西安地区河流水质的卫生细菌学调查和建议

以粪大肠菌、异养细菌总数作指标，对西安地区河流的卫生细菌学状况进行了调查，对黑河、泾河、灞河、沣河、渭河、河、护城河等河流水质的卫生细菌学调查作了对比与分析，并对河流水质的保护提出建议。

苏州市酱卤肉制品卫生细菌学调查

目的了解市售酱卤肉制品的卫生质量现状,更好地进行食品卫生工作的监督管理。方法对苏州市饭店、超市、卤菜店制售的酱卤肉制品进行菌落总数、大肠菌群的检验。结果共采集样品69份,合格样品41份,总合格率为59.42%。其中菌落总数合格51份,合格率为73.91%;大肠菌群合格46份,合格率为66.67%。结论该市卫生监督部门应加大酱卤肉卫生质量的监督执法力度,并加强对食品从业人员的培训。

光化学搪瓷消毒餐具的卫生细菌学效果观察

我军基层部队由于受人力、物力及技术条件的限制，用加热消毒法进行经常性的餐具消毒有一定困难，尤其在外出执勤或野战条件下就更难保证。为了预防因餐具污染而引起的肠道传染病的发生与流行，我们利用光化学作用原理，选择了具有光化学活性的二氧化钛及其相关的物质，经上百个配方和工艺的筛选实验，烧制成搪瓷釉料，研究出一种光化学搪瓷消毒餐具。只需用后洗净，在有光线的环境下放置10min至3h即可达到消毒的目的。现将对这种餐具的卫生细菌学效果观察结果报告如下。

2002—2007年银川市10类食品卫生细菌学检测结果与分析

目的分析各类食品卫生细菌学检测合格率的变化规律,了解细菌污染情况。方法按食品性状将2002—2007年检样分为10大类,用统计学方法计算和比较合格率;观察包装组与散装组熟肉制品合格率的变化规律。结果(1)6年来10类食品的总合格率达85.00%,年度间有小幅波动;其中方便面和饮料类合格率最高,分别达99.67%和98.91%;豆制品合格率最低,仅为46.78%;熟肉制品和冷冻饮品的合格率次之,分别为68.97%和74.24%,χ2=955.89,P<0.01。(2)熟肉制品包装组与散装组间存在统计学意义,χ2=76.84,P<0.01。结论加强豆制品、熟肉制品和冷冻饮品及散装食品的监督检查。

市售天然矿泉(化)水卫生细菌学检测

矿泉(化)水是近年来市场上热门的新型饮品,颇受消费者的青睐,为了解目前市场上这类饮品的卫生质量,我们于近期对杭州市市售矿泉(化)水进行卫生细菌学调查,现将检测结果报告如下:材料与方法1.样品来源:采自市区销售商店及省内外生产厂家自送检样,共计88份.2.检验方法:(1)细菌菌落总数测定,稀释度选择原液及10^(-1),每个稀释度作二个平皿,每平皿接种量1毫升.

常熟市古城区河流水质卫生细菌学调查

采用平板菌落计数法和发酵法对常熟市古城区河流五个河段的水体进行了卫生细菌学调查．结果表明：常熟市古城区河流的水质受生活垃圾污染的情况比较严重，细菌总数均在 ４万／ｍＬ以上．大多数超过１０万／ｍＬ，最高达５６万／ｍＬ，大肠菌群数＞２３８００个／Ｌ．对城区水域的环境整治已刻不容缓．

合肥市20家浴足店的卫生细菌学检测与分析

近年来,随着生活水平的提高,合肥市浴足业发展较快,但因无具体的行业法规和技术标准相配套,故在管理上力度还很不够。为了了解合肥市浴足业的卫生状况,1998年3月份对本市部分浴足店进行了细菌学检测,主要项目为大肠菌群、细菌总数、铜绿假单胞菌和致病性球菌等。现将结果报告如下:

潍坊市超市销售直接入口食品设备用具手只等卫生细菌学调查

随着经济的发展和消费水平的提高,超市成为城市的主要销售场所.鉴于超市内存在多种食品现场加工制作和销售散装食品的情况,我市于2004年对超市销售直接入口食品的设备用具、工作人员的手只等进行了卫生细菌学调查.通过本次调查对发现的问题提出了一些管理措施和建议,以便使食品卫生监督管理工作及时跟上市场的变化和发展.

对不同用户家用电冰箱的卫生细菌学实验研究与探讨

近年来随着国民经济的发展和人民物质生活水平的提高,家用电冰箱已进入千家万户和饭店、食堂,给人们的生活带来了方便。但由于用户缺乏卫生常识,因冰箱冷藏食品造成食物中毒的事例屡见不鲜。因此,如何科学使用电冰箱,保证食品营养卫生,防止食品腐败,预防食物中毒,已成为人们普遍关心的问题。

攀钢生活饮用水1995～1999年卫生细菌学指标监测结果分析

为解决攀钢社区人群(不包扩矿山片区)生活饮用水，攀钢共建有5大自备水厂，供水人数13万人，日供水量7—8万吨，为掌握攀钢生活饮用水水质卫生状况，对以后监督监测工作提依据，本文对攀钢五大水厂和五大生活片区的末梢水的余氯含量合格率、细菌总数合格率和总大肠菌群合格率进行了分析。