西安地区河流水质的卫生细菌学调查和建议

以粪大肠菌、异养细菌总数作指标，对西安地区河流的卫生细菌学状况进行了调查，对黑河、泾河、灞河、沣河、渭河、河、护城河等河流水质的卫生细菌学调查作了对比与分析，并对河流水质的保护提出建议。

速冻食品卫生细菌检测结果分析

近些年来,随着食品工业的快速发展和人们生活节凑的不断加快,速冻冷藏食品产量日趋增加,更倍受消费者青睐,如速冻的刀切馒头、包子、饺子、汤圆、粽子等.

苏州市酱卤肉制品卫生细菌学调查

目的了解市售酱卤肉制品的卫生质量现状,更好地进行食品卫生工作的监督管理。方法对苏州市饭店、超市、卤菜店制售的酱卤肉制品进行菌落总数、大肠菌群的检验。结果共采集样品69份,合格样品41份,总合格率为59.42%。其中菌落总数合格51份,合格率为73.91%;大肠菌群合格46份,合格率为66.67%。结论该市卫生监督部门应加大酱卤肉卫生质量的监督执法力度,并加强对食品从业人员的培训。

光化学搪瓷消毒餐具的卫生细菌学效果观察

我军基层部队由于受人力、物力及技术条件的限制，用加热消毒法进行经常性的餐具消毒有一定困难，尤其在外出执勤或野战条件下就更难保证。为了预防因餐具污染而引起的肠道传染病的发生与流行，我们利用光化学作用原理，选择了具有光化学活性的二氧化钛及其相关的物质，经上百个配方和工艺的筛选实验，烧制成搪瓷釉料，研究出一种光化学搪瓷消毒餐具。只需用后洗净，在有光线的环境下放置10min至3h即可达到消毒的目的。现将对这种餐具的卫生细菌学效果观察结果报告如下。

2002—2007年银川市10类食品卫生细菌学检测结果与分析

目的分析各类食品卫生细菌学检测合格率的变化规律,了解细菌污染情况。方法按食品性状将2002—2007年检样分为10大类,用统计学方法计算和比较合格率;观察包装组与散装组熟肉制品合格率的变化规律。结果(1)6年来10类食品的总合格率达85.00%,年度间有小幅波动;其中方便面和饮料类合格率最高,分别达99.67%和98.91%;豆制品合格率最低,仅为46.78%;熟肉制品和冷冻饮品的合格率次之,分别为68.97%和74.24%,χ2=955.89,P<0.01。(2)熟肉制品包装组与散装组间存在统计学意义,χ2=76.84,P<0.01。结论加强豆制品、熟肉制品和冷冻饮品及散装食品的监督检查。

市售天然矿泉(化)水卫生细菌学检测

矿泉(化)水是近年来市场上热门的新型饮品,颇受消费者的青睐,为了解目前市场上这类饮品的卫生质量,我们于近期对杭州市市售矿泉(化)水进行卫生细菌学调查,现将检测结果报告如下:材料与方法1.样品来源:采自市区销售商店及省内外生产厂家自送检样,共计88份.2.检验方法:(1)细菌菌落总数测定,稀释度选择原液及10^(-1),每个稀释度作二个平皿,每平皿接种量1毫升.

常熟市古城区河流水质卫生细菌学调查

采用平板菌落计数法和发酵法对常熟市古城区河流五个河段的水体进行了卫生细菌学调查．结果表明：常熟市古城区河流的水质受生活垃圾污染的情况比较严重，细菌总数均在 ４万／ｍＬ以上．大多数超过１０万／ｍＬ，最高达５６万／ｍＬ，大肠菌群数＞２３８００个／Ｌ．对城区水域的环境整治已刻不容缓．

1989～1994年冷饮食品卫生细菌检验结果分析

由于食品卫生监督工作的加强与卫生管理的不断完善,冷饮食品的卫生质量随之逐步提高。现将南通市近6年来冷饮食品卫生细菌检验结果分析如下。1.材料与方法 1.样品:收集1989年～1994年南通市冷饮食品卫生监测结果1092份。其中冷食424份,饮料668份。

合肥市20家浴足店的卫生细菌学检测与分析

近年来,随着生活水平的提高,合肥市浴足业发展较快,但因无具体的行业法规和技术标准相配套,故在管理上力度还很不够。为了了解合肥市浴足业的卫生状况,1998年3月份对本市部分浴足店进行了细菌学检测,主要项目为大肠菌群、细菌总数、铜绿假单胞菌和致病性球菌等。现将结果报告如下:

饮水中噬菌蛭弧菌与卫生细菌关系的调查

为了解噬菌蛭弧菌与卫生细菌的关系及其意义,1984年7月,我们采集了城郊、6个县的河水、浅井才、深井水、自来水（包括镇办简易自来水）、塘水共计156份,以大肠杆菌C600为宿主菌进行了噬菌蛭弧菌的测定。

清远市2003—2006年生活饮用水卫生细菌学监测状况

目的了解清远市生活饮用水中卫生细菌学指标污染状况,以加强对生活饮用水的监管。方法抽取集中式供水的水源水、出厂水、管网水,部分农村未经任何消毒处理的直接饮用水和市区二次供水等生活饮用水的样品按中华人民共和国卫生部《生活饮用水卫生规范》(2001.6)进行卫生细菌学监测检验及评价。结果集中式供水的水源水总合格率为30.64%,出厂水及管网水总合格率89.78%,部分农村未经任何消毒处理直接饮用的自然水合格率为33.56%,二次供水合格率100.00%。结论水源水及未经任何消毒处理的自然水等污染状况严重,合格率低。县、乡镇集中式供水的消毒效果不稳定。必须加强对水源水的污染源监督治理,加强对集中式供水的消毒效果监督管理,加强农村生活饮用水卫生管理,有条件的地方应实行集中式供水,以便于生活饮用水卫生安全的监管。

散装食品中致病菌与卫生细菌指标检测技术研究

以超市、集贸市场、学校食堂及餐饮服务业的散装食品作为研究对象,对其致病菌与卫生细菌指标进行检测,探究散装食品的细菌污染情况。在10种散装食品中,有7种食品被检出致病菌,检出率分别为牲畜肉11.67%、生禽肉28.33%、豆制品14.29%、水产品20.00%、焙烤及油炸食品1.11%、熟肉制品3.64%、餐饮食品19.82%,不同食品中的致病菌检出率存在一定的差异(P <0.05)。检测4个不同的散装食品出售地点的食品致病菌检出率,结果表明不同地点食品致病菌检出率存在一定的差异(P <0.05)。散装食品中存在食源性致病菌污染,食品安全监管部门应做好日常监管工作,确保食品安全。