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题名南瓜全肉饮料加工工艺
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作者
殷莉
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机构
河北省邯郸市农业学校
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出处
《农业知识(瓜果菜)》
2005年第7期36-36,共1页
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关键词
南瓜全肉饮料
加工工艺
工艺流程
装罐
杀菌
脱气
均质
打浆
去皮
热碱
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名南瓜全肉饮料的加工工艺
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作者
殷莉
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机构
河北省邯郸市农业学校
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出处
《中国农村科技》
2005年第7期16-16,共1页
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关键词
南瓜全肉饮料
加工工艺
营养成分
工艺流程
卫生管理
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分类号
TS27
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名南瓜全肉饮料de加工工艺
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作者
殷莉
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机构
河北省邯郸市农业学校
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出处
《四川农业科技》
2007年第2期57-57,共1页
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文摘
南瓜的营养成分全面而独特,每100克果肉中含有水分90.24克,蛋白质0.65克,脂肪0.13克,碳水化合物6.08克,纤维2.15克,果胶含量最高可达到17克,同时还含有丰富的胡萝卜、素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B、天门冬氯酸、精氯酸、腺嘌呤、甘露醇、叶红素、叶黄素及钙、铁、钾、锌、铬、硅等矿物质,尤其是稀有氯基酸瓜氨酸含量达20.9毫克/100克。南瓜对糖尿病有独特疗效,还具有防癌、防便秘、预防和治疗动脉粥样硬化等多种药用价值。此外,南瓜还有良好的减肥.功效。因此,开发南瓜系列产品有广阔的市场前景。现将南瓜全肉饮料的加工工艺介绍如下。
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关键词
南瓜全肉饮料
加工工艺
动脉粥样硬化
南瓜系列产品
碳水化合物
营养成分
果胶含量
维生素A
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名南瓜全肉饮料加工方法
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作者
周翠英
张洪路
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出处
《福建农业》
2009年第8期36-37,36,共2页
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文摘
一、工艺流程 选料——鼻洗去皮——切块去籽——软化打浆——调配均质——脱气杀菌——装罐密封——冷却装箱。
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关键词
南瓜全肉饮料
加工方法
工艺流程
装罐
杀菌
脱气
均质
打浆
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名南瓜全肉饮料生产技术
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出处
《适用技术之窗》
1995年第4期12-13,共2页
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文摘
南瓜既含有丰富的营养物质,又具有独特的药理作用。因此,在国际市场上,南瓜很受欢迎,本文的南瓜全肉饮料保存了南瓜中的有效成分,是一种风味独特、口感细腻、营养丰富。
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关键词
南瓜全肉饮料
饮料
生产工艺
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名南瓜的加工技术
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作者
秋生
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出处
《中国果菜》
2003年第4期29-29,共1页
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关键词
南瓜
加工技术
脱水南瓜片
南瓜粉
南瓜精口服液
南瓜脯
南瓜全肉饮料
南瓜发酵饮料
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名南瓜全肉饮料生产技术
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作者
周汉奎
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机构
四川万县在业学校农副产品加工室
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出处
《食品科技》
CAS
1995年第3期22-23,共2页
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文摘
南瓜全肉饮料生产技术周汉奎南瓜既含有丰富的营养物质,又具有独特的药理作用。因此,在国际市场上,南瓜很受欢迎,本文的南瓜全肉饮料保存了南瓜中的有效成分,是一种风味独特、口感细腻、营养丰富、具有一定食疗作用的新型蔬菜型带内饮料,在此饮料中,未添加任何食用...
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关键词
南瓜
饮料
南瓜全肉饮料
工艺
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名有机南瓜全肉饮料加工
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出处
《农家致富顾问》
2021年第5期37-37,共1页
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文摘
有机南瓜全肉饮料是以南瓜为原料,加入代糖甜味剂,不加色素及香精、防腐剂的新型饮料。现将加工技术简介如下。
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关键词
新型饮料
甜味剂
防腐剂
色素
南瓜全肉饮料
加工
有机
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名木糖醇的生理功能及含木糖醇食品的试制
被引量:10
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作者
李香妹
马少怀
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机构
北京沙漠贵族食品有限公司
北京市食品工业研究所
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第7期51-51,53,共2页
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文摘
描述了木糖醇的生理功能,并详细介绍了含木糖醇南瓜酱、南瓜脯、南瓜肉饮料的制造工艺和操作要点,此类产品的开发深受糖尿病人这一群体的欢迎。
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关键词
木糖醇
生理功能
南瓜酱
南瓜脯
南瓜肉饮料
糖尿病人食品
制造工艺
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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