唐宋时期敦煌地区商业酒文化考述

商业酒文化最能反映一个时代的盛衰,敦煌地区在唐宋时期的商业酒文化亦然。本文勾勒盛唐至宋初敦煌酒文化的市场化从开酒行到开酒店的概况。特别对吐蕃占领敦煌时期的酒文化经历了野蛮奴隶制度和封建文明制度的对比,对吐蕃奴隶主统治下酒文化的特殊性做了侧重的剖析,愈显出大唐王朝酒文化的优越性,而认为奴隶制时期的敦煌酒文化不仅是停滞的,而且最不能忘记酒中奴隶的血泪,因为此时奴隶主已经"醉翁之意不在酒",只在于压迫。只有民族英雄张议潮结束吐蕃占领以后,敦煌商业酒文化,才能恢复发展和繁荣,而将商业酒文化繁荣推向北宋灿烂的年代。

敦煌唐宋时代酒文化考述

商业酒文化最能反映一个时代的盛衰,敦煌唐宋时代商业酒文化亦然。本文勾勒盛唐至宋初敦煌酒文化的市场化从开酒行到开酒店的概况。特别对吐蕃占领敦煌时期的酒文化经历了野蛮奴隶制度和封建文明制度的对比,对吐蕃奴隶主的统治下酒文化特殊性作了侧重剖析,愈显出大唐王朝酒文化的优越性,认为奴隶制时期敦煌酒文化不仅是停滞的,最不能忘记酒中奴隶的血泪,因为此时奴隶主已经"醉翁之意不在酒",只在于压迫。只有张议潮结束吐蕃占领以后,敦煌商业酒文化,才得以恢复发展和繁荣,并将商业酒文化繁荣推向北宋灿烂的年代。

花的滋味

以花入食,是从古至今养生家、文人和医者所推崇的一种美味。养生名著《遵生八笺》推荐莲花制丸,服之镇心、轻身、驻颜。唐代樊绰《云南志》称赞茈碧,采以为羮,味美于莼。中医药典籍《太清方》提到一种药方,三月三日采桃花,酒浸服之,除百病,好颜色。这种食物有一个很雅致的名字,叫花馔,即用四时花卉制成的菜肴、点心。