即食豆花的工艺研究进展

传统豆花制作工艺繁琐,目前市场上的即食豆花主要为豆花粉,食用时需通过热水溶解或煮沸,未实现真正意义上的即食。随着社会发展、工业化生产和市场需求增长,针对即食豆花的生产工艺进行深入研究成为热点。本文综合文献资料,系统阐述即食豆花制作工艺,深入剖析现状,旨在提供豆花产品标准化生产的可行技术路径。