汉麻籽在压缩干粮中的应用

分析汉麻籽的主要营养成分,包括必需脂肪酸和必需氨基酸组成,运用数学建模的方法,进行优化设计,得到汉麻籽蛋白和汉麻籽油脂在压缩干粮中应用的最佳营养配方,即汉麻籽蛋白质粉与小麦粉、全脂奶粉的优化比例为:15.6∶153∶10.8,汉麻籽油与棕榈油的优化比例为:38.2∶63.8,获得营养构成合理的汉麻籽压缩干粮。汉麻籽蛋白和汉麻籽油脂能提高压缩干粮的品质,经大鼠饲养实验验证表明,汉麻籽压缩干粮配方能明显促进大鼠生长,并且无毒副作用。

压缩干粮硬度临界值的确定

压缩干粮是我军军用食品体系中的基础骨干品种,为研究压缩干粮在贮存过程中硬度变化规律,在50℃条件下采用感官评价和威布尔危害分析法确定压缩干粮硬度的感官可接受终点值,并以硬度为指标建立预测模型。结果表明:压缩干粮硬度可接受临界值为190 N,货架寿命为40 d。

压缩干粮硬度测试条件的建立与优化

本试验优化了物性测试仪测定压缩干粮硬度的方法与条件。在对支撑架间距、测试前速度、测试速度、触发力、测试距离等影响压缩干粮硬度测试结果的因素进行单因素实验的基础上,采用响应面法,通过建立数学模型对优化主要参数,获得最佳测试条件为:支撑架间距50 mm、测试前速度1.03 mm/s、测试速度1.27 mm/s、触发力70.7 g。在此条件下做验证试验,得到样品最大弯折力的离散度为3.949,与理论预测值相对误差仅3.5%。本文建立的测试方法与条件明显提高了压缩干粮硬度测试结果的准确性和重现性。

SPC在压缩干粮菌落总数监测过程中的应用

介绍了控制图的基本概念及其在食品微生物检测方面的应用,并以控制图在压缩干粮生产过程中对菌落总数进行监控的应用为例说明控制图的作用。试验结果表明,控制图可以合理的运用在食品生产过程中,控制并保证食品生产质量。

新型压缩干粮人体功效评价试验研究

为测评新型压缩干粮维持部队官兵体能的效果,本文设计了自身对照、交叉食用的部队试食评价试验,并与90干粮,外军BP-5干粮及常规膳食作比较。研究结果表明,新型压缩干粮在维持机体运动能力方面优于现行90干粮和常规膳食,与BP-5干粮相当;在运动后体能恢复方面优于其余各组。

瞧,正宗的玛仁糖是这样做成的

说起玛仁糖,估计不少新疆人也会有点懵,因为大家虽然常吃,却不知道它确切的名字,有叫核桃糖的、果仁糖的,甚至还有叫巴哈力的——而巴哈力,实际是一种外观上很像巧克力蛋糕的糕点。如果你碰巧看过纪录片《舌尖上的中国》的第二季而且记忆力又足够好的话,应该会记得,有一个片段就是介绍玛仁糖的,说玛仁糖其实是以前丝绸之路上长途跋涉者携带的压缩干粮,历史悠久,营养全面,实在是西天取经。

菌落总数测量不确定度评定及对生产过程的指导

本文以压缩干粮为例对菌落总数进行了不确定度评定,探讨了其对生产过程的指导。依据GB 4789.2—2016《食品微生物学检验菌落总数测定》和JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》对菌落总数进行了不确定度评定。结果显示,该批压缩干粮的菌落总数的测量不确定度为2200~4100 CFU/g,不符合卫生规范要求。本文通过不确定度评定研究了食品生产企业生产过程中存在的问题。

高原铁骑——新疆军区某汽车团官兵小记

新疆军区某汽车团,驻守在塔克拉玛干沙漠北缘,长年担负着帕米尔高原和阿里边防的运输任务。20多年来,全团官兵战风雪斗酷暑,抗缺氧走沙漠,上高原翻达坂,涉冰河闯险滩,每年都要在海拔4000米以上的喀喇昆仑山上行驶750万公里以上,

罗布泊 “魔鬼三角区”探险行记(下)

小河墓地、楼兰古城、太阳墓这三个充满神秘色彩的区域都位于罗布泊内。这里人迹罕至、沙丘连绵,古河床沟壑纵横,地理地貌复杂多变,存在诸多奥秘,被称为罗布泊'魔鬼三角区',至今没有车辆照此线路完整穿越过,其道路艰难可见一斑。此次我单人单骑进入这片区域,不仅是挑战自己的越野能力,也是去探访那些逝去的传奇……

戈壁滩上“四季青”

戈壁滩上“四季青”朱光亚今年３月，某边防团副政委田玉奇来兰州出差，一个星期六的中午，到我家来看我，多年未见，令人欣喜异常。１２年前我曾去他所在的那个边防团采访，当时他是三连指导员。我在三连呆了半个月，那真是令人刻骨铭心、终生难忘的半个月啊！田玉奇刚进...

我的高原梦

你好，老西藏 不知道是谁的首创，从６０年代开始，西藏生活中出现了一个极富情感色彩的词语──老西藏。"老西藏" 不是指世世代代居住在高原上的藏族人，而是指那些从祖国的四面八方进藏工作，勇于吃苦、勇于奉献而又 居留时间较长的汉族和其他民族的干部、职工、知识分子和军人。他们为数不多，在这个以藏族为主体的民 族聚居区，是真资格的"少数民族"，但是，他们却受到西藏老百姓的格外尊重。一声声"老西藏"，流露出 全社会对他们近半个世纪在藏工作的无限信赖、高度评价和深情赞美。 "老西藏"绝不是一个抽象概念。它的丰富内涵与一串串闪光的名字、一个个感人至深的故事紧紧联系 在一起。他们有的已经长眠在高原的工地上，更多的还在各个领域默默无闻地工作着。他们进藏时期不一， 职业和个性更千差万别，但都有一片赤诚火热的心肠。在建设团结、富裕、文明新西藏的共同事业中，与当 地群众结下了深情厚谊。 １ ９９０年７月，江泽民总书记到西藏观察，把他们数十年如一日所表现的高风亮节归 纳为"特别能吃苦，特别能忍耐，特别能战斗，特别能创业"的"老西藏精神"。 "老西藏"是一部创业史，一首荡人心魄的奉献之歌。西藏近半个世纪的翻天覆地的变化，无不浸透成千上万位老西藏的智慧和心血。

绕行在国境线上

56000公里看来是个很短的距离。今年3月8日,当张友谦和我首次完成中国大陆周边采访,重又回到两年前的出发地——丹东时,几乎同时产生了这样的看法。绕着大陆周边走上一圈,这是件很诱人的事。促成这一行动的因素很多,而在我看来,最直接也最简单的原因或许是:数万公里的边防线是目前我国国防和军队建设的一个注重点,又是一般人对之了解相对较少的地方,作为军事记者,当然有必要去认真走走。出发前,老张和我确有些紧张和负重感。

关于《毛泽东与林彪反革命集团的斗争》一书中几幅照片的考证

汪东兴撰写的《毛泽东与林彪反革命集团的斗争》一书（以下简称《汪》书），以亲身经历和相关历史资料相穿插，记述了从中共九届二中全会即庐山会议到林彪集团覆灭的经过，披露了一些只有当事者才能叙述出的细节和经过，有助于人们更加认识二十八年前那惊心动魄的一幕。特...

日本航空自卫队规模最大的基地——入间基地

日本航空自卫队成立于1954年,经过多年经营,已经成为一支规模较大、装备先进、训练有素的空中武装力量,在东亚和西太平洋地区扮演着举足轻重的角色。目前,以首相安倍晋三为主的日本政要正在积极推进日本"和平宪法"的修改,力图将日本航空自卫队变成拥有"集体自卫权"的空军,这对未来的东亚安全局势将产生不可小视的影响。下面,我们就来了解一下日本航空自卫队规模最大的一处基地—入间基地。

“让我到前面去”

6月初,戒严部队某部共产党员、四连连长侯汉礼刚率部队从农场插秧回到营区,妻子就拖着有病的身体,带着出生才一个月的孩子来到部队,也几乎是在同时,侯连长接到了参加首都戒严任务的命令。夜深了,侯连长和妻子没有一点睡意。夫妻俩在商量:"你看该怎么办?""你自己定。""我是党员,应当到最前面去!""为啥?""党员在危急关头只能奋勇向前。

在父亲的目光里走天涯

从CT室里出来,父亲忽然有一种不祥的预感。各种检查整整折腾了6个小时,医生反反复复地诊断着父亲罕见的病,不时地与我交流着看法。医生说,你父亲患的也许不是腰椎间盘突出,那样的话,麻烦可就大了。父亲认真地问我,是不是得了癌。我笑笑,你以为癌是这么容易得的？一想到父亲也许会有什么不测,我的眼泪就一次接一次地涌出来父亲一生健康,与药无缘。

老山,铭刻在青春里的记忆(外一首)

梦里我刚刚离开母亲 温暖的怀抱 睁开眼已身处雾霭笼罩 细雨纷飞的老山前线 看不清青山 看不到绿水 窄小冰冷潮湿的猫耳洞 藏不下我心中 报国的激情黑虫蚊蝇硕鼠 陪伴我每个黑夜白昼.

一斤水果糖的故事

一斤水果糖,在今天来说,实在是太微不足道了,它随处可见,买来即可品尝。但在50年代的西藏高原,特别是守卫边防和参加平息叛乱的战斗连队,战士们要想吃点水果糖,却不那么容易,一旦打仗,还把它视为行军作战中的“大力神”哩！在这里我就讲一个水果糖的小故事。

东山有个女孩

这是1984年我攻打老山之后又攻打东山的故事。我是一名勇敢的士兵,我有权利把这个故事讲给大家听,你们相信不相信,那是你们的事。