浅议压排浓香型大曲酒醅的串香蒸馏

将新型白酒串蒸与压排酒醅有利结合是增产增收 ,创造效益的良好办法。但在实施过程中 ,要注意选用发酵正常 ,己酸乙酯含量非常高的酒醅 ,才能收到满意的效果 ,否则会事倍功半 。