SPME-GC/MS联用技术分析卵叶韭香气成分

采用SPME-GC/MS联用技术分析卵叶韭(Allium ovali folium Hand.-Mzt.)香气成分,共鉴定分离出73个化学成分,其中匹配度≥80%的化合物有52种,占总香气物质含量的99.72%。其中烯类物质为19种,占总含量的64.07%,右旋萜二烯含量高达46.973 670μg,硫醚类物质12种,醛类、醇类、苯类、烷类各4种,酮类物质3种,酯类、酚类物质各1种。

不同温度下卵叶韭更新芽内源激素的动态变化

运用高效液相色谱法测定了3种不同温度下卵叶韭更新芽内源激素的动态变化。结果表明:(1)卵叶韭更新芽休眠完全解除必需经过一段时间的冷温处理,且冷温积累量与休眠解除程度和植株长势呈正相关趋势;(3±1)℃处理不少于92d可完全解除休眠,而5～12℃、(20±1)℃处理均不能完全解除休眠。(2)贮藏31d后,(3±1)℃和5～12℃处理的GA3和ZT含量上升,ABA含量下降,其中(3±1)℃处理的上升和下降幅度更大,解除休眠所需时间更短;而(20±1)℃处理在鳞茎干枯腐烂前GA3和ZT含量下降,ABA含量上升,更新芽不能萌发。(3)卵叶韭更新芽休眠过程可分为预休眠、真休眠和强制休眠3个阶段,其中预休眠阶段更新芽的GA3、ZT、ABA和IAA含量居中;真休眠阶段更新芽的GA3和ZT含量较低,ABA含量较高,IAA含量较高或居中;强制休眠阶段更新芽的GA3、ZT含量达最大值,IAA含量略有增加,ABA含量降至最小值。(4)卵叶韭更新芽休眠的解除可能主要受控于内源激素GA3、ABA的含量水平和GA3/ABA比值,当GA3/IAA比值大于16.59±3.90时,卵叶韭更新芽的休眠就可能完全解除,此外ZT也对萌发起着一定的作用。

高山特有蔬菜资源——卵叶韭的调查

为了解高山特有蔬菜卵叶韭资源现状,以湖北五峰土家族自治县大花坪的卵叶韭为重点,采用走访调查法和典型样地调查法,对大花坪卵叶韭的主要栖地进行系统调查。结果表明:卵叶韭主要分布在海拔1800～2100m山坡的阔叶乔木和灌木混交林下,地被植物盖度在35%～80%。大花坪卵叶韭面积11.3hm2,最大密度为每平方米228株。该地卵叶韭种群数量和生境减少很快,有濒临灭绝的危险,亟待加强保护措施研究。

卵叶韭休眠芽中GA_3I、AA、ABA和ZT的高效液相色谱法测定

以卵叶韭休眠芽为试材,改进了提取纯化赤霉素(GA3)、生长素(IAA)、脱落酸(ABA)和玉米素(ZT)4种内源激素的处理方法和色谱条件。采用Hypersil ODS C18柱(150 mm×4.6 mm,5μm),甲醇-0.6%冰乙酸进行梯度洗脱,紫外检测波长254 nm。实际分析样品表明,本法分离度好,准确度高,适合大批量测定。

卵叶韭生长适宜光照强度的研究

卵叶韭(Allium Ovalifolium Hand.Mazz.),又名鹿耳韭,原产于我国四川海拔1 500~4 000 m的山区,生长于树林下面、阴湿的山坡处、湿地或山沟边,分布于我国的贵州、云南、青海、甘肃、陕西和湖北[1]。卵叶韭含有多种营养物质,重金属含量在国家规定的标准之内[1]。

卵叶韭快繁增殖培养技术

对卵叶韭进行了组织培养,比较不同外植体的诱导效果,通过正交试验对不同的组培配方进行讨论,分析不同因子对卵叶韭组培效果的影响。结果表明:采用茎段为外植体,使用配方为MS+KT 1 mg/L+NAA 1 mg/L+IBA 0.3 mg/L+2,4-D 3 mg/L的培养基培养效果最佳。

高山野生韭菜资源营养成分分析

对高山野生韭菜资源卵叶韭(Allium ovalifolium)、山韭菜(Allaum wallichii)和普通栽培韭菜(Allaum tuberosum)的营养成分进行了测定和分析。结果表明,卵叶韭中干物质含量明显高于普通韭菜;蛋白质含量分别为山韭菜>卵叶韭>普通韭菜,而卵叶韭和山韭菜差异不明显;碳水化合物含量为卵叶韭>山韭菜>普通韭菜;山韭菜中各矿质元素含量除锰含量比普通韭菜稍低外,均明显高于普通韭菜和卵叶韭;卵叶韭和山韭菜中氨基酸种类丰富,其含量均高于普通韭菜。因此卵叶韭和山韭菜富含人体所需的各种营养元素,具有保健作用,可以充分利用。

峨眉山三种野生韭菜的营养成分分析

为了解峨眉山三种野生韭菜的营养价值,对卵叶韭(Allium ovalifolium)、峨眉韭 (Allium omeiensis)、宽叶韭(Allium hookeri)的营养成分进行了测定与分析,并与栽培韭菜(Allium tuberosum)进行比较。结果表明:三种野生韭菜的干物质、蛋白质和脂肪含量均高于栽培韭菜。其中,卵叶韭的干物质、蛋白质和脂肪含量最高。粗纤维含量以栽培韭最低,峨眉韭最高。三种野生韭菜的维生素含量除胡萝卜素含量比栽培韭菜低外,VB1、VB2、Vc含量均高于栽培韭菜,峨眉韭的Vc含量最高,达到64.3 mg/100g鲜重,约为栽培韭菜的3倍。四种矿物质含量峨眉韭 】宽叶韭 】栽培韭 】卵叶韭。三种野生韭菜的氨基酸种类丰富,其含量卵叶韭 】峨眉韭 】宽叶韭,氨基酸总量均高于栽培韭。可见,三种野生韭菜的营养丰富,有较高的食用价值,具有广阔的开发前景。