不同加工类型原皮西洋参的电子显微分析

对不同加工类型的原皮西洋参进行隧道电镜扫描、分析,研究结果表明:冷冻干燥、真空干燥的产品内部结构良好,淀粉粒、树脂道、草酸钙晶体等微观结构清晰可辨;传统烘房干燥的正常参也具有良好的内部结构;但是,微波干燥、传统烘房干燥的不正常参,如褐变参、青枝等干制品,干燥过程中其内部结构已被破坏,产品的内外结构均不符合商品要求。因此,可以利用电镜显微分析对西洋参的干制品质量进行分析、判断,评价产品的优劣。

皖西原皮西洋参加工技术

西洋参(Panax quingueflium)在我国已有250多年药用历史,但一直依赖进口,不能满足医疗和保健事业的需要。1975年,我国开始引种,经国家卫生部批准,包括安徽省在内有8个省市获得生产许可证。皖西西洋参单位面积产量高,品质优良,栽培面积逐年扩大,到1997年,干参产量可达15吨以上。对鲜参及时进行干燥加工,制成原皮西洋参。

原皮西洋参加工工艺和加工技术

近几年来,我国西洋参引种面积不断扩大,仅山东胶东一带,即发展到120多亩。面对大量的西洋参,如何进行产地加工,提高经济效益和社会效益,是决定我国西洋参发展的关键。因此,山东省烟台市农科所早在1989年就开展了原皮西洋参加工技术的研究,并实现了种植—加工—销售—一体化,1992年10月经国内医药界专家会议和现场鉴定认为,该项加工技术的变温干燥等加工工艺属国内首创,为国内同类研究的领先水平。在收获时间、冲洗程度以及整形时间等加工技术环节上。

识别真假西洋参

西洋参又称西参、花旗参,为补中上品。西洋参原产北美洲,以加拿大多伦多格斯宝地区所产质量最佳,美国及法国亦产。过去多依赖进口,近年来我国也引进栽培,其功效可与进口西洋参媲美。因采集和加工方法不同,商品分为＂粉光西洋参＂和＂原皮西洋参＂两种。