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题名南康甜柚采后常温贮藏营养成分及品质的变化
被引量:5
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作者
丁小礼
张红宇
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机构
赣州农业学校食品教研组
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2018年第24期185-189,共5页
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文摘
对南康甜柚采后常温贮藏期间主要营养成分及品质变化进行了研究。随着南康甜柚贮藏时间的延长,总糖、可溶性固形物含量先上升再下降,总酸含量呈波动性变化,糖酸比明显增加,维生素C含量持续下降,钙、磷含量基本保持不变,可溶性蛋白质含量前40天呈增加趋势,40 d~80 d较为平稳,90天之后呈单边下降趋势。综合考虑南康甜柚在贮藏期间营养成分和品质的变化,得出南康甜柚在贮藏40 d左右时,营养成分和品质较佳。
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关键词
南康甜柚
常温贮藏
营养成分
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Keywords
Nankang sweet pomelo
storage at normal temperature
nutritional components
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名碘量法测定南康甜柚中维生素C含量研究
被引量:6
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作者
丁小礼
甘易华
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机构
江西省赣州农业学校
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出处
《轻工标准与质量》
2018年第1期61-62,共2页
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文摘
研究用直接碘量法测定南康甜柚维生素C的含量,即用2%草酸溶液作为提取剂对南康甜柚匀浆后进行定容、过滤,取一定量的滤液用碘标准溶液滴定至终点,根据消耗的碘标准溶液体积和浓度来计算维生素C含量。测定结果表明,该方法快速、简便、成本低、准确度高,有推广价值。
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关键词
南康甜柚
碘量法
维生素C
含量
测定
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分类号
S132
[农业科学—农业基础科学]
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题名南康甜柚“不动土省力栽培”综合技术模式
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作者
黄同麒
黄宗俊
刘道业
曾晓文
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机构
江西省赣州市南康区俊萍果业发展有限公司
大余县果业局
宁都县果业局
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出处
《现代园艺》
2019年第3期78-79,共2页
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文摘
针对当前甜柚生产中劳动力成本上涨的实际情况,通过长期生产实践,总结出了一套符合生产实际的省力化甜柚栽培技术模式。该技术涵盖生草栽培、施肥、修剪、用药及品质提升等各生产环节,做到不动土栽培,尽可能节省用工支出,降低生产成本。
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关键词
南康甜柚
不动土
省力
栽培技术
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分类号
S666.3
[农业科学—果树学]
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题名基于GIS技术制作的南康甜柚种植气候区划
- 4
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作者
卓红秀
廖德华
朱凌金
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机构
赣州市南康区气象局
赣州市赣县区气象局
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出处
《湖北农机化》
2021年第6期63-64,共2页
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文摘
本文分析对比了南康与广西容县、重庆长寿等地气候条件之优劣,发现南康具有优越的气候资源优势。对南康甜柚种植进行了气候适宜性区划,并提出了有关甜柚优质高产的措施与建议。
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关键词
GIS技术
南康甜柚
气候区划
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分类号
F32
[经济管理—产业经济]
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题名南康不同柚子品种果实品质分析
被引量:7
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作者
李俭
周小娟
钟灶发
游晓商
吴昱
彭婷
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机构
赣南师范大学
赣州市大余县农业机械局
国家脐橙工程技术研究中心
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2019年第14期216-219,共4页
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基金
江西省重点研发计划项目(2016BBF60071)
江西省自然科学基金重大项目(20152ACB21005)
+1 种基金
赣州市产学研合作重点平台建设项目(赣市财教字[2014]131号)
赣州市南康区院地合作项目
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文摘
[目的]分析南康不同柚子品种果实品质。[方法]以赣州市南康区种植的8种柚子果实为材料,研究果实单果重、果形指数、皮厚、可食率、可溶性固形物(TSS),维生素C(VC)、可滴定酸(TA)和固酸比等主要指标的品种间差异,并进行相关性分析和主成分分析。[结果]8种柚子品质差异显著,单果重、VC、TA和固酸比品种间变异系数大,其他4个指标品种间差异相对较小,TSS变异系数最小。相关性分析表明,单果重与果形指数呈极显著正相关性,皮厚与可食率、VC与TA、TA与固酸比呈极显著负相关,VC与固酸比呈显著正相关。主成分分析在特征根大于1时将8个指标提取出3个主成分,累积方差贡献率达92.078%(>80%)。评价结果表明,沙田柚、红囊柚、江坝柚、龙回早熟柚等品种评分较高,品质较佳。[结论]该研究为南康甜柚的品种组合优化升级和品种改良奠定基础。
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关键词
南康甜柚
果实品质
相关性
主成分分析
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Keywords
Nankang sweet pomelo
Fruit quality
Correlation
Principal component analysis
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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