南瓜茎、叶、花的营养成分分析

对南瓜茎、叶、花等部位进行了粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、总糖、Vc等主要营养成分和K、Na、Ca、Mg、Zn等矿质元素的测定。结果表明,南瓜茎、叶、花营养丰富,各种营养成分较为全面。南瓜叶中粗脂肪、粗蛋白、Vc、K、Ca、Mg、Mn、Fe、Zn等成分含量均高于南瓜茎和南瓜花。与其他8种常见蔬菜相比,主要营养成分和矿质元素含量也远远高于这8种蔬菜。为南瓜茎、叶、花的菜用价值提供了科学依据,也为增加人们的膳食营养、改变餐桌食品花样、开发蔬菜资源及其利用价值提供了参考。

南瓜茎黄酮及多糖的微波辅助联合提取工艺

利用微波辅助萃取技术依次从南瓜茎中提取了总黄酮和多糖。先以体积分数80%的乙醇溶液作溶剂,料液比(g∶mL)1∶20,微波功率300W,70℃,微波辐射3min提取黄酮;再从提取黄酮后的残渣中提取多糖,黄酮和多糖的得率分别为0.27%和1.6%。

南瓜茎黄酮的微波提取及抗氧化性能研究

采用单因素法确定了微波辅助提取南瓜茎黄酮的最佳工艺条件为:以70%乙醇作溶剂,料液比1:20,70℃,400W微波提取3min,效果最好,提取率为0·333%。提取物经AB-8树脂纯化后,进行了特殊的颜色反应实验和抗氧化实验,颜色反应结果进一步证实了提取物中黄酮类化合物的存在,抗氧化实验表明南瓜茎黄酮对猪油有较强的抗氧化活性。

南瓜茎的早熟高产栽培

南瓜茎的栽培,是以采食幼嫩的茎叶作为主要目的的栽培模式,其产量、销售数量和产生的经济效益都远远超过南瓜。通过品种选择、早育壮苗、定植准备、定植、栽培后的管理等方面介绍了南瓜茎的栽培技术。

南瓜茎中黄酮类化合物提取工艺的优化

采用乙醇溶液提取南瓜茎中总黄酮,通过单因素试验和正交试验研究了固液比、提取时间、提取温度和乙醇浓度对黄酮类化合物提取率的影响。结果表明,最优提取条件为:固液比1∶20,提取时间4h,提取温度80℃,乙醇浓度50%。

绿色南瓜茎叶高效栽培技术

近年来,随着生活水平的提高,广大市民对蔬菜的安全性提出了更高要求,绿色蔬菜越来越受消费者青睐。武汉市江夏区金口街金水绿源生态农业有限公司种植优质食用南瓜茎叶,每667 m2鲜食产量达5 000 kg,平均产值达3万元,真正做到了优质、绿色。

茎用南瓜、糯玉米、小白菜一年三熟高效栽培模式探讨

近年来,溧阳市不断探索,形成了茎用南瓜、糯玉米、小白菜一年三熟模式,因该模式产量高、经济效益丰厚,在溧阳市逐步得到推广,种植面积不断扩大。现将该模式的产量与效益、特点、茬口安排及其栽培技术要点等进行总结介绍,以供其他地区参考借鉴。

南瓜的化学成分及开发利用的研究进展

南瓜是我国的传统蔬菜之一,近年来研究表明南瓜具有多种化学成分,从而使其具有一定的药用价值。该文对目前国内外南瓜果实、南瓜籽、南瓜叶、南瓜茎、南瓜花及花粉的化学成分及开发利用的研究进展进行了综述,并提出了一些建议和展望,以期为南瓜的深入研究和进一步的开发利用提供参考。