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卤烧猪头肉生产技术
被引量:
1
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作者
杨锡洪
孙树兵
《山东食品科技》
2000年第1期8-8,共1页
本文详细介绍了卤烧猪头肉的配方、生产工艺,生产中可能出现的问题及解决方法。对工厂化生产具有指导作用。
关键词
配方
产品质量标准
卤烧猪头肉
制备
下载PDF
职称材料
题名
卤烧猪头肉生产技术
被引量:
1
1
作者
杨锡洪
孙树兵
机构
山东轻工业学院食品工程系
出处
《山东食品科技》
2000年第1期8-8,共1页
文摘
本文详细介绍了卤烧猪头肉的配方、生产工艺,生产中可能出现的问题及解决方法。对工厂化生产具有指导作用。
关键词
配方
产品质量标准
卤烧猪头肉
制备
分类号
TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
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卤烧猪头肉生产技术
杨锡洪
孙树兵
《山东食品科技》
2000
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