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食用植物调和油中单组分油含量检测技术研究进展
被引量:
2
1
作者
张菊华
卞建明
+2 位作者
刘伟
尚雪波
阳秀莲
《湖南农业科学》
2017年第3期109-112,共4页
调和油中各单组分油的种类及含量是食品安全的重要组成,快速定量分析食用植物调和油中单组分油含量具有重要意义。针对我国目前食用植物调和油市场存在的问题,综述了传统化学方法、气相色谱法、近红外光谱法、拉曼光谱法等在食用植物调...
调和油中各单组分油的种类及含量是食品安全的重要组成,快速定量分析食用植物调和油中单组分油含量具有重要意义。针对我国目前食用植物调和油市场存在的问题,综述了传统化学方法、气相色谱法、近红外光谱法、拉曼光谱法等在食用植物调和油单组分油含量分析的研究进展,以期为调和油中单组分油含量测定标准化方法的出台提供参考。
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关键词
食用植物调和
油
单组分油含量
检测技术
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职称材料
题名
食用植物调和油中单组分油含量检测技术研究进展
被引量:
2
1
作者
张菊华
卞建明
刘伟
尚雪波
阳秀莲
机构
湖南省农产品加工研究所
湖南大学研究生院隆平分院
出处
《湖南农业科学》
2017年第3期109-112,共4页
基金
长沙市科技计划重点项目(kh1601120)
文摘
调和油中各单组分油的种类及含量是食品安全的重要组成,快速定量分析食用植物调和油中单组分油含量具有重要意义。针对我国目前食用植物调和油市场存在的问题,综述了传统化学方法、气相色谱法、近红外光谱法、拉曼光谱法等在食用植物调和油单组分油含量分析的研究进展,以期为调和油中单组分油含量测定标准化方法的出台提供参考。
关键词
食用植物调和
油
单组分油含量
检测技术
Keywords
edible vegetable oil
single component oil content
detection technology
riview
分类号
TS225 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
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被引量
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1
食用植物调和油中单组分油含量检测技术研究进展
张菊华
卞建明
刘伟
尚雪波
阳秀莲
《湖南农业科学》
2017
2
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