卤虾油有效成分的GC-MS分析

采用GC-MS方法对经分子蒸馏后两个馏分中的卤虾油有效成分进行了分析。从脱臭馏分(馏分Ⅰ)中分离鉴定出18个成分,其中丁内酯、7-亚丙基二环庚烷、二甲基癸烷、十一酸、油酸为主要成分,相对含量分别为31.65%、15.20%、8.76%、3.36%、4.78%;馏分Ⅱ中分离鉴定出15个脂肪酸成分,含量约为71.60%,相对含量为85.11%。其中棕榈酸、油酸、EPA、亚麻酸为主要成分,相对含量分别为26.86%、35.35%、3.45%和3.03%,多不饱和脂肪酸含量约为40.34%,相对含量高达47.95%。结果表明,经分子蒸馏后的馏分中,脂肪酸得到了有效富集,GC-MS分析中杂质碎片峰干扰小,总含量高达84.12%。

卤虾油醇解工艺的正交试验研究和GC-MS分析

采用正交试验法对卤虾油醇解反应条件进行了研究。结果显示:当乙醇钠催化剂为0.5%(卤虾油重),反应温度60℃,反应时间3h,乙醇/卤虾油(质量比)=40%的条件下,卤虾油的醇解率可达98.04%;按对结果的影响大小依次排列如下:催化剂用量、反应温度、反应时间、醇油比。用GC-MS技术对其有效成份进行了分析,从中鉴定出30多种成分,主要为丁内酯、7-亚丙基二环[4.1.0]庚烷、二甲基癸烷、十一酸、棕榈酸、油酸、硬脂酸、EPA、亚麻酸、亚油酸等。

卤虾油的醇解工艺

利用正交试验研究了酯交换法制备卤虾油脂肪酸乙酯的工艺,分析了催化剂用量、反应温度、反应时间、无水乙醇用量等对醇解率的影响。结果表明:当乙醇钠催化剂为卤虾油质量的0.5%,反应温度60℃,反应时间3 h,乙醇和卤虾油质量比为0.40的条件下,卤虾油的醇解率可达98.04%。从而为使卤虾油替代鱼油成为保健品行业的原材料提供依据。

以卤虾为主料生产特种营养保健鸡蛋的研究

试验利用天津汉沽盐场有限责任公司辖区内丰富的卤虾资源作为主要喂养饲料,辅以天然生物饲料,常规方法饲养蛋鸡,获取到具有极具保健价值的营养蛋,主要的营养成分均有大幅提高,尤其是人体必需的矿物元素钙、铁、锌、硒和VA、VE等。试验已取得可观研究价值,为卤虾资源和特种营养保健鸡蛋的开发提供了一条新思路。

我国卤虾全价蛋白粉及高级卤油(脂)生产工艺技术研究

据测定,卤虾粉含优质蛋白质55%～57.62%,高级脂肪18.11%,还含多种维生素、氨基酸、类胡萝卜素、多种矿物质和促进动物生长的物质。它的问世将促进我国卤虾资源的深度开发、研究,也将是我国经济的一大增长点。

一起因食卤虾引起的食物中毒的调查报告

1994年9月6日,宝坻县欢喜庄乡发生了1起因食卤虾引起的沙门氏菌食物中毒。其波及3个自然村,先后有13人发病,其主要症状为恶心、呕吐、腹痛及脐周围绞痛,腹泻多为水样便,个别患者为便中带粘液性血液,恶寒发热为其主要特征。

卤虾系列饵料试验研究

介绍以卤虾为动物蛋白系列饵料组成配方、生产流程、成品蛋白质含量及其成本估算。

卤虾半个小时送到家

推荐菜品：跨界卤虾138元 麻辣虾球58元 蹄花25元 牛蛙25元 配送范围：武汉三环内 送餐时间：11：00-01：00 这一家算是外送虾的元老级，从去年6月就开始使用微信下单，在武汉有19个外送点，能真正做到30分钟内送到家门口。

立夏饯春尝“三新”

立夏是大节,各地民俗众多。江南地区有“立夏尝三新”的传统,各地的“三新”有所不同,大致是在樱桃、青梅、麦仁、竹笋、蚕豆、鱼中挑选三种。常熟一带更有“九荤十三素”之说,“九荤”为鱼、鱼、海蛳螺、咸蛋、鸡、腌笃鲜、卤虾、鲳鱼和樱桃肉。

坚持改革,建设高度物质文明和精神文明的新农村——首都经济学界论证“大邱庄模式”

最近,首都经济学界在“小地区发展战略讨论会”上论证了“大邱庄模式”.大邱庄是天津市静海县在农村改革中崛起的一个先进典型。从1979年到1985年,大邱庄进行了四次大的改革:第一次改革是在1979年,狠抓工业,打破平均主义大锅饭,坚持走共同富裕的道路,第二次改革是在1982年,取消生产队,建立专业队,实行统一经营,专业承包,联产到劳,累进计奖;第三次改革是在1983年。

缤纷宵夜

夏日烧烤大排档,宵夜啤酒小龙虾。炙热的风,和六月如约而至,千呼万盼的武汉宵夜班子,重出江湖16月13日晚6时不到,武汉世贸希尔顿酒店门前的夜市餐饮位置已被顾客坐满,这是酒店开业4年来,第一次尝试在外面"摆摊"。已持续了将近一个月的生意十分火爆。平日专注于“高大上”菜肴的大厨们现场做起"排档菜"毫不含糊,烤串、卤虾、爆炒花甲……空气中弥漫着各种奇妙的香味,一场丰盛的美食盛宴吸引了很多市民。