果蔬脆片生产工艺中的危险分析与关键环节控制

果蔬脆片是采用真空低温油炸技术脱水,能够保持原有果蔬的色、香、味,并具有松脆口感的一种新型食品。该产品低脂肪、低热量、高纤维,富含维生素和多种矿物质,而且携带方便。课题组通过多年对该类产品进行生产过程监管,用危险分析与关键环节控制的方法进行分析,并将其确定一套HACCP质量管理体系：管理重点是原料的选择及其初加工;加工过程必须严格抓好员工、生产设备、车间厂房等方面的卫生问题;成品储存适宜温度为15-20℃,相对湿度低于75%,包装严密。

果蔬脆片生产工艺中的危险分析与关键环节控制

果蔬脆片是一种利用真空低温油炸技术脱去果蔬所含水分能长期保存的食品。通过三年多来对该类企业生产过程的监管，用危险分析与关键环节控制的方法进行分析，我们将其确定为第四类（即＋○○）。作者认为管理的重点是注重原料及其初加工；加工过程必须严格抓好员工手、生产设备、车间厂房等方面卫生问题；成品储存适宜温度为15℃～20℃、相对湿度低于75％、包装严密。

危害分析和关键环节控制点在西兰花冷链物流中的应用研究

全程冷链是减少西兰花流通环节的损耗、保持采收时质量的重要条件。将危害分析和关键环节控制点(HACCP)管理体系的预防性思维应用于西兰花的冷链物流,通过危害分析,确定了预冷、包装、冷藏、运输4个关键控制点并制定了HACCP计划表,以最大限度地保持西兰花的原有品质、延长货架期。

HACCP(关键控制环节危险分析)工作方法在我国食品卫生工作中施行的可行性

自70年代,国外在食品卫生管理中采用了两种工作方法,即:GMP(Good Ma-nufacture Practice),我国称为食品企业生产卫生规范;HACCP(Hazard An-alysis Critical Control Point)关键控制环节危险分沂。美国已正式将 GMP 列入食品卫生法规,成为食品卫生监督的必要手段。日本将 GMP 作为指导性规范。我国已将各种食品企业卫生规范正式列入法规中。1989年后。

饲料工业的危害分析及关键环节控制点

本文简要介绍了饲料工业的质量控制要点,旨在为供人类食用的动物供应安全、环境友好型的饲料。文章主要阐述了动物饲料原料生产、贸易和运输的控制措施,重点关注添加剂、不良物质和微生物几个方面。

危险废物环境风险防控关键环节控制策略分析

随着我国社会经济的发展,环境污染成为了我国可持续发展所面临的一项重大难题。而危险废物属于环境安全风险大且难以处理和根治的废物类型,对于城市居民的生活安全都具有极大的威胁性,因此如何对危险废物进行处置和管理,并对危险废物带来的环境风险展开防控工作,是当前我国环境保护部门和广大群众需要严肃思考和进行研究的问题,本文主要对险废物环境风险防控关键环节控制策略进行分析与阐述,仅供参考。

阿尔茨海默病冲动控制障碍的危险因素及结构性磁共振成像研究

目的 探讨阿尔茨海默病冲动控制障碍(ICDs)的危险因素及结构性磁共振成像(MRI)特征.方法 选取 2020 年 12月~2023 年 3 月期间我院收治的 67 例阿尔兹海默病患者,由经过专门培训的心理测验员使用神经精神量表(NPI)评分,将患者分为ICDs组(n=35)和非ICDs组(n=32).对比两组患者照料者负担、脑萎缩指数,并对其危险因素进行分析.结果 ICDs组的NPI、HAMD、HAMA、CBI评分均高于非ICDs组(P<0.05);其余各项差异无统计学意义(P>0.05);多因素Logistic回归分析显示,CBI、HAMD、HAMA评分升高是阿尔茨海默病患者出现ICDs的危险因素;ICDs组的双放射冠萎缩比、双顶叶萎缩比、双枕叶萎缩比和双颞叶萎缩比均显著高于非ICDs组(P<0.05);两组左侧大脑萎缩较右侧明显,表现为左侧杏仁核绝对体积、左侧脑室绝对体积、左苍白球绝对体积萎缩程度均较右侧显著增高(P<0.05).结论 CBI、HAMD、HAMA评分升高是阿尔茨海默病患者出现ICDs的危险因素,且使用人工智能脑MRI技术能够准确的评估阿尔茨海默病患者的脑萎缩程度,有助早期识别阿尔茨海默病患者出现ICDs,并进行干预.

危害分析与关键控制点理论对消毒供应中心器械清洗质量及缺陷控制的影响

目的 探讨在消毒供应中心应用危害分析与关键控制点理论对器械清洗质量及缺陷控制的影响,分析该管理方式对消毒供应中心工作人员工作幸福感、满意度的影响。方法 抽取2020年1—12月本院消毒供应中心108件器械进行常规清洗、消毒(对照组),另抽取同期108件器械,在上述常规处理基础上结合危害分析与关键控制点理论进行质量改进(观察组)。比较两组器械清洗质量、质量缺陷控制情况,评估两组工作人员主观幸福感评分、工作满意度情况。结果 观察组包装质量、洗涤质量评分均高于对照组,且其清洗、灭菌、包装、回收合格率均高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05),观察组常见质量缺陷事件发生率低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。观察组工作人员主观幸福感各维度评分较对照组更高,差异有统计学意义(P<0.05)。观察组工作人员对于工作满意度较对照组更高,差异有统计学意义(P<0.05)。结论 危害分析与关键点控制理论可有效提高消毒供应中心器械清洗质量,改善缺陷控制率及工作人员幸福感、满意度,是一种切实、可行的消毒供应中心管理模式。

通过实例探讨安装工程项目管理关键环节的分析与控制

在建筑工程之中,安装工程项目管理是非常重要的环节。在项目管理法实施初期,项目工程管理还不是很成熟,因此需要不断进行优化。只有提高了项目工程管理水平,才能够使企业不断的创新和发展,同时也是施工企业生产和经营建设的重要表现。本文便以石油企业某项工程建设的管理工作为例,通过对质量、进度、成本等影响因素的详细分析,结合实践中得到的具体方法与措施的运用。

HACCP(关键控制环节危险分析)方法在航空食品卫生监督工作中应用的探讨

本文采用 HACCP 法(按美国科学院方法,把每种食品按其原料、工艺、贮存场所分析其有无危险因素,以“+”表示有,以“0”表示无)对航空食品生产企业生产所用原料,加工工艺及贮存场所进行卫生调查分析,其结果表明:蛋糕类、冷食类食品判定为“+++”

危害分析与关键控制点方法在危险品仓储管理中的应用

针对危险品仓储安全所面临的严峻形势,本文将危害分析与关键控制点方法的预防性管理思想应用在危险品的仓储管理中,分析了在危险品仓储过程中可能发生的危害,提出了具有可行性的危害控制方法,并对危险品仓储管理未来的发展方向进行了展望。

消毒奶生产关键控制环节危险分析

消毒奶是市民普遍接受的高营养饮品,其营养及卫生质量直接影响消费者的安全和健康.近两年我市消毒奶的监测合格率较低,为此采用了关键控制环节危险分析(HACCP)的方法,于1996年5月对市内较大的北山奶品厂消毒奶加工过程的关键控制环节进行了初步危险分析,报告如下:1 调查对象与方法北山奶品厂消毒奶日均产量5吨,成品储存在5℃的冷库内.消毒方法为120℃6秒钟高温瞬间消毒.生产工艺为鲜奶验质→冷却→储存→消毒→冷却→灌装→入库→出厂.消毒奶加工采用管道密闭方式.因此对鲜奶、半成品及成品分别按国家标准进行采样,测定菌落总数、大肠菌群.同时对直接接触食品的工具、容器、生产设备和包装材料检测微生物污染情况.采样用擦拭法.生产工序每段采样品6份,工具、容器、管道、包装材料每位点采样品2份.

血液透析操作危险分析及关键控制点建立

目的揭示、证实透析污染的存在，分析血液透析操作各种相关危险因素，寻找关键控制点，建立血液透析KACCP安全保障系统。方法通过对透析操作各环节，包括自然本底、人员、设备配置、三区划分；外环境消毒效果；A、B液和反渗水等透析用液配制、使用；透析器及血路管道的复用、透析机的封闭消毒；消毒剂的配制、使用；消毒剂含量等多因素进行综合危险分析（HA），寻找感染源头，寻找关键控制点（CCP），从根本上解决透析感染难点问题。结果血液透析本身的医源感染是血液透析感染的最主要危险因素之一，透析操作各环节存在污染危险可能和感染隐患。结论应加强血液透析管理，规范各项规章制度，建立血液透析安全保障体系。

基于变电站运行管理的危险点控制方法探索

本文旨在探索基于变电站运行管理的危险点控制方法,提高变电站的安全性和稳定性。通过对变电站的危险点进行分析,并提出相应控制方法,有效降低变电站运行过程中的风险和危险。本文从变电站的安全隐患、人员安全和环境风险等方面进行分析,介绍危险点控制方法,包括安全管理措施、设备维护与监控、人员保护措施和环境保护措施。本文通过评估控制方法的实施效果,对未来变电站安全管理和危险点控制方法的研究方向进行展望。

基于层次分析法的建筑施工机械伤害事故危险性分析

安全问题一直受到建筑行业的重点关注。为保障建筑施工人员的生命财产安全,文章对基础混凝土工程施工过程的危险源进行辨识,运用层次分析法,对将导致机械伤害事故的危险因素进行分层分析,通过权重排序分析表明:机械设备自身因素对基础混凝土施工的机械伤害事故影响最大,是引发该类型事故发生的最主要因素。

上市公司财务报表审计与内部控制审计的整合分析

上市公司的财务报表审计和内部控制审计是确保公司财务信息真实、可靠的关键环节。然而,过去这两个审计领域在实践中常常是相对独立的,导致了一些问题的忽视和遗漏。随着商业环境的复杂性增加,越来越多的公司开始认识到整合财务报表审计和内部控制审计的必要性。

基于故障树定量分析的直升机振动主动控制系统安全性评估

振动主动控制系统作为直升机的重要组成设备,具有有效降低机上振动水平的作用,其安全性水平直接决定直升机的减振能力。本文以直升机振动主动控制系统为例,通过分析其功能危险因素,形成所有功能的故障状态清单。以灾难的、危险的故障状态作为顶事件进行故障树分析,并计算其发生概率,以评估振动主动控制系统安全性是否满足要求。

工作安全分析法在发动机地面试验危险源辨识与控制中的应用研究

安全生产管理的最终目的在于控制危险因素,因此危险源辨识与控制成为安全管理的基础与核心工作。通过剖析应用传统基本分析法辨识发动机地面试验危险源存在的不足,分析问题存在的原因及可能造成的后果,提出将工作安全分析法用于危险源辨识与控制的改进建议,并从建立管理小组、危险源辨识步骤、应用效果等方面,介绍运用工作安全分析法,开展安全生产管理研究的具体情况。实际应用效果表明,该方法可以使危险源辨识的充分性和危险源控制措施的有效性大幅度提升,可供同行参考和借鉴。

油库重大危险源油罐区危险性分析与控制措施

针对油库重大危险源油罐区危险性分析与控制问题,首先对危险源辨识方法进行分析,进而对油罐区危险性进行探讨,并对油罐区危险控制措施进行研究,以期为提高油罐区安全性奠定基础。

危险废物焚烧处理环境污染控制分析

近年来,我国工业生产制造领域和社会生活领域的危险废物产生数量,均呈现出逐渐增加趋势,而危险废物管理工作开展不到位或者遇到问题情况下,都会对自然生态环境带来严重危害,同时对人民群众的身体健康造成显著不良影响。鉴于此种情况,有必要在充分认识危险废物处理工作重要意义前提下,积极采取适当措施,减轻或者是减少危险废物对自然生态环境和人民群众身体健康的危害。文章围绕危险废物焚烧处理环境污染控制,展开简要阐释。