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厚皮甜瓜浑浊汁的加工与质量控制
1
作者
吴光旭
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第4期43-44,共2页
介绍了厚皮甜瓜浑浊汁的配方和加工方法，探讨了保持瓜汁稳定和防止变味的措施。
关键词
厚皮甜瓜汁
加工
质量控制
甜瓜
汁
浑浊
汁
下载PDF
职称材料
厚皮甜瓜浑浊汁的加工与质量控制
2
作者
吴光旭
《湖北农学院学报》
1998年第2期151-153,共3页
介绍了厚皮甜瓜（ＣｕｃｕｍｉｓｍｅｌｏＬｖａｒｒｅｔｉｃｕｌａｔｕｓＮａｕｄ）浑浊汁的配方设计和加工方法，探讨了保持瓜汁稳定和防止变味的措施。
关键词
厚皮甜瓜汁
果
汁
加工
质量控制
下载PDF
职称材料
题名
厚皮甜瓜浑浊汁的加工与质量控制
1
作者
吴光旭
机构
湖北农学院农业工程系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第4期43-44,共2页
文摘
介绍了厚皮甜瓜浑浊汁的配方和加工方法，探讨了保持瓜汁稳定和防止变味的措施。
关键词
厚皮甜瓜汁
加工
质量控制
甜瓜
汁
浑浊
汁
Keywords
muskmelon nectar
processing
quality control
分类号
TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
厚皮甜瓜浑浊汁的加工与质量控制
2
作者
吴光旭
机构
湖北农学院农业工程系
出处
《湖北农学院学报》
1998年第2期151-153,共3页
基金
湖北省教委资助
文摘
介绍了厚皮甜瓜（ＣｕｃｕｍｉｓｍｅｌｏＬｖａｒｒｅｔｉｃｕｌａｔｕｓＮａｕｄ）浑浊汁的配方设计和加工方法，探讨了保持瓜汁稳定和防止变味的措施。
关键词
厚皮甜瓜汁
果
汁
加工
质量控制
Keywords
muskmeton nectar
processing
quality control
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
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作者
出处
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1
厚皮甜瓜浑浊汁的加工与质量控制
吴光旭
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998
0
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职称材料
2
厚皮甜瓜浑浊汁的加工与质量控制
吴光旭
《湖北农学院学报》
1998
0
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