了综合评价.结果表明:层次分析法确定各单项指标的权重符合实际的评吸要求,模糊综合评价容易给出定量的综合评价结果,在此基础上计算f函数值便于对不同的单料烟样品进行排序.

不同单料烟叶主流烟气气溶胶粒度分布差异

为考察不同产地单料烟叶主流烟气气溶胶粒度分布差异以及16种多环芳烃的粒径分布规律，制备了20种不同产地单料烟叶的卷烟和3种不同膨胀梗丝掺配比例的卷烟，利用单孔道吸烟机和测量范围在0.007～9.970μm的电子低压撞击器对样品主流烟气气溶胶粒子质量和数量进行了测量。结果表明：1不仅不同国家单料烟叶主流烟气气溶胶粒度分布有差异，而且国内不同产地单料烟叶主流烟气气溶胶粒度分布也存在显著差异；国内烟叶的粒子质量和数量总体比国外的偏大；烟叶的化学成分和物理结构等因素导致其燃烧特性不一致可能产生了气溶胶粒度分布差异；2同一产地不同品种烟叶主流烟气气溶胶粒度分布是有差异的。在选取的三个品种中红大品种的粒子质量和数量均最大，云85/87品种的粒子质量和数量均最小；3不同部位烟叶主流烟气气溶胶粒度分布是有差异的，不同产地烟叶部位的气溶胶粒度分布规律并不完全一致；4烟丝中掺配膨胀梗丝的比例对主流烟气气溶胶粒度分布产生一定的影响。当膨胀梗丝的比例增加时，气溶胶粒子的质量降低；粒子数量呈先增加后降低的趋势；5不同产地的单料烟叶主流烟气中PAHs质量的粒径分布规律相似，粒径分布呈现单峰分布，在0.4829μm粒径段含量最高；分子量较低的3～4环化合物占PAHs总量比例超过80%。

云南单料烤烟主流烟气成分因子分析

对云南单料烤烟主流烟气成分进行了因子分析。结果表明:总粒相物(TPM),烟气烟碱、焦油和CO平均值分别为19.63,1.69,15.69,13.82 mg/g。TPM与烟气烟碱、焦油、CO,焦油与CO呈极显著正相关(P<0.01)。③单料烤烟主流烟气成分指标可概括为2个公因子。因子1由TPM、焦油和CO构成;因子2由烟气烟碱构成。依据因子得分,单料烤烟主流烟气成分烟区之间差异达极显著水平(P<0.01),单料烟主流烟气危害性大小按生态区依次为昆明市、曲靖市、玉溪市、红河州和大理州。

单料烤烟主流烟气中主要酚类化合物及其与感官质量相关性分析

考察了云南部分烟叶产地、部位和品种对主流烟气中主要酚类化合物含量的影响及与感官质量之间的相关关系,结果表明:主流烟气中的主要酚类化合物包括对苯二酚、间苯二酚、邻苯二酚、苯酚、间甲酚、对甲酚和邻甲酚,这7种酚类化合物的含量受烟叶的产地、部位和品种的影响较大,变异系数均大于15%,最高达到80%,其中着生部位的影响最大,最大变异系数达到63.5%;在主流烟气中这7种酚类化合物的含量间呈现复杂的关系,均表现为极显著的正相关.通过因子分析发现,主流烟气中这7种酚类化合物的含量与感官质量部分指标间也有较为明显的相关性,随着综合得分的增加,劲头和烟气浓度的感官得分均增加,而刺激性和湿润程度得分显著减少,香型偏向浓香型,对香气、杂气和余味影响较小.

野菊花挥发油的提取及其在单料烟中的应用

采用同时蒸馏法萃取野菊花挥发油,并通过GC-MS法对其进行分离鉴定.该挥发油单料烟加香试验结果表明:野菊花挥发油共鉴定出89种挥发性成分,主要有石竹烯、δ-杜松烯、β-红没药烯、十二烷酸、樟脑等;野菊花挥发油具有改善和修饰单料烟香气、增加清香香韵、减轻刺激性的作用,可用于单料烟加香,添加量以1.0‰为宜.

草莓酸4-(4-乙酰基-5-甲基-2-吡咯基)-2',3',4'-三羟基丁酯的合成及其单料烟加香应用

碱性条件下,以氨基葡萄糖盐酸盐与乙酰丙酮为原料,在水溶液中加热回流8 h,得到2-甲基-3-乙酰基-5-1',2',3',4'-四羟丁基吡咯,并以此为原料与草莓酸进行酯化反应,合成了草莓酸4-(4-乙酰基-5-甲基-2-吡咯基)-2',3',4'-三羟基丁酯。化合物结构通过1HNMR、13CNMR、IR和HR-MS进行了表征,考察了目标产物在300、600、900℃的热裂解行为,并对目标物进行单料加香研究。结果表明,该化合物可裂解出多种具特征香味的物质,按烟丝质量的0.2%添加目标产物能够有效改善卷烟吸味,使卷烟吸食品香气更加丰满、协调。

金莲花糖苷酶解香味成分分析及单料烟加香应用

为了开发新型天然香料,采用酶解法对金莲花糖苷态潜香成分进行降解,并运用GC/MS技术对其降解物香气成分进行分析,以苯乙酸乙酯为内标,使用内标法定量,结果表明,共检测出香气成分25种,主要有芳樟醇(24.365μg/g,质量分数15.78%,下同),脱氢芳樟醇(15.678μg/g,10.15%),α-松油醇(15.375μg/g,9.96%),桉树醇(8.205μg/g,5.31%)等,这些香气成分多数存在于烟草精油中。进一步的糖苷单料烟加香评吸结果表明,在烟丝中加入适量糖苷态潜香成分可以起到改善香气质、增加香气量、降低刺激性和杂气的作用。

基于DE_BPANN的单料烟烟气指标预测方法

为了分析和挖掘单料烟的化学成分和烟气指标之间的关系,采用基于差分进化的人工神经网络用于预测单料烟的烟气指标。建立了单隐层的人工神经网络,并针对基于误差反向传播的人工神经网络的缺陷,将差分进化算法应用于神经网络的训练过程。该预测方法的主要思想是结合了人工神经网络的局部搜索能力和差分进化的全局搜索能力。通过采用某烟草公司的单料烟烟叶、烟气数据,将单料烟的7种常规化学成分作为预测模型的输入变量,将主流烟气中的焦油、烟气烟碱和CO作为预测模型的输出变量,建立了人工神经网络预测模型。实验结果表明:焦油、烟气烟碱和CO的预测均方差达到了较好水平,与传统神经网络相比,分别提高了27%,10%和26%,表明该方法的预测准确度更高。

单料烟主流烟气HCN与烟叶常规化学成分的相关性

为研究单料烟主流烟气中HCN释放量与其烟叶常规化学成分含量间的相关性,采用连续流动分析仪测定了15个不同类型烤烟烟叶常规化学成分(总糖、总氮、还原糖、烟碱、钾和氯)的含量及其主流烟气中HCN的含量。结果表明,单料烟主流烟气中HCN的释放量与其烟叶中的总氮、烟碱和氯含量呈显著正相关关系,与烟叶中的总糖、还原糖和钾含量呈显著负相关关系。

单料米醋和双料米醋的挥发性成分分析

采用顶空固相微萃取-气质联用技术,对以大米为原料酿造的单料米醋和以大米和豆粕为原料酿造的双料米醋的挥发性成分进行了测定与分析。结果表明,单料米醋和双料米醋中分别鉴定出36种和48种挥发性成分,分别占各自总挥发性成分的94.46%和92.65%。2种米醋中,都含有醇类、醛类、酮类、酸类、酯类、吡嗪类、烃类、苯酚和呋喃类物质,其中醛类、酸类、酯类和吡嗪类是米醋中主要的挥发性成分,双料米醋比单料米醋多12种挥发性成分。采用大米和豆粕为原料酿造的双料米醋,提高了香气、丰富了香型,提升了米醋品质。

降低评吸人员单料烟感官评分误差率探讨

配方打叶成品的特点在于规模大、稳定好、品质符合工业企业风格要求,要配制出符合工业企业风格需求的配方就要求有一个可信的单料烟数据库,和一支队伍能力过硬的感官评吸队伍.作为对配方打叶成品进行最终评定的手段,感官质量评价能力强弱决定了配方模块生产过程中的控制能力,感官质量数据的准确性决定了配方模块原料选择的效率和准确性,感官质量评价能力的强弱直接关系配方打叶能力的强弱.

闲话广东单料铜煲

单料铜煲是粤语俗语,其实际意思是指极薄的铜锅,并且有歇后语“一滚就熟”。滚在粤语有“水开”和“到处玩乐”两重意义。由于铜的导热性能极佳,广东人从前很多食肆喜欢用铜制厨具,如:边炉锅、水煲、煮生滚粥的粥煲等蒸煮食物,因为铜传热快,一滚就热,既节能,制备的食物很快就上桌,而且保持原汁原味。粤语习惯上把煮好的东西说成熟,熟还有另一重意思,用“一滚就熟”比喻人性,揶揄那些与陌生人首次见面就像很熟络,一见如故。这类人入世不深,阅历浅,最容易上当受骗,误入歧途。所以待人接物,处世办事,切勿”一滚就熟”。

单层滤料直接过滤截污特征与反冲洗效果研究

以单层滤料直接过滤为例,测试分析滤层中水头损失的变化规律,结果表明,滤池中绝大部分悬浮颗粒均被截留在表层滤料中,用少量空气先冲洗表层滤料,再用少量水反冲洗滤层,可以取得满意的冲洗效果.

基于单料片烟互信息的卷烟配方维护方法

为了维护卷烟配方的稳定,卷烟工业企业需要定期对配方进行维护,即对配方中的单料片烟进行补充或替换。针对卷烟配方维护问题,提出了一种基于互信息的卷烟配方维护方法,分析了中烟工业公司提供的卷烟配方数据,计算单料片烟在配方中的共现频率,进而计算出单料片烟两两之间的互信息,通过互信息挖掘出单料片烟之间的配伍性,进而完成配方维护过程。结果表明:①基于互信息的卷烟配方维护方法可以很好地还原实际生产过程中配方维护的过程。②基于互信息的卷烟配方维护方法以配伍性作为考虑因素,缺失单料片烟在推荐列表中排名平均数为6.585,可以在配方维护过程中保证新配方具有良好的配伍性。③提出的衡量算法效果的度量指标解决了数量不对等的单料片烟替换过程的效果度量问题,可以衡量在实际生产过程中更为常见的数量不对等的多对多的单料片烟替换问题。

锤式破碎机中单颗粒物料的最大破碎力研究

从理论上和实验上分别对锤式破碎机中单颗粒物料的最大破碎力进行了分析 ,并导出了最大破碎力的实验公式。