响应面法优化大黄鱼鱼卵油面包配方

以大黄鱼鱼卵油为主要配料制作大黄鱼鱼卵油面包。以质构指标和感官评分为考察指标,在单因素试验的基础上,通过响应面试验优化大黄鱼鱼卵油面包的配方。结果表明:最佳配方为以高筋小麦粉质量为基准,大黄鱼鱼卵油添加量2.50%、绵白糖添加量15.80%、酵母添加量1.65%,在此条件下制作的大黄鱼鱼卵油面包口感松软,气孔均匀细密,色泽金黄,且没有刺鼻的鱼腥味,感官评分高达88.50±1.04。

中国林蛙卵油的抗焦虑作用

目的研究中国林蛙卵油 (eggoilofRanatemporariachensinensisDavid ,EORTCD)的抗焦虑作用。方法应用高架十字迷路和小鼠爬梯实验评价中国林蛙卵油的抗焦虑活性及其量效、时效关系。结果与对照组比较 ,EORTCD 2 0、4 0 g·kg-1能显著延长大鼠在十字迷路开放通路连续停留时间 ,增加大鼠进入开放通路次数 ,而对封闭通路连续停留时间和进入封闭通路次数无明显影响 ;小鼠爬梯实验中 ,EORTCD 1 4～5 6g·kg-1组小鼠站立数明显减少而爬梯数无显著差异 ;EORTCD抗焦虑时效实验表明在给药后 3 0、60min抗焦虑活性较强 ;γ 氨基丁酸 (γ aminobutyricacid ,GABA) 5 0、1 0 0mg·kg-1分别与EORTCD 1 2 g·kg-1联合给药组的小鼠站立数显著降低而爬梯数无显著减少 ,且比单独给予EORTCD组小鼠站立数少。结论中国林蛙卵油有明显抗焦虑作用。

中国林蛙卵油的中枢抑制作用

目的揭示CO2 超临界萃取的中国林蛙卵油 (eggoilofRanatemporariachensinensisDavid ,EORTCD)的镇静和抗惊厥作用。方法通过自主活动监测、协同巴比妥催眠和士的宁诱发惊厥等实验 ,探索中国林蛙卵油的药效和最大效能 ,并与安定、佳静安定进行比较。结果EORTCD对小鼠自主活动有明显的抑制作用 ,对戊巴比妥钠诱导的睡眠有协同效果 ,显著对抗士的宁引起的小鼠惊厥反应 ,通过最大效能比较EORTCD的抗惊厥潜伏期长于安定和佳静安定 ,最大效能三者在同一水平。结论EORTCD具有显著的中枢抑制作用 ,对惊厥动物产生保护作用。

林蛙卵油脂肪酸组分的分析研究

林蛙卵经石油醚和超临界CO2流体萃取得到林蛙卵油。把林蛙卵油甲酯化,用石英毛细管色谱/质谱法测定其脂肪酸组分。采用石油醚方法萃取得到的林蛙卵油分离出19种组分,不饱和脂肪酸含量为72.38%;采用超临界CO2流体萃取得到的林蛙卵油分离出26种组分,不饱和脂肪酸含量为69.65%。研究结果表明:两种方式获得的林蛙卵油脂肪酸主要组分及含量基本一致,均由C12-22脂肪酸组成,主要不饱和脂肪酸是十六碳烯酸、亚油酸、油酸、EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)等。

哈士蟆卵油化学成分研究

Three compounds were isolated from the ovum oil of Rana temporaria chensinensis David. by column chromatography,and they were i dentif ied by examining their physical and chemical properties and spectroscopic analys is as cholesterol,palmitote and palmitic acid.The fatty acids in the ovum oil of Rana temporaria chensinensis David. have been analyzed qualitat ively by GC-MS and 21 kinds of the compounds were identified.

中国林蛙卵油的抗惊厥作用及其与单胺神经递质的关系

目的探讨中国林蛙卵油(eggoilofRanatemporariachensinensisDavid,EORTCD)抗惊厥作用及其与单胺神经递质的关系。方法以士的宁为致惊厥剂,评价EORTCD抗惊厥活性的时效和量效关系;采用离子对反相液相色谱-电化学检测法(HPLC-EC)测定小鼠大脑和脊髓内单胺类递质及其代谢产物,包括去甲肾上腺素(NA)、肾上腺素(E)、多巴胺(DA)和5.羟色胺(5-HT)、高香草酸(HVA),5-羟吲哚乙酸(5-HIAA)。结果灌胃给药EORTCD30min,其抗惊厥作用效果最好,呈现良好的剂量-效应关系;士的宁使脊髓的NA,5-HT,HVA显著减少,促进5-HT的消除,抑制多巴胺的转换。士的宁也抑制脑内多巴胺的转换。EORTCD可对抗士的宁对脊髓NA和HVA的抑制作用。恢复DA神经系统的代谢模式,对抗士的宁导致的5-HT下降和分解的加强,使5-HT的转换恢复到正常水平。对士的宁惊厥小鼠大脑单胺神经递质则无显著影响。结论推测EORTCD抗士的宁惊厥的途径是通过调节脊髓单胺神经递质而发挥作用。

哈士蟆卵油化学成分研究(Ⅱ)

目的分离鉴定哈士蟆卵油化学成分。方法硅胶、LH 2 0柱色谱分离 ,通过IR、NMR及MS光谱分析法确定结构。结果分得 6个化合物 ,分别鉴定为 (Ⅰ )棕榈酸 α 单甘油酯、(Ⅱ )棕榈酸 α,α′ 甘油二酯、(Ⅲ )油酸 α 单甘油酯、(Ⅳ )硬脂酸、(Ⅴ )棕榈酰胺和 (Ⅵ )棕榈酸乙酯及硬脂酸乙酯。结论 6个化合物均为首次从哈士蟆卵中分离得到。

中国林蛙卵油抗士的宁惊厥的机制

目的揭示CO2超临界萃取的中国林蛙卵油(Rana temporaria chensinensis Davidegg oil,EORTCD)抗士的宁惊厥作用的机制。方法以士的宁为致惊剂,评价中国林蛙卵油抗惊厥活性的时效和量效关系。通过利血平耗竭单胺神经递质和奥单西隆阻断5-HT3受体,在士的宁致惊厥的小鼠模型中探讨中国林蛙卵油抗惊厥作用机制。结果中国林蛙卵油给予动物30 min,其抗惊厥作用效果最好。中国林蛙卵油抗惊厥作用呈现良好的剂量-效应关系;利血平耗竭单胺递质后,EORTCD对抗士的宁惊厥的效应消失;奥丹西隆阻断5-HT3受体后,再给EORTCD 1.4 g.kg-1,EOTCD的抗士的宁惊厥作用也被阻断。而高剂量组EORTCD未受奥丹西隆阻断。结论高、低剂量EORTCD抗惊厥作用可能启动不同的通路。低剂量EORTCD抗士的宁惊厥可能与5-HT3受体有关。

东北林蛙卵油脂肪酸化妆品的研制

以东北林蛙卵油脂肪酸为研究对象,将其应用到化妆品的研制中。并对化妆品的配方和制备工艺进行了筛选,根据综合性能评分方法表对化妆品的基质进行打分,以分数为指标确立了护肤乳的配方和制备工艺,最终确定了护肤乳的配方为脂肪酸2 g、单硬脂酸甘油酯3 g、十六醇1.5 g、十八醇1 g、丙三醇4 g、凡士林3 g、吐温-80 3 g、三乙醇胺5 g、生育酚0.75 g。最佳的制备工艺条件为乳化温度70℃、乳化时间40 min、搅拌速度800 r/min。

林蛙卵油软胶囊对肝损伤影响的实验研究

目的 探讨林蛙卵油对肝损伤的影响。方法 以中国林蛙卵提取物为主要原料制成的林蛙卵油软胶囊 ,利用 CCl4 作为肝脏毒物造成急性肝损伤动物模型 ,观察林蛙卵油软胶囊对动物体重、血清 ALT、AST、TG的影响。结果 林蛙卵油软胶囊高剂量组的 ALT、AST及 TG均低于阳性对照组 (分别为 P<0 .0 5,P<0 .0 1 ,P<0 .0 1 ) ;中剂量组的 ALT、AST均低于阳性对照组差异有显著性 (分别为 P<0 .0 1 ,P<0 .0 5)。高剂量组、中剂量组肝细胞病变程度较阳性对照组轻 ,差异有显著性 (分别为 P<0 .0 1 ,P<0 .0 5)。结论 林蛙卵油软胶囊对肝损伤具有保护作用。

响应面法优化乙醇提取大黄鱼鱼卵油工艺的研究

为了提高大黄鱼副产物鱼卵的综合利用率,对乙醇提取大黄鱼鱼卵油工艺进行优化,并对制备所得大黄鱼鱼卵油进行脂肪酸组成分析。通过单因素试验研究料液比、提取温度和提取时间对鱼卵油得率的影响,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,采用响应面法优化工艺条件。结果表明,乙醇提取大黄鱼鱼卵油的最优工艺条件为:料液比1∶14,提取温度55℃,提取时间5.8 h。在最优条件下,大黄鱼鱼卵油的平均得率为(30.23±0.03)%。大黄鱼鱼卵油富含多不饱和脂肪酸,其中DHA和EPA总含量高达(21.9±0.83)%。

东北林蛙(Rana dybowskii)卵油脂肪酸体外抗氧化性和保湿性研究

为研究东北林蛙卵油脂肪酸的体外抗氧化作用和保湿作用,以东北林蛙卵油脂肪酸为研究对象,分别测定其对DPPH·自由基、ABTS·自由基、羟自由基的清除作用,测定其还原力,并对其体外保水性能进行了测定。抗氧化试验结果表明:林蛙卵油脂肪酸对DPPH·自由基清除作用的IC50为5.08 mg/m L,最大清除率为95.91%;对ABTS+·自由基清除作用的IC50为9.84 mg/m L,最大清除率为98.58%;对羟自由基清除作用的IC50为7.87 mg/m L。其还原力也随着林蛙卵油脂肪酸的溶液浓度的增加而增加。保湿性试验结果为0~12 h,林蛙卵油脂肪酸保湿性极显著低于透明质酸、甘油和1,2-丙二醇,而24 h时,其保湿性与甘油和1,2-丙二醇差异不显著,说明东北林蛙卵油脂肪酸具有持久的保湿效果。根据这两个性能,可以进一步将其应用到抗氧化和保湿型化妆品当中。

大黄鱼鱼卵油溶剂提取法的比较及其品质分析

以大黄鱼鱼卵为研究对象,采用6种溶剂(正己烷、环己烷、异丙醇、乙酸乙酯、95%乙醇、氯仿-甲醇)提取鱼卵油,对所得鱼卵油的脂质得率和品质(磷脂含量、过氧化值、游离脂肪酸含量、硫代巴比妥酸值、脂肪酸组成)进行分析.结果表明:95%乙醇组的脂质得率(27.97%±0.40%)、磷脂含量(12.40%±0.35%)、游离脂肪酸含量(12.76%±0.33%)和硫代巴比妥酸值(2.76mg·kg^-1±0.14mg·kg^-1)均显著高于其他溶剂组,过氧化值(1.33mmol·kg^-1±0.38mmol·kg^-1)最低.氯仿-甲醇组的脂质得率(19.00%±0.57%)相对较低,但其磷脂含量(8.18%±0.62%)仅次于95%乙醇组,且过氧化值(2.22mmol·kg^-1±0.32mmol·kg^-1)、游离脂肪酸含量(4.64%±0.05%)和硫代巴比妥酸值(0.97mg·kg^-1±0.07mg·kg^-1)均较低.此外,二十碳五烯酸(EPA)含量和二十二碳六烯酸(DHA)含量之和在多不饱和脂肪酸(PUFA)中的占比分别为89.73%(氯仿-甲醇组)、88.49%(95%乙醇组)、87.59%(异丙醇组)、87.21%(正己烷组)、86.25%(环己烷组)、82.02%(乙酸乙酯组).综上,95%乙醇对大黄鱼鱼卵油的提取效果最好,但其氧化程度较为严重;氯仿-甲醇组鱼卵油的脂质得率低,但其氧化程度相对较低,品质较好.说明氯仿-甲醇是提取大黄鱼鱼卵油的最佳溶剂.

中国林蛙卵油对高脂血症大鼠降脂作用的观察

目的:揭示CO_2超临界萃取的中国林蛙卵油(egg oil of Rana temporaria chensinensis David,EORTCD)对大鼠血液中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)以及脂蛋白的影响。方法:用SBA-300型全自动生化分析仪测定连续口服EORTCD前后高脂血症大鼠血清中总胆固醇、甘油三酯以及血清脂蛋白的含量。结果:连续口服EORTCD 20d后,能明显降低实验性高血脂症大鼠血清TC、TG和低密度脂蛋白(LDL)的含量。结论:EORTCD具有显著的降血脂作用。

林蛙卵油灌胃对于雄激素预处理大鼠妇科内分泌的影响

目的研究初生大鼠注射雄激素后,在成年期给予林蛙卵油灌胃,对于妇科内分泌激素水平的影响。方法乙醇萃取法提取林蛙卵精油,初生期给予雄激素制造动物模型,分为四组:高剂量组、中剂量组、低剂量组和模型组,同时设置正常对照。成年后给予治疗组林蛙卵油灌胃后处死大鼠,子宫和卵巢称重,血清放免法检测各组雌二醇、FSH、孕酮水平。结果模型组子宫及卵巢重量明显低于正常组(P<0.01),而林蛙卵油各剂量均可明显增加子宫及卵巢的重量(P<0.001),尤其以林蛙卵油高剂量组增加的最为明显。模型组卵巢体重之比明显低于正常组(P<0.05),而林蛙卵油各剂量均可明显增加卵巢体重之比(P<0.001),尤其以林蛙卵油高剂量组增加的最为明显。而林蛙卵油各剂量组对子宫体重之比没有明显影响。模型组大鼠血清中FSH、雌二醇、孕酮的含量与正常对照组相比明显降低(P<0.05),而林蛙卵油各剂量组均能明显提高大鼠体内FSH、雌二醇的含量,其中林蛙卵油中剂量对体内FSH含量增加最明显,而林蛙卵油大剂量对体内雌二醇含量增加最为明显,林蛙卵油各剂量组对体内孕酮含量的改变不明显。结论初生期雄激素注射通过影响卵巢发育对于成年内分泌系统造成影响,林蛙卵油可以发挥保护卵巢的作用,进而调节妇科内分泌功能。

几种食品抗氧化剂对大黄鱼鱼卵油抗氧化作用的研究

为减缓大黄鱼鱼卵油的氧化酸败,以大黄鱼鱼卵油过氧化值为评价指标,以未加抗氧化剂组为对照组,采取Schaal烘箱法加速鱼卵油氧化,考查没食子酸丙酯(PG)、丁基羟基茴香醚(BHA)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、茶多酚(TP)、迷迭香提取物、VE等6种抗氧化剂对大黄鱼鱼卵油的抗氧化效果。结果表明,添加了抗氧化剂的油样过氧化值均低于对照组,抗氧化效果由强到弱顺序为TBHQ>BHA>PG>迷迭香提取物>VE>TP。6种抗氧化剂对大黄鱼鱼卵油均有一定的抗氧化作用,且合成抗氧化剂的抗氧化效果比天然抗氧化剂更显著,其中TBHQ的抗氧化效果最显著。

中国林蛙卵油气相色谱数字化指纹图谱和定量鉴别研究

目的建立中国林蛙卵油气相色谱(GC)数字化指纹图谱。方法采用气相色谱法,FFAP(30 m×0.25 mm×0.33μm),氢焰离子化检测器(FID),进样量1.0μL。采用程序升温:120℃(1 min)→20℃.min-1→220℃(54 min)。以"中药色谱指纹图谱超信息特征数字化评价系统"软件进行数字化和定量评价。结果以正二十四烷峰为参照物峰,确定20个共有峰,建立了中国林蛙卵油GC数字化指纹图谱。获得了以色谱指纹图谱指数F等42参数对中国林蛙卵油GC指纹图谱的超信息特征数字化评价结果和系统指纹定量法定量鉴别结果。结论该气相色谱数字化指纹图谱具有较好的精密度和重现性,适用于中国林蛙卵油质量控制。

林蛙卵油的提取研究

利用林蛙卵提取林蛙卵油，并对影响林蛙卵油提取率的因素，如提取溶剂的选择、提取温度、提取时间及提取料液比等条件进行研究，通过正交试验确定获得最大林蛙卵油产率的条件。即：以石油醚（30～60）作为提取剂；提取温度65℃；提取时间为4h；提取料液比为1：9。并对提制的林蛙卵粗油进行精制。得到具有透明黄色，鱼腥味道的林蛙卵油。