沙棘籽原花青素体外抗氧化活性研究

研究沙棘籽原花青素(SBSPC)体外抗氧化的作用。采用水杨酸法检测沙棘籽原花青素对羟自由基(·OH)的清除作用,用硫代巴比妥酸法测定小鼠肝丙二醛(MDA)的含量,用分光光度法测定小鼠红细胞溶血和肝线粒体肿胀程度,研究SBSPC的抗氧化效果。结果表明:SBSPC可以清除·OH,抑制·OH所致的丙二醛的产生,减少·O H所致的红细胞溶血,降低·OH所致线粒体肿胀程度,证明S B S P C具有抗·O H所致的氧化的作用。

天然抗氧化剂——原花青素

抗氧化剂是健康的重要守卫者,因其可以提供电子,中和具有末配对电子的分子自由基。自由基具有致变性,可引起皮肤衰老和致命疾病。自由基产生于人体正常氧的代谢,暴露、接触某些化学品,环境污染物、光照、辐射、烧伤、吸烟、吸毒、酗酒、细菌、寄生虫、脂肪饮食等等。现在已知的抗氧化剂有VC、VE、β-胡萝卜素、硒、生物类黄酮和生物黄酮醇。原花青素作为类黄酮类的优秀抗氧化剂,正在日渐成为人们热衷的对象。