《公共场所卫生检验方法第4部分:公共用品用具微生物》(GB/T 18204.4-2013)修订之探讨

《公共场所卫生检验方法 第4部分:公共用品用具微生物》(GB/T 18204.4-2013)自2013年12月31日发布以来,在公共场所卫生管理和监督工作中发挥了重要作用,但随着社会经济发展,该标准中部分设备、试剂、实验过程及结果判定等条款已不能满足公共场所实际工作需求。本文基于标准编制“科学性、实用性、统一性、规范性”原则要求,在分析原标准相关条款基础上,提出修订建议。

氧化氮的危害及其卫生检验方法

氧化氮是由氮的各种氧化物所组成的气体混合物的总称。它包括一氧化二氮、一氧化氮、二氧化氮、三氧化二氮、四氧化二氮和五氧化二氮等6种形式。空气中常见的是化学性质相对稳定的一氧化氮和二氧化氮,所以氧化氮的污染实际上是以一氧化氮和二氧化氮为主的污染。在无污染的空气中氧化氮(以二氧化氮计)的浓度大约为0.001ppm,而一般大城市空气中氧化氮的浓度为0.1ppm。 氧化氮的自然来源主要包括:微生物分解含氮化合物。

中国标准出版社隆重推出《食品卫生检验方法（理化部分）注解（上、下）》

为适应当前食品安全监督检测工作的需要，帮助广大食品检测人员正确理解和使用GB／T5009《食品卫生检验方法理化部分》，在卫生部、国家标准化管理委员会支持下，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所组织全国部分省市食品检验领域的专家编写了《食品卫生检验方法（理化部分）注解（上、下）》（王竹天主编）一书，并己由中国标准出版社出版。

论如何进行卫生理化检验技术研究

1 研究课题的选择选择 研究课题，要立足于客观需要，要考虑先进性、实用性。检验技术是应用科学，不是或很少是基础课题研究。应着重以下几方面：一是和制定卫生标准同时进行检验方法研究；二是已有卫生标准，尚无卫生检验方法的；三是无卫生标准又无检验方法的，

进口冻牛副产品检验方法

随着人们物质生活的日渐富足，人们的生活品位也逐渐提高，食品安全也成为了人们关注的热点。人们饮食结构发生了很大的改变，肉产品已经成为人们餐桌上不可或缺的主打食品。人们对肉品的需求量增加，导致我国肉品在供应量与供给量出现供不应求的现象，需要从国外进口一部分肉类产品加以补足。

头孢拉啶片微生物限定检测方法的验证

头孢拉啶片为口服第三代头孢菌素，抗菌谱广，含有较强的抑菌力，其微生物检查必须完全清除所含的抑菌成分。我国药典规定的薄膜过滤法及欧洲药典锄和英国药典方法，仅用于控制菌的检查，菌数检查未有明确规定，我们采用贴膜法进行微生物菌数测定，检出率、回收率明显高于我国药典方法、平板计数法和卫生部1986年颁布的药品卫生检验方法．洗脱法。

头孢氨苄胶囊微生物限度检测方法的验证

复方头孢氨苄胶囊为广谱半合成头孢菌素类抗生素,含有较强的抑菌力,其微生物检查必须完全清除所含的抑菌成分。我国药典规定的薄膜过滤法及欧洲药典和英国药典方法,仅用于控制菌的检查,菌数检查未有明确规定,我们采用贴膜法进行微生物菌数测定,检出率、回收率明显高于我国药典方法：平板计数法和卫生部1986年颁布的药品卫生检验方法：洗脱法。

酿造酱油的总酸和氨基酸态氮采用两种检验标准的比较

本文采用低盐固态发酵酱油检验方法ZBX 660 0 14— 87和酱油卫生标准的分析方法GB/T550 9 39— 1996分别对同一酿造酱油样品进行检验 ,结果两种方法的总酸、氨基酸态氮的含量差异很大。建议制定酿造酱油国家行业标准时应充分考虑这种差异或立即修定GB/T 50 0 9 39—1996。

一起致病性大肠埃希菌污染田螺引致食物中毒的调查

调查和确定食物中毒的原因。利用流行病学调查和实验室检测的方法，采集食物中毒病人和田螺加工销售人员的肛拭子、田螺加工销售环境拭子及吃剩田螺等样品35份，参照《食品卫生检验方法·理化部分》（GB／T5009—2003）、《食品卫生微生物学检验》（GB／T4789-2003）、《霍乱防治手册》（第5版）和《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938-1994）进行检测。

扬州市邗江区一起副溶血弧菌引起的食物中毒调查

2007年7月19日扬州市邗江区某街道因集体聚餐而引发的一起以腹痛、腹泻、恶心呕吐为主要症状的疾病暴发。邗江区疾病预防控制中心和卫生监督所工作人员进行了现场调查。有针对性地采集剩余食物样品、患者吐泻物样品、生产环节中的样品进行检测。将采集的样本按《食品卫生检验方法微生物部分》（BG／T4789—2003）的规范，进行增菌、分离培养、鉴定；诊断标准参照《食物中毒诊断标准与技术处理准则》（GB14938—94）。

广州市海珠区罕见沙门菌的发现及鉴定

对广州市海珠区健康人群1998—2008年沙门菌带菌情况调查及菌型研究。 1．材料与方法：采集从业人员健康体检者肛拭标本493711份。按照GB／T4789．4—2003“食品卫生检验方法,微生物部分”，《卫生防疫细菌检验》中相关方法进行检定。标本接种亚硒酸盐胱氨酸增菌液37℃培养24h后，划线分离于SS琼脂平板上37℃培养24h。