养殖日本真鲈和大口黑鲈原料特性比较

为了解养殖海水鲈鱼日本真鲈(Lateolabrax iaponcas)和淡水大口黑鲈(Micropterus salmoides)原料特性及加工可适性,测定了养殖日本真鲈和大口黑鲈的形态参数、基本成分、蛋白质组成、p H值、采肉率、熟肉率、系水力、滴水损失、鱼肉色泽和质构参数,并对养殖日本真鲈和大口黑鲈原料特性进行比较分析。结果表明:日本真鲈和大口黑鲈的形体参数和色泽差异显著(P<0.05),两者的鱼头、鱼骨和内脏所占比例均较高;粗脂肪含量差异较大(P<0.05),大口黑鲈粗脂肪含量是日本真鲈的2.70倍;粗蛋白总含量差异不大,但各种蛋白的含量有显著性差异(P<0.05),日本真鲈的总基质蛋白含量高于大口黑鲈;大口黑鲈鱼肉较日本真鲈p H略低,熟肉率低,滴水损失率和失水率分别为日本真鲈的2.20倍和2.06倍;大口黑鲈和日本真鲈的质构参数均存在显著性差异(P<0.05),大口黑鲈质构特性优于日本真鲈,口感较好。综合分析表明日本真鲈适合加工鱼糜等产品,而大口黑鲈适合生鱼片、鱼片等加工。两种鱼在加工过程中产生的下脚料较多,应合理利用下脚料提高其附加值。

以玉米秸秆为原料制浆抄造本色生活用纸

提供一种以玉米秸秆为原料制浆抄造本色生活用纸的方法。其方法过程与用草浆造纸方法相近，其蒸煮工艺按照玉米秸秆的原料特点和40m。蒸球设备的情况，制定不同于稻麦草的蒸煮工艺。通过分离技术将玉米秸秆的皮、叶、髓分离，只保留其秸皮进行造纸，由于玉米秸秆的纤维形态和芦苇相似，因此浆的质量高于一般的稻麦草的浆质。得率低于麦草、芦苇浆，但是生产的是本色浆，生产成本亦低于其芦苇和麦草的成本。

饲料原料的质量控制

1饲料原料简介畜牧业饲料原料是决定饲料品质的首要因素。（1）谷物类饲料原料。主要包括玉米、小麦、高粱、大麦等，这类原料特点是淀粉含量高，粗纤维含量少，是为家畜提供能量的主要来源，是饲料中比重最高的原料。（2）饼粕类饲料原料。主要包括大豆饼粕、菜籽饼粕、棉籽饼粕、葵花籽饼粕、花生饼粕等，

非常规饲料原料的价值评估及应用

一、指标体系非常规原料特点——指标体系 营养价值较低——能量价值贡献。

针对我国原料现状 开发特色备料设备——专访长期从事备料设备新产品研发的高级工程师张学广

潍坊扬帆机械公司是我国研究开发备料设备取得显著成果的企业之一。该单位研发负责人张学广先生就我国备料设备的现状、发展趋势、造纸装备国产化等问题回答了本刊记者的专访。

宜兴青瓷特点的思考

宜兴青瓷是宜兴陶瓷的一个重要门类,历史悠久.由于断代近千年,宜兴青瓷的特点比较模糊,缺少显露特点并具有说服力的实物与文字记载.现代恢复青瓷生产,由于交通便利、信息通畅,所以全国现代青瓷特点也较一致.本文从传承中思考宜兴青瓷的特点,从当代的宜兴地域特征、文化特征、技术特点、原料特点等方面去比较、去思考,找出当代宜兴青瓷的特点,阐述当代宜兴青瓷的特点对宜兴青瓷发展的重要性.

1220冷连轧机板形控制性能综合改善

针对1220冷连轧机生产中存在的板形问题,将理论分析、计算机仿真与现场实验相结合,全面研究其原料特点和板形控制的装备、工艺、数模技术现状后,提出合适的板形控制策略,并重新设计辊系初始辊形、建立板形控制目标曲线、调整弯辊力模型,提高了连轧机组板形控制性能和板形控制系统精度,使产品板形质量、轧制稳定性和轧辊表面磨损状态明显改善。

酸性气干法制硫酸工艺应用

介绍荆门分公司50kt/a酸性气干法制硫酸装置的工艺设计特点、开车及运行情况,指出装置在运行过程中遇到的问题和解决方法。

木薯渣刨花板的研制

本文主要介绍用木薯渣做原料试制刨花板的工艺路线、工艺参数与产品性能检测结果，对木薯渣的成份与特点及用木薯渣生产刨花板存在的问题进行了分析、探讨，提出了一些改进措施。

天然彩棉包芯纱的研制与开发

本文就利用天然彩棉研制开发多种彩棉包芯纱的工艺技术进行了论述 ,对纺制中的难点和关键技术进行了探讨和分析。

T-400弹力花呢技术总结

本文介绍了利用涤纶T-400纤维开发弹力花呢的过程,总结了其生产技术特点,实现了指导该品种的全面生产。

陕西有色金钼集团研制成功钼铁冶炼新配方年降低成本超100万元

金钼集团成功研制出全新的钼铁冶炼配方，应用到生产中，年节约辅料成本可超过100万元，实现了辅料用量全行业最低，创出了一条低成本钼铁冶炼之路。该新型配方结合原料特点，通过降低配料过程中的总氧量，降低了还原剂的用量和冶炼造渣量，从而达到了降低成本的目的。该新型配方可使钼铁一次出炉合格率达到99％以上。在实际应用中，每吨钼铁硅铁用量可降低40kg，铝粉降低7kg，

不同培养料栽培毛木耳试验

毛木耳在本地食用菌鲜销市场上为一个新品种，栽培户和鲜销量逐年增多。为筛选出适宜我地毛木耳栽培的配方．我站于2001～2004年做了11种配方试验，结合本地区原料特点，筛选出4个配方进行栽培，现将结果介绍如下。

高效节能工艺助力化机浆生产增效

针对我国目前造纸原料缺乏、化机浆能耗偏高等问题,正达纤科开发了高效节能的se-CTMP化机浆工艺,借助专业的团队、高端完备的工艺实验检测设备仪器等为工艺提供基础研究、开发和大生产验证。正达纤科拥有高、低浓磨浆实验线、成套纤维分析、显微镜分析仪以及各种成纸指标检测仪器,18年专注高浓磨浆领域,已为80余家造纸企业提供服务,拥有200多台高浓磨浆机案例积累,具备针对不同客户原料特点、投资预算、浆料要求给予工艺设计指导的专业能力。

纺织纤维循环再利用的生产实践及思考

阐述了国内再生纤维的生产现状及特点,简单介绍了再生棉的分类、特点、主要生产的产品及用途;重点论述再生纤维生产加工工艺、工序流程,以及生产过程中需要注意的内容,选料标准,原料质量控制等。另外,探讨纺织纤维循环再利用具体实施过程中存在的问题。在政府职能的正确引导下,纺织纤维循环再利用将成为一个资源节约、减少污染的环境友好产业。

西餐 那抹化不开的色

色是人们对菜点的第一印象。西餐在制作过程中，常常根据不同菜点的原料特点，配以不同的颜色，使之和谐搭配，吸引人们的视觉。因此，有人说西餐的魅力是在于它那诱人垂涎的色。

焦明耀 为药膳拨乱反正

焦明耀以倡导和擅长制作养生官府菜而在烹饪界享有很高知名度。他多年潜心研究养生菜肴，理论与实践并重，在查阅大量历代膳单基础上，结合“四季五补”理论和现代养生学说，以北京官府菜为基础，借鉴吸收其他菜系制作特点，结合现代原料特点，设计出不同口味、适合现代人审美和消费的高品质养生官府菜系列菜肴。他在菜肴制作上注重其滋补养生功能，在大家如林的京城餐饮界中，

浅谈常用调料的投放技巧(一)

色、香、味俱全的菜肴都会给我们留下深刻的印象,回＂味＂无穷。而菜肴最重要的＂味＂却离不开合理调料的投放。那什么样的菜肴该投放哪些调料？什么时间投放？投放多少？该怎样做才能使营养更多的保留,对人体健康带来更多益处呢？为此,我将多年来工作中的经验提供给大家,一起探讨。1.油1.1油在烹调中的作用：（1）促使菜品产生特殊的香味;（2）促使菜肴形成特殊的质地、口感;（3）促使菜品形成较好的色泽及光亮度;（4）隔热保温;（5）杀菌消毒。1.2投油时间：根据各种烹调方法和原料特点选择。

创新菜式

白切鸡主料:温氏黄油鸡辅料:大葱、姜、料酒制作方法:黄油鸡解冻、洗净备用,锅中放足量冷水,放入大葱段、姜片和料酒,把鸡放入,以中火烧开后继续煮1 5分钟后关火,不要掀开锅盖继续焖1 5分钟;取出鸡后浸入冰水中,然后捞出沥水,斩块、摆盘;配蘸酱上桌即可。菜式特点:肉质细嫩可口。