呕吐毒素生物降解研究进展

镰刀菌产生大量呕吐毒素(DON),污染谷物和粮食。DON能引起人和动物中毒,症状表现为呕吐、消化道出血、炎症,甚至死亡。目前没有有效的去毒方法,吸附剂几乎没有作用;物理和化学方法效果不稳定、破坏营养成分和味觉。生物降解DON特异性强、效率高、对食物营养成分无影响、能将毒素转化为无毒代谢产物。已有的文章报道降解饲料DON的单一菌株非常少,更没有关于动物有效性的应用研究。文章就国内外呕吐毒素生物降解的研究做一综述,同时对生物降解应用前景进行展望。