期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
鱼松压缩成型影响因素的研究
被引量:
3
1
作者
张京
宗力
+1 位作者
熊善柏
李玲
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第4期548-552,共5页
以影响鱼松压缩成型的因素为研究对象,将影响因素分为原料的制备(打松时间、干燥时间),压缩模具形式(模具截面形状与大小),压缩工艺参数(加载速率、最终压力、保压时间)三个方面,以压缩损失率和成型块松弛比为试验指标,确定了各因素的...
以影响鱼松压缩成型的因素为研究对象,将影响因素分为原料的制备(打松时间、干燥时间),压缩模具形式(模具截面形状与大小),压缩工艺参数(加载速率、最终压力、保压时间)三个方面,以压缩损失率和成型块松弛比为试验指标,确定了各因素的影响趋势。为鱼松压缩成型设备的设计指明方向。
展开更多
关键词
鱼松
压缩
成型
影响因素
压缩损失率
松弛比
下载PDF
职称材料
题名
鱼松压缩成型影响因素的研究
被引量:
3
1
作者
张京
宗力
熊善柏
李玲
机构
华中农业大学工程技术学院
华中农业大学食品科技学院
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第4期548-552,共5页
基金
湖北省重大科技攻关资助项目(2006AA204A03)
文摘
以影响鱼松压缩成型的因素为研究对象,将影响因素分为原料的制备(打松时间、干燥时间),压缩模具形式(模具截面形状与大小),压缩工艺参数(加载速率、最终压力、保压时间)三个方面,以压缩损失率和成型块松弛比为试验指标,确定了各因素的影响趋势。为鱼松压缩成型设备的设计指明方向。
关键词
鱼松
压缩
成型
影响因素
压缩损失率
松弛比
Keywords
shred fish
compression molding
factors
loss percentage of compression
relaxation ratio
分类号
TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
鱼松压缩成型影响因素的研究
张京
宗力
熊善柏
李玲
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2010
3
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部