纤维蛋白原基因多态性位点与血浆纤维蛋白原γ′水平及缺血性脑卒中的关系研究

目的研究纤维蛋白原（Fib）γ基因多态性位点FGG 9340T〉C（rs1049636）与血浆Fibγ′水平及缺血性脑卒中（IS）易感性的相关性。方法采用病例-对照研究方法,患者组选取华东地区IS患者421例,男283例、女138例,年龄40～88岁,均为汉族,无亲缘关系;选取性别、年龄与患者组相匹配的个体421例作为对照组;应用双抗夹心酶联免疫吸附测定（ELISA）检测两组人群血浆Fibγ′水平。应用聚合酶链式反应-连接酶检测反应（PCR-LDR）的方法检测rs1049636位点基因型。结果患者组血浆Fibγ′水平[（159.4±97.4）U/dL]明显高于对照组[（114.2±73.0）U/dL],差异有统计学意义（P〈0.001）;不论是在患者组还是在对照组,Fib基因rs1049636C等位基因均与高水平的血浆Fibγ′相关;但rs1049636各基因型及等位基因的分布在患者组和对照组间比较,差异均无统计学意义（P=0.077,0.106）。结论血浆Fibγ′可以增加中国人群IS的易感性,FGG基因多态性位点rs1049636C等位基因虽与血浆Fibγ′水平相关,但可能与中国人群IS的发病无关。

子痫前期患者血浆纤维蛋白原γ链浓度的变化及意义

目的：研究子痫前期患者血浆纤维蛋白原γ链浓度及其裂解产物，探讨其在子痫前期的预测和辅助诊断中的价值。方法全程追踪人绒毛膜促性腺激素（HCG）阳性孕妇至分娩后，收集临床资料和血浆标本，将31例子痫前期孕妇（轻度15例、重度16例）作为病例组，以31名正常妊娠孕妇作为对照组，应用免疫印迹法检测各组孕妇血浆纤维蛋白原γ链浓度。结果在正常妊娠过程中，纤维蛋白原γ链浓度差异无统计学意义（P＞0．05）。子痫前期患者妊娠32周（确诊前2～7周），血浆纤维蛋白原γ链浓度开始升高（P＜0．05），确诊时进一步升高。在16例子痫前期重度患者中，1例患者确诊前2周、另有3例患者确诊时出现了25000、27000及23000特异片段；15例轻度患者血浆中仅出现了1例；31名正常孕妇中，未见相关片段。结论子痫前期患者确诊前、后血浆纤维蛋白原合成及降解发生紊乱，γ链浓度显著增高，部分患者降解时出现25000、27000及23000特异片段。γ链浓度及这些特异片段在子痫前期的预测和辅助诊断中可能具有一定的价值。

汽车变速箱齿轮钢原γ晶粒长大规律研究

通过对汽车变速箱齿轮钢的组织调控,研究了不同温度及保温时间下齿轮钢原奥氏体晶粒的长大规律。结果表明,该齿轮钢的原γ晶粒随奥氏体化温度升高而长大,符合晶粒长大的一般规律,并且在950~1 000℃以下奥氏体均能保持较细的晶粒度。通过对实验数据进行非线性回归得到了描述该齿轮钢奥氏体晶粒长大的数学模型。

人肝癌细胞差异表达基因纤维蛋白原γ-多肽的克隆与鉴定

背景与目的:肝细胞癌(肝癌)的发生、发展与基因的异常表达有关,但详细机制还不清楚,原因在于目前所知的遗传学信息尚欠充分;本研究旨在探索新的人肝癌细胞差异表达基因。方法:应用抑制性消减杂交技术获得肝癌细胞消减cDNA,以T/A方法进行克隆,通过DNA测序分析、Northern印迹杂交、cDNA末端快速扩增(rapidamplificationofcDNAend,RACE)和RT-PCR等方法加以鉴定。结果:在被克隆的消减cDNA之中,一个长度为787个核苷酸的差异表达cDNA片段经Northern印迹分析,发现其在两种人肝癌细胞株SMMC-7721和HepG2中的表达均明显高于正常肝细胞;经过RACE后获得一个长度为1597bp、具有3'端polyA结构的基因序列,它含有完整的开放阅读框,编码437个氨基酸,经同源性分析证实该基因为编码人纤维蛋白原γ-多肽(fibrinogengammapolypeptide,FGG)的基因;RT-PCR分析证明癌组织中FGGmRNA表达水平较癌旁非癌组织明显增加,尤其是在肝癌转移灶中。结论:SMMC-7721和HepG2细胞中发现FGG高表达,FGG基因的上调表达是肝癌病理过程中一个重要分子事件。

能谱计算机断层扫描影像特征和尿纤维蛋白原γ链对恶性肺小结节的诊断价值

目的 探讨能谱计算机断层扫描(CT)成像联合尿纤维蛋白原γ链(FGG)在区分良恶性孤立性肺结节(SPN)中的价值。方法 选取2018年12月-2021年6月使用能谱CT进行常规双期对比增强扫描的SPN患者63例(37例恶性和26例良性)作为研究对象。能谱CT成像参数包括动脉(ICLa)和静脉(ICLv)期病灶的碘浓度(IC),归一化IC(NICa/NICv,归一化为主动脉中的IC),能谱Hounsfield单位(HU)曲线的斜率(λHUa/λHUv),以及40和70 keV图像上的单色CT数(CT40 keVa/v、CT70 keVa/v)增强。使用酶联免疫吸附试验(ELISA)检测患者的尿FGG水平。通过受试者工作特征(ROC)曲线评估能谱CT成像联合FGG区分良恶性SPN的诊断价值。结果 能谱CT成像对恶性结节的诊断准确度为73.0%(27/37),对良性结节的诊断准确度为53.8%(14/26),差异有统计学意义(P<0.05)。与良性SPN相比,恶性SPN的CT40 keVa、CT40 keVv、CT70 keVa、CT70 keVv、λHUa、λHUv、ICLv均降低,差异有统计学意义(P<0.05)。恶性SPN患者尿液FGG中位水平为2.210 ng/mL(IQR:1.780~3.120 ng/mL),良性SPN患者尿液FGG中位水平为1.587 ng/mL(IQR:1.140~1.975 ng/mL),差异有统计学意义(z=4.264,P=0.014)。尿液FGG对恶性结节的诊断准确度为73.0%(27/37),对良性结节的诊断准确度为46.2%(12/26),差异有统计学意义(P<0.05)。能谱CT成像和FGG联合鉴别良恶性SPN的曲线下面积(AUC)为0.924,敏感度为93.8%,特异度为85.7%。结论 能谱CT成像联合尿液FGG水平检测有利于提高良性和恶性SPN的鉴别诊断效率。

纤维蛋白原γ链9511/9512delG缺失突变导致的遗传性异常纤维蛋白原血症家系研究

目的对1例遗传性异常纤维蛋白原血症家系进行表型和基因型分析。方法检测凝血指标以明确诊断;用DNA直接测序法对患者纤维蛋白原(Fg)基因FGA、FGB和FGG的所有外显子及其侧翼序列进行测序寻找基因突变,对有突变的序列进行反向测序和TA克隆测序证实。结果先证者活化部分凝血酶原时间(APTT)、凝血酶原时间(PT)正常,凝血酶时间(TT)为27.2s,Fg活性明显下降,抗原在正常范围内,活性显著低于抗原;先证者母亲、姐姐、女儿检测结果与之相似。基因分析发现,先证者及其母亲、姐姐、女儿呈Fg FGG基因9511/9512delG杂合突变,该突变来源于母系。结论 Fg FGG基因9511/9512delG突变为引起家系异常纤维蛋白原血症的原因。

纤维蛋白原FGG基因多态性位点与血浆纤维蛋白原γ′水平和血栓性疾病的相关性分析研究

目的:探究纤维蛋白原FGG基因多态性与血浆纤维蛋白原γ′水平和血栓性疾病之间的关系。方法:选取2020-2021年在温州市人民医院就诊的血栓性疾病患者37例,另选37名健康体检者为对照组,采用双抗二步夹心法酶联免疫吸附试验(ELISA)检测两组枸橼酸钠抗凝的血浆样本中纤维蛋白原γ′水平,采用特异性引物PCR方法检测纤维蛋白原rs7681423,rs7654093,rs12644950三个多态性位点的基因型,χ2检验用于患者组与对照组基因型和等位基因频率的比较。结果:两组FGG基因三个多态性位点的基因型频率比较均无统计学意义(P>0.05)。血栓性疾病患者rs7654093多态性位点的T等位基因频率低于对照组(P<0.001)。结论:并未发现FGG基因多态性位点与血浆纤维蛋白原γ′或血栓性疾病发病之间存在显著关系。

安徽省内克氏原螯虾的形态差异和通径分析

本研究采用单因素方差分析以及主成分分析、聚类分析、相关分析和通径分析法,对安徽省太湖、长丰等6个养殖区内克氏原螯虾养殖群体的体质量、体长等7个形态参数进行差异性分析和通径分析,探究不同养殖区的克氏原螯虾形态的相关性及影响体质量的因素。结果表明,不同养殖区克氏原螯虾的形态参数比值有所差异,其中安庆宿松群体的丰满度最高;主成分分析表明,雄性群体2个主成分的贡献率分别为37.8%和22.4%,累计为60.2%,雌性群体2个主成分的贡献率分别为40.5%和20.9%,累计为61.4%;聚类分析表明,安庆宿松群体与其他群体的欧式距离较远,单独归为一类;相关性分析表明,雄性个体性状与体质量的相关大小依次为头胸甲宽>体长>头胸甲长>腹部宽>头胸甲高>腹部长,雌性个体性状与体质量的相关大小依次为头胸甲长>头胸甲宽>头胸甲高>体长>腹部宽>腹部长;通径分析显示,本研究测定的形态参数不能较好地诠释与体质量的关系。综上结果表明,不同地区克氏原螯虾群体间存在一定程度的形态差异,但无法有效区分群体,未达到亚种水平,且选取的形态性状参数不足以描述体质量,样本量和形态性状参数均需进一步丰富。

太子参原原种氮磷钾推荐施肥量研究

为提高太子参原原种繁育产量,以柘参1号原原种为试验对象,采用“3414”肥料设计方案,探讨氮、磷、钾不同施肥量对太子参原原种繁育的影响。结果表明,合理施肥改善了太子参原原种种参单株叶数、株高、茎粗、分枝数、株冠等地上部分农艺性状和单株块根数、单株块根鲜重、最大块根鲜重、最粗块根直径、块根平均长度等地下部分产量性状。氮、磷、钾单因素对太子参原原种繁育的增产效果影响顺序为氮>钾>磷。回归方程分析结果显示,土壤中等肥力条件下太子参原原种繁育中纯N、P2O5、K2O的推荐最佳施用量分别为228.0、198.7、364.7 kg/hm^(2)。

血清hs-CRP、Saa、IL-6、PCT水平与儿童肺炎支原体肺炎心肌损伤风险的关系

目的:分析血清超敏C反应蛋白(hs-CRP)、淀粉样蛋白A(Saa)、白介素-6(IL-6)、降钙素原(PCT)水平与儿童肺炎支原体肺炎心肌损伤风险的关系。方法:选择我院于2022年6月-2023年6月收治的66例肺炎支原体肺炎患儿,依据心肌损伤发生情况分为心肌损伤组(n=23)、无心肌损伤组(n=43),比较两组基线资料、肌酸激酶(CK)、肌酸激酶同工酶(CK-MB)、血清hs-CRP、Saa、IL-6、PCT水平。采用多因素logistic回归分析及ROC分析儿童肺炎支原体肺炎发生心肌损伤的危险因素,血清CK、CK-MB、hs-CRP、Saa、IL-6、PCT水平诊断儿童肺炎支原体肺炎发生心肌损伤的价值,采用Pearson相关系数分析血清hs-CRP、Saa、IL-6、PCT水平与CK、CK-MB的相关性。结果:心肌损伤组高热患儿占比、CK、CK-MB、hs-CRP、Saa、IL-6、PCT水平均高于无心肌损伤组(P<0.05);多因素logistic回归分析显示,发热程度、CK、CK-MB、hs-CRP、Saa、IL-6、PCT均为儿童肺炎支原体肺炎发生心肌损伤的危险因素(P<0.05);经ROC分析证实,血清CK、CK-MB、hs-CRP、Saa、IL-6、PCT水平均可用于评估儿童肺炎支原体肺炎发生心肌损伤,AUC分别为0.801、0.702、0.806、0.872、0.793、0.813,均有统计学差异(P<0.05);相关性分析显示,血清hs-CRP、Saa、IL-6、PCT水平与CK、CK-MB呈正相关(P<0.05)。结论:血清hs-CRP、Saa、IL-6、PCT水平与CK、CK-MB关系密切,均可用于评估肺炎支原体肺炎患儿心肌损伤发生风险,临床诊治时可结合以上指标及时给予干预措施,改善患儿预后。

胃蛋白酶原Ⅰ、胃蛋白酶原Ⅱ及胃泌素-17在慢性萎缩性胃炎伴肠上皮化生患者中的表达

目的 探讨胃蛋白酶原Ⅰ(PGⅠ)、胃蛋白酶原Ⅱ(PGⅡ)和胃泌素-17(G-17)在慢性萎缩性胃炎(CAG)伴肠上皮化生患者中的表达。方法 选取2022年1月至12月经我院检查确诊的71例CAG未伴肠上皮化生患者作为CAG组,86例CAG伴肠上皮化生患者作为肠上皮化生组,98例慢性非萎缩性胃炎(CNAG)患者作为CNAG组。比较三组的血清学标志物水平(包括PGⅠ、PGⅡ及G-17)及不同肠上皮化生程度患者的血清学标志物水平,并采用受试者工作特征(ROC)曲线评价血清学标志物对CAG伴肠上皮化生的诊断效能。结果 CAG组和肠上皮化生组的PGⅠ水平和PGR低于CNAG组,PGⅡ及G-17水平高于CNAG组,差异具有统计学意义(P<0.05);肠上皮化生组的PGⅠ水平低于CAG组,PGⅡ及G-17水平高于CAG组,差异具有统计学意义(P<0.05)。重度肠上皮化生的PGⅠ水平低于轻度肠上皮化生,PGⅡ及G-17水平高于轻度肠上皮化生,差异具有统计学意义(P<0.05)。ROC曲线结果显示,PGⅡ和G-17的曲线下面积(AUC)分别为0.74和0.86,灵敏度和特异度均高于70.00%,其对CAG伴肠上皮化生具有较高诊断效能。结论 低水平的PGⅠ、PGR和高水平的PGⅡ、G-17提示患者有发生CAG的风险;低水平的PGⅠ和高水平的PGⅡ、G-17提示可能与CAG伴肠上皮化生的发生有关,其中高水平G-17对CAG伴肠上皮化生有更好的预测效能,可进一步为临床早期诊断CAG伴肠上皮化生提供依据。

论“国家治理和社会发展更好相适应”的原理性贡献

“国家治理和社会发展更好相适应”是党的二十届三中全会的重大理论贡献.这一重大理论贡献无论就其所回应的现代社会重大理论关切、实践呼唤,还是在马克思唯物史观、国家学说演进中的重大理论创新来说都具有原理性,是新时代以来中国共产党推进国家治理体系和治理能力现代化的经验升华.这一重大理论贡献把我们对生产力和生产关系、经济基础和上层建筑社会基本矛盾运动规律的认识提高到新水平,进一步延伸和拓展了社会基本矛盾的新论域.“国家治理和社会发展更好相适应”是社会基本矛盾理论的新拓展,是化解社会基本矛盾的有效方式,是把握社会基本矛盾的新视角.这一重大思想理论贡献对我们在新征程、新起点上进一步全面深化改革、推进中国式现代化具有重大方法论意义.

脑脊液微小RNA-22和降钙素原对颅脑外伤患者继发颅内细菌感染的预测价值研究

目的分析脑脊液微小RNA-22(miR-22)和降钙素原对颅脑外伤患者继发颅内细菌感染的预测价值。方法收集广西壮族自治区江滨医院2021年10月至2023年10月就诊的124例颅脑外伤患者的临床资料进行回顾性分析。根据患者是否继发颅内细菌感染将其分为2组,50例继发颅内细菌感染的患者设为感染组,74例未发生颅内细菌感染的患者设为未感染组,比较2组脑脊液miR-22、降钙素原水平,Logistic回归方法分析颅脑外伤患者继发颅内细菌感染的危险因素,绘制受试者工作特征曲线,分析脑脊液miR-22、降钙素原对颅脑外伤患者继发颅内细菌感染的预测效能。结果感染组脑脊液miR-22、降钙素原水平均高于未感染组[(3.61±0.51)比(0.64±0.13)、(3.36±0.62)μg/L比(0.89±0.13)μg/L](t=47.929、33.266,均P<0.001)。Logistic回归分析结果显示脑脊液miR-22、脑脊液降钙素原、术前中性粒细胞/淋巴细胞比值、术后颅内积气、术后脑脊液漏、留置引流管时间是颅脑外伤患者继发颅内细菌感染的危险因素(均P<0.05)。脑脊液miR-22、降钙素原联合预测颅脑外伤患者继发颅内细菌感染的曲线下面积为0.859,95%置信区间为0.806~0.944,脑脊液miR-22、降钙素原联合预测颅脑外伤患者继发颅内细菌感染的曲线下面积大于单一检测(Z=2.913,P=0.006;Z=2.458,P=0.012)。结论脑脊液miR-22、降钙素原异常增高与颅脑外伤患者继发颅内细菌感染联系密切,联合检测脑脊液miR-22、降钙素原可提高对继发颅内细菌感染的预测效能,有潜力成为评估颅脑外伤患者病情的新指标。

微生物学快速现场评价联合血常规、降钙素原、白介素-6对肺部感染的诊断效能及与肺部感染严重程度的相关性

目的:探讨微生物学快速现场评价联合血常规、降钙素原、白介素-6对肺部感染的诊断效能及与肺部感染严重程度的相关性。方法:选取2022年1月至2023年12月就诊于本院的320例疑似肺部感染的患者为研究对象,先后对其展开常规检查(血常规、降钙素原、白介素-6)、痰液培养检验与微生物学快速现场评价(M-ROSE),以检验科结果为金标准,对单项检验与联合检验的诊断灵敏度、特异度、阴、阳性预测值进行统计学比较,分析其诊断效能。比较几种检验方式的轻、中、重度感染情况的诊断符合率,比较轻、中、重度三组患者的血常规、降钙素原、白介素-6指标水平。结果:联合检验的诊断灵敏度、特异度高于单项检验,诊断效能更高,联合检验的轻、中、重度感染情况的诊断符合率也高于单项检验,重度感染患者的血常规白细胞计数、降钙素原、白介素-6水平高于中度感染患者,中度感染患者的血常规白细胞计数、降钙素原、白介素-6水平高于轻度感染患者,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:微生物学快速现场评价联合血常规、降钙素原、白介素-6检验可提高肺部感染的诊断效能,血常规、降钙素原、白介素-6水平变化与病情严重程度密切相关,有助于预测疾病发展情况,为临床诊疗提供参考。

抗菌肽聚赖氨酸对胶原自组装的影响

将抗菌肽聚赖氨酸(ε-PL)引入胶原溶液,旨在探究生理条件下ε-PL对胶原(Col)自组装的影响。结果显示,阳离子性的ε-PL减缓了Col的自组装进程,组装产物网络结构趋于松散,胶原原纤维直径减小。当Col/ε-PL比例<1∶0.5时,仍可清晰地观察到Col自组装形成具有D周期的纤维,Col/ε-PL组装产物热稳定性与纯Col组装产物接近。并且,由于ε-PL的引入,Col/ε-PL组装产物表现出出色的抗菌活性。因此,适量引入抗菌肽ε-PL参与Col的自组装是一种构建抗菌性仿生胶原原纤维的有效策略。

软骨胶原蛋白肽的制备、特性及其成骨细胞增殖活性研究

为充分利用鲨鱼软骨资源,本研究以成骨细胞增殖率为指标,在优化促成骨细胞增殖胶原蛋白肽酶解工艺的基础上,分析酶解物的相对分子质量、氨基酸组成及稳定性等。结果表明,酸性蛋白酶为最优蛋白酶,且在酶添加量5 100 U·g^(-1)、料液比1∶50(g·mL^(-1))、酶解时间4.14 h和温度55℃条件下,得率为91.23%。所制酶解物促成骨细胞增殖率与水解度分别为141.23%与25.03%;鲨鱼软骨胶原蛋白肽具有一定的稳定性且对紫外光不敏感,适当加热可以提升其促成骨细胞增殖率,但温度过高会使增殖率显著下降;经胃肠模拟消化后,酶解物促成骨细胞增殖率显著下降;所制酶解物以疏水氨基酸为主,其蛋白肽分子量一般小于3 kDa,具有促进成骨细胞增殖、分化及矿化作用,以浓度1.0 mg·mL^(-1)时效果较佳。本研究可为鲨鱼资源精深加工和高值化利用提供一定理论依据。

原花青素对镉致小鼠肝肾损伤的保护作用

旨在研究低聚原花青素(OPC)对镉(Cd)致小鼠肝肾损伤的保护作用。Cd与不同剂量OPC(50和100 mg/kg)单独或联合处理6月龄BALB/c雌性小鼠3个月,称取小鼠体重,计算肝脏和肾脏脏器系数,自动生化分析仪检测肝肾相关血液生化指标,HE染色观察肝脏和肾脏组织病理学变化,试剂盒测定超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性和丙二醛(MDA)含量,透射电镜观察线粒体和细胞核形态,免疫组化分析半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶-3(Caspase-3)表达情况,Western blot法检测Caspase-3、B淋巴细胞瘤2(Bcl-2)、Bcl-2相关X蛋白(Bax)表达水平。结果:与对照组相比,Cd组小鼠体重与肝肾脏器系数降低,血清乳酸脱氢酶活性(LDH)和磷(P)含量升高,肝组织出现水样变性、少量细胞脂肪变性、单核炎性细胞浸润、肝细胞索排列紊乱,肾囊腔扩张、散在单核炎性细胞浸润,肾小管上皮细胞坏死和脱落,肝脏和肾脏组织SOD、GSH-Px活性下降,而MDA水平升高,线粒体和细胞核损伤,促凋亡蛋白Caspase-3升高,Bcl-2/Bax比值降低。与Cd组相比,OPC+Cd联合处理组上述指标均明显改善。提示:OPC能缓解Cd致小鼠肝肾损伤,是Cd中毒的潜在治疗剂。

甲壳类水产品致敏原及特异性免疫制品的研究进展

甲壳类水产品是我国常见的致敏食物之一,除了规避致敏食物的摄入,目前仍无有效的根治方法。因此,致敏原的性质分析及防控技术方法的研究至关重要。本文针对甲壳类水产品致敏原,介绍了致敏原的免疫学特性与分子结构,归纳了致敏原的抗原表位,探讨了应用于致敏原特异性治疗的免疫制品,比较了不同免疫制品的作用机理及优缺点,可为研发水产品过敏的防控技术方法提供参考。

外伤性脑出血患者术后感染病原菌分布特点及血清PCT和SAA变化的意义

目的分析外伤性脑出血(ICH)患者术后感染病原菌分布特点及血清降钙素原(PCT)和淀粉样蛋白A(SAA)变化的意义。方法回顾性选取2020-05—2023-05秦皇岛市第一医院收治的122例外伤性ICH患者,根据术后是否发生感染分为感染组(42例)和未感染组(80例),分析感染分布特征以及病原菌分布,采用酶联免疫吸附试验检测2组患者的血清PCT和SAA水平,ROC曲线评价血清PCT和SAA水平预测外伤性ICH术后发生感染的效能。结果42例外伤性ICH患者术后感染部位以呼吸道为主,占比54.76%,其次为颅内和胃肠道,占比分别为19.05%、14.29%。感染部位共分离出65株病原菌,其中革兰阴性菌占52.31%,以肺炎克雷伯菌(16.91%)和铜绿假单胞菌(12.31%)为主;革兰阳性菌占44.61%,以D型溶血性链球菌(13.84%)为主;真菌占3.08%,主要为白假丝酵母菌(3.08%)。ROC曲线分析显示,血清PCT和SAA及联合预测术后感染的曲线下面积分别为0.813、0.780、0.885(P<0.05)。血清PCT和SAA联合检测预测术后感染的灵敏度80.36%,特异度85.26%。结论外伤性ICH患者术后感染病原菌以革兰阴性菌(肺炎克雷伯菌、铜绿假单胞菌)和革兰阳性菌(D型溶血性链球菌)为主,血清PCT联合SAA检测对外伤性ICH患者术后发生感染有较好的预测价值。

酸法和酶法提取对中华草龟皮胶原蛋白结构和理化特性的影响

本研究以中华草龟皮胶原蛋白为研究对象,探究不同提取方法对其结构和理化特性的影响。分别采用酸法和酶法对中华草龟皮胶原蛋白进行提取,并运用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、高效液相色谱法、圆二色光谱法、差式扫描量热、扫描电镜、溶解性、感官评价及色度等分析酸溶性胶原蛋白(ASC)和酶溶性胶原蛋白(PSC)的组成、结构以及理化特性。结果表明,ASC和PSC的提取率分别为24.50%±0.44%和51.68%±0.06%,酶法提取胶原蛋白的提取率显著高于酸法(P<0.05)。ASC和PSC主要由α1和α2链组成,均为I型胶原蛋白。ASC和PSC中甘氨酸的含量最多,分别是370.17和387.75个残基/1000个氨基酸残基。圆二色光谱表明这两种胶原蛋白二级结构相似,均具有胶原蛋白的特征峰。ASC和PSC的变性温度分别为27.21±0.28℃和28.37±0.23℃。扫描电镜结果表明,ASC具有无序的纤维结构,而PSC的微观结构更为规则。ASC的溶解度整体略低于PSC,PSC的感官品质和色度优于ASC。