固相萃取-高效液相色谱法测定啤酒原辅料中黄曲霉毒素B_1

以啤酒酿造中主要原辅料(大麦麦芽、大麦、大米、小麦麦芽)为样品,比较了几种不同净化柱净化黄曲霉毒素B1(AFB1)的回收率,最终选择了硅胶-硅藻土-中性氧化铝混合柱作为净化柱,建立了一种检测啤酒原辅料中AFB1的反相高效液相色谱(RP-HPLC)方法。结果表明,AFB1的检测线性范围为0.5～50μg/kg,线性相关系数r为0.999 7。方法检出限为0.15μg/kg,加标回收率80.1%～109.2%,相对标准偏差(RSD)为0.23%～4.29%。该方法简便、准确、成本低廉,可用于啤酒原辅料中的AFB1的质量控制。

以啤酒废弃物为原料发酵Bt培养基的响应面优化

采用单因素试验、Plackett-Burman设计、最陡爬坡试验和响应面分析对苏云金芽孢杆菌(Bt)高产毒力培养基进行快速优化,得到的最优配方为:以啤酒原污水为溶液,添加0.2%葡萄糖、0.05%Zn SO4、0.1%(NH4)2SO4、0.15%吐温80、0.4%A物质、0.6%Na Cl、0.12%KH2PO4、30%酵母液.优化后的芽孢数提高了5.1倍,芽孢数达10.86×108cfu·m L-1,D595 nm(晶体蛋白含量)为0.258.

啤酒酿造原料中黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A 同时检测分析方法研究

研究建立同时检测啤酒及酿造原料中黄曲霉毒素 B1、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素 A 的免疫亲和柱净化-柱后化学衍生-高效液相色谱方法。样品经过甲醇-水（80:20,v/v）提取，通过免疫亲和柱富集和净化，采用 Thermo BDS HYPERSIL C18 色谱柱，以乙腈-2%乙酸（40:60,v/v）为流动相，等度洗脱，柱后以 0.5%碘溶液衍生、改变波长荧光检测。黄曲霉毒素 B1、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素 A 检出限分别为 0.05μg/ kg（AFB1）、3.19μg/ kg（ZEA）和 0.22μg/ kg (OTA)，标准曲线的线性范围分别为 0.2～10.0、10.0～1000.0 和 5.0～50.0 μg/L；在大麦样品中加标回收率为 90.0%～109.5%，相对标准偏差为 2.18%～4.94%。被检 37 个样品的真菌毒素含量检测结果表明正常贮存下的啤酒原料均未检测出真菌毒素，但在霉变大麦样品中可以检测出少量的真菌毒素。

精馏法无醇啤酒的生产

[前言]无醇啤酒的生产方法,目前常用的有三种,即低温接触法、蒸(精)馏法及反渗透法。这三种工艺生产的产品,目前市场上均有销售。由于工艺的不同,产品的口味亦差别较大。我们公司在考察、论证的基础上,购买了以精馏工艺为基础,另加香味物质回收装置的德国专利设备 API公司的无醇啤酒生产设备。

冰啤酒的生产工艺

前言:冰啤酒是一种将原啤酒进行有限度的冰晶化处理,并进一步强化冷混浊物去除而得的风味更加柔和,外观更清澈透明,口感更清爽、纯正,且非生物稳定性好的优良啤酒。下面就冰啤生产的后处理工艺作些探讨,不妥之处敬请同行指正。1.生产冰啤酒的工艺流程(如图所示)

夹箭君子兰的救治

夹箭,是君子兰栽培中常见的现象。一旦发生夹箭,初期用大量原汁啤酒浇灌,能促使花箭快速生长,有一定的补救作用。如果此时已能看见花蕊,可用异株君子兰的花粉授粉,这样能刺激花箭继续生长。如果被夹花箭或花芯已发生腐烂,可用新鲜老芦荟叶挤汁滴入腐烂花箭(花芯)中。此时会有黑色叶汁流出,用干净软布擦净,再用干净棉球将花箭(花芯)中的黑色叶汁吸出并擦洗干净。如此处理后,可使其不再腐烂。最关键的是在开花期间经常观察花箭的发育情况,发现得越早,处理得越早,对整株的不良影响越小。