1
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单粮发酵和多粮混合发酵对比试验研究 |
黄发琳
王化斌
王萍
曹西伟
孙启华
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《酿酒》
CAS
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2011 |
2
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2
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单粮型和多粮型老白干酒的挥发性风味物质差异性分析 |
姜东明
柳宁宁
张福艳
李泽霞
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2022 |
1
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3
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单粮发酵和多粮混合发酵对比试验研究 |
黄发琳
王化斌
王萍
曹西伟
孙启华
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《酿酒科技》
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2011 |
1
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4
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单粮和多粮型白酒发酵过程的成分差异分析 |
闫涵
范文来
徐岩
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
4
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5
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基于吹扫捕集-气相色谱-质谱联用分析单粮型白酒风味成分 |
雷婷
葛中会
刘贝叶
刁明月
范文莹
李欢欢
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《农产品加工》
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2022 |
2
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6
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不同品种大米酿造特性研究 |
黎漪
龚利娟
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《现代食品》
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2024 |
0 |
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7
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浅析多粮白酒生产工艺 |
黄发琳
王化斌
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《酿酒》
CAS
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2016 |
7
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8
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多粮型酒在川西的生产与实践 |
余乾伟
陈志俊
何伯军
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《酿酒科技》
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2002 |
7
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9
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洋河酒厂的多粮工艺创新 |
钟玉叶
崔如生
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《酿酒》
CAS
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2007 |
10
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10
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原料对原酒质量风格的影响 |
侯建光
郭富祥
张振科
樊建辉
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《酿酒》
CAS
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2009 |
0 |
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11
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“多粮型”白酒生产工艺在枝江大曲酒生产中的初步运用 |
时卫平
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《酿酒科技》
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2003 |
0 |
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