南瓜冰淇淋生产工艺研究

南瓜冰淇淋是一种新型蔬菜冰淇淋,其生产工艺技术与一般蔬菜冰淇淋有所不同。针对南瓜冰淇淋的研制,论述和科学确定了其工艺流程和加工技术的主要内容。

南瓜冰淇淋

南瓜泥200克，牛奶50克．鸡蛋3个（大号）．细砂糖100克．牛奶250克，鲜奶油250克。