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卤烧猪头肉生产技术 被引量:1
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作者 杨锡洪 孙树兵 《山东食品科技》 2000年第1期8-8,共1页
本文详细介绍了卤烧猪头肉的配方、生产工艺,生产中可能出现的问题及解决方法。对工厂化生产具有指导作用。
关键词 配方 产品质量标准 卤烧猪头肉 制备
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