少数民族独特的食品

一、傣族的香竹饭 香竹饭是傣族人民接待外来客人的佳品。香竹饭制作简单,用香竹断成节,将优质糯米盛入竹筒浸泡半小时左右,用芝麻叶或糯米香叶塞住竹筒口,放入火塘烘烤,等到香竹冒气,竹筒表面呈黑黄色时,用刀或棍捣,将第一层竹皮剥掉,再剥掉竹瓤,便可以品尝又软又香、别有风味的香竹饭了。 二、哈尼族的卵石烧汤