食品原料生产安全控制技术课程建设探索

食品原料生产安全控制技术是食品类专业硕士研究生的专业基础课,随着食品安全事件的不断发生,本课程知识的重要性日益突出,传统的教学内容、教学方法、教学模式等已不能满足当今社会对高层次人才的需求。本文从优选教学内容、改革教学方法、强化教学团队等方面加强课程建设,进而提高教学质量。

啤酒新鲜度控制的要点

前言 啤酒的新鲜度是厂家和消费者努力追求的目标,我国啤酒企业有条件用生产纯生啤酒的要求来控制全部啤酒的酿造过程,控制啤酒的新鲜度.本文将简述新鲜度控制的要点,供同行参考.