不同温度和恒温时间对卷烟料液中糖类成分含量的影响

为了分析不同温度和恒温时间条件下,卷烟料液中糖类成分含量的变化趋势。对不同温度和恒温时间条件下料液中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和山梨糖醇的含量进行了检测分析。结果表明:(1)在处理温度为60、70℃时,随着恒温时间的增加料液中糖类成分的含量无明显的变化;处理温度为80℃时,果糖、葡萄糖和山梨糖醇含量随着恒温时间的增加而增加,但蔗糖含量下降,麦芽糖含量无明显变化。(2)相同恒温时间下,随着温度的升高料液中的糖类成分含量有较明显的变化。(3)经过加热处理后的料液中的糖类成分含量要高于未经加热处理的料液中的糖类成分含量;山梨糖醇在未加热的样品中未检出,在加热后的样品中都有检出。

混合型卷烟料液、香精设计研究

卷烟调香作为构建中式卷烟风格的核心技术之一,是形成卷烟产品特色的关键。选用红茶、可可、烟草等提取物及果汁料设计了一款适合不同焦油量且具有通用性的烤烟叶组料液。构建了四个香基板块,详细考察了各香基板块用量对香气、杂气、余味等感官质量指标的影响,采用正交试验,确定了香精配方中各香基用量的最佳配比。经同一品牌、不同焦油量的混合型系列卷烟进行验证,所设计的料液、香精达到了提升产品品质、实现产品风格特征基本一致的设计目标。