“食品安全风险评估”案例式教学方法探索与实践

针对食品安全风险评估方法和技术的应用性与实践性,进行了“食品安全风险评估”课程案例教学方法的改革与实践。通过打造课上案例分析教学、课后自主分类作业、课余实际分项调查与课堂专题分组讨论四位一体的案例教学方法,实现了学生对安全风险评估原理和技术的熟练掌握和实践应用,更好地培养学生综合分析和解决问题的能力,可为高校进行“食品安全风险评估”课程教学提供一定的参考和指导。