基于区块链技术的原产地溯源问题研究

随着消费者对进口商品的喜爱度越来越高,原产地信息的可靠性、真实性日益被重视,但传统模式下原产地溯源不够公开透明且安全性低,故消费者也无迹可寻。文中利用区块链技术的去中心化、不可篡改、隐私保护的特点,提出一种基于区块链技术的原产地溯源架构系统。交易双方达成智能合约,将产品信息存储在私有链中,交易信息存储在公有链中,并运用时间戳相互校对数据。该溯源体系需要所有参与者信息上链,实现了数据的全程记录、不可篡改,为消费者提供了高速可靠安全的原产地信息。

锶同位素在葡萄酒产地溯源中的研究进展

食品的质量和真实性越来越受到消费者的关注,而葡萄酒的价值很大程度上是由其原产地所决定的,因此进行葡萄酒产地溯源研究较为重要,较多的方法也被用于该研究。众多研究者发现葡萄酒中的87Sr/86Sr比值与葡萄酒产地土壤中的87Sr/86Sr比值具有很好的相关性,且不受葡萄采摘年份和葡萄品种等的影响,可以有效地进行葡萄酒产地溯源研究,并且在葡萄酒的部分重要产区得到了较好的证明。但是葡萄酒的酿造过程,如澄清剂和添加剂的使用是否会造成锶同位素的分馏仍存在争议,并且在国内还未开展锶同位素葡萄酒产地溯源的工作。该文总结了利用锶同位素进行葡萄酒产地溯源的研究现状,力图为国内利用锶同位素进行葡萄酒产地溯源研究提供一定的参考。