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南京盐水鹅的制作
1
《养殖与饲料》 2003年第7期45-45,共1页
南京盐水鹅是江苏省南京市的特产之一.盐水鹅是熟制品,腌制期短,加工季节不受限制,一年四季均可生产,可现做现卖.食堂、家庭也可制作,作为冷盘上席,很受欢迎.
关键词 南京盐水鹅 制作技术 选料 加工 工艺流程
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