胡萝卜卡片食品的生产工艺

对胡萝卜卡片食品的生产工艺及配方进行了研究。结果表明:该产品的最佳配方为16％～20％的蔗糖、0.5％的柠檬酸和0.8％的食盐。粘合剂对产品的成型性、粘合性及口感均有影响。海藻酸钠、淀粉、CMC均可作为卡片食品的粘合剂,其最佳用量分别为0.8％～1.2％、3％～4％、4％～6％。

前景乐观的新潮食品

1.汽奶。在脱脂牛奶中充入二氧化碳做成的“汽奶”,泡沫丰富,并保持了奶中的蛋白质、钙和维生素,还可以加入巧克力或椰子味。美国1993年平均每人饮用43加仑充气饮料,日本、加拿大和西欧食品商也十分关注汽奶的进展。

新颖的卡片式商品

新颖的卡片式商品卡片式收音机这是日本索尼公司推出的新产品。它结构简单，由收音机接收器、电台卡片和耳机组成。收听时只要将电台卡片插入接收器内，便可听到你要收听的节目。该收音机配有十几种不波长的卡片，每张卡片代表一个电台，如果你需听哪个台，即插入哪张卡片...