原糖散糖进仓应用探析

原糖仓储形式采用“散糖存储”代替“包装存储”是原糖储存的一种发展趋势,是现有原糖仓储模式的一种大胆尝试。因原糖散糖机械化入仓在人力投入、作业效率、作业安全、生产成本等方面,有比较明显的技术优势,其重要性不言而喻。原糖散糖机械化入仓装备主要借鉴粮食行业成熟的技术力量,且原糖与粮食的物理属性相差较大,对现有原糖仓储企业的管理是一种挑战。通过部分仓储企业先行先试,原糖散糖机械化入仓工艺与装备的发展将会越加完善。

有色酒类中色素对还原糖测定影响的消除

在葡萄酒的发酵生产和产品质量检验方面,还原糖测定是一个重要指标。本文采用手工直接测定法与原糖测定仪测定两种方法对红葡萄酒及干红酒中还原糖进行测定,结果表明手工直接测定时色素对测定结果影响较大。将样品利用活性炭脱色处理和原样品用仪器测定都可提高测定的准确度。

2003／04年全球原糖产量将降至1．46亿吨

英国交易行Czamikow Sugar在最新的报告表示，2003／04年度全球原糖产量将降至1．46亿吨，2002／03年度为1．49亿吨。报告估计，2004年全球原糖消费量将升至1．45亿吨，2003年为1．42亿吨。

水力空化对原糖溶液表面张力的影响

为了解水力空化作用对原糖溶液表面张力的影响,通过涡轮产生空化并作用于原糖溶液,考察原糖溶液浓度、涡轮出口压力、溶液温度、作用时间等因素对原糖溶液表面张力的影响。结果表明:涡轮空化作用能够使原糖溶液表面张力降低;表面张力下降率随着原糖浓度的升高、涡轮压力的增大、溶液温度的降低而增大;在空化作用初期,表面张力降低速率较快。

原糖的质量与加工

原糖加工在我国糖业中占有一定的地位。从各国进口的原糖质量差别很大,原糖加工精炼时,应根据其特点采用不同的加工工艺。本文介绍各国原糖的质量情况及亚硫酸—磷酸二次浮清法对各种原糖的处理工艺特点,对我国原糖加工技术的现状和发展趋势提出看法。

浅析原糖糖浆中葡聚糖与淀粉含量对过滤速度的影响

【目的】一是通过试验探究葡聚糖和淀粉含量与原糖糖浆过滤速度之间的关系,指导制糖过程葡聚糖酶/淀粉酶的添加量;二是通过降低原糖糖浆粘度提高过滤速度来评价葡聚糖酶/淀粉酶在制糖过程应用中的效果。【方法】利用葡聚糖单克隆抗体免疫比浊法测定原糖中葡聚糖的含量;利用淀粉和碘结合生成深蓝色至紫红色络合物的原理测算出原糖中淀粉含量。【结果】一是原糖中葡聚糖含量的高低会影响原糖糖浆过滤的速度;原糖中淀粉含量对过滤速度影响不明显;二是当原糖中葡聚糖含量一样,淀粉含量高,过滤速度慢,反之亦然。【结论】葡聚糖含量高会降低原糖糖浆过滤速度,葡聚糖含量和淀粉含量同时较高也会降低原糖液过滤速度。从原糖葡聚糖含量、淀粉含量与其糖液过滤速度的相关性说明在影响原糖液过滤速度的因素中,葡聚糖含量的高低比淀粉含量的高低重要,当然还存在其他一些因素有待探究。

生殖细胞膜脂筏中精原糖脂质的分离纯化及初步鉴定

目的哺乳动物的硫酸化糖脂质由负电荷硫酸离子和两亲性的鞘糖脂组成,硫酸盐半乳糖神经酰胺的硫酸糖脂质和硫酸盐半乳糖烷基甘油酯的精原糖脂质是存在与哺乳动物的两种主要糖脂质,为验证它是否以脂筏形式存在于生殖细胞膜上,提纯生殖细胞的精原糖脂质及其脂筏。方法应用DEAE-Sephadex A-25和硅胶交替层析法,提纯牛的睾丸中精原糖脂质;在裂解缓冲液下应用匀浆机裂解生殖细胞,在5%～40%的蔗糖密度梯度离心下,提取生殖细胞中的脂筏;在氯仿/甲醇/水=10/20/1溶剂下分离脂筏的脂类和蛋白质,经薄层层析(TLC)和蛋白电泳(SDS-PAGE)检测精原糖脂质存在方式。结果经离子交换层析和硅胶层析,获得高纯度的精原糖脂质;经蔗糖梯度离心,在离心管中可见的脂筏两条带被回收,经薄层层析(TLC)检验,精原糖脂质存在于生殖细胞膜脂筏中。结论由此推测精原糖脂质在生殖细胞细胞膜内,作为一个为受体信号传导和运输的功能性平台,并作为脂筏的组成部分而发挥关键作用。

碳法糖厂加工原糖生产工艺选择

本文阐述了根据原糖不同质量来选择不同的工艺流程 ,提出了较为具体的工艺方法 。

基于“原糖、乙醇、碳中和”视角的全球糖市2021/2022年榨季展望(一)

基于对糖主要生产国碳中和计划的统计分析,如果严格执行碳中和计划,将导致未来全球糖的紧缺。因为糖的主要原料作物甘蔗也是乙醇的重要原料,而糖主要生产国几乎都将增加乙醇供应和消费作为减排的重要工具之一。因此,随着碳中和计划的逐步实行,糖和乙醇的缺口出现,将会通过糖价上涨来促进全球甘蔗增产。

进口原糖联动生产精制优级白砂糖的探讨

着重研究了澄清工段饱充工艺流程和工艺参数的改变对原糖滤清汁的影响,同时加强澄清工艺管理,采取新工艺流程,联动生产精制、低色值的优级白砂糖。

碱液喷涂对原糖储存过程中品质劣变的影响

随着国内精炼糖厂的布局不断扩大,进口原糖在精炼糖厂进行二次精炼提纯工艺在国内逐渐形成规模。由于原糖在储存过程中色值和还原糖含量还会继续增加,储存环境及物料性质对原糖储存过程中的原糖色值、还原糖含量和pH具有较大的影响,从而对后续原糖加工的提糖效率会造成较大影响。通过调整原糖初始pH值可能会降低蔗糖的转化及色值的增加速率,抑制原糖品质劣变。本研究对氢氧化钙碱液均匀喷涂原糖表面的技术处理后获取的原糖(DRS),通过考察温度、湿度、水分含量条件参数,研究原糖(RS)及喷涂后原糖(DRS)在不同储存条件下品质的变化趋势。将实验结果应用于中试生产指导,原糖样(Z-RS)储存20周后色值增加了99.14%,经滚筒干燥阶段喷涂氢氧化钙水溶液后的原糖(Z-DRS)色值增加了85.24%,处理后色值减少13.90%;碱处理原糖的还原糖下降0.67个百分点。本研究为工厂控制原糖品质劣变,降低精炼成本、提高生产效益提供了理论支撑。

葡聚糖酶在原糖精炼生产中的应用研究

介绍了葡聚糖酶在某糖厂原糖精炼过程中使用情况,通过在溶糖箱和蜜洗蜜贮罐连续加入葡聚糖酶,比较加酶前后生产指标变化情况。结果表明,加入葡聚糖酶能有效降解糖汁中的葡聚糖,对过滤、煮糖等过程有帮助,可提高生产效率和产品质量。而葡聚糖酶的作用效果——原糖、中间物料和成品中的葡聚糖含量变化可通过葡聚糖单抗试剂盒快捷、准确测定。

关于原糖仓建筑和消防设计几个问题的探讨

文章总结了二步法制糖厂原糖仓建筑防火分区和消防设计中设计规范与原糖仓实际使用的矛盾等几个问题,提出了自己的观点和解决思路。

基于“原糖、乙醇、碳中和”视角的全球糖市2021/2022年榨季展望(二)

基于对糖主要生产国碳中和计划的统计分析,如果严格执行碳中和计划,将导致未来全球糖的紧缺。因为糖的主要原料作物甘蔗也是乙醇的重要原料,而糖主要生产国几乎都将增加乙醇供应和消费作为减排的重要工具之一。因此,随着碳中和计划的逐步实行,糖和乙醇的缺口出现,将会通过糖价上涨来促进全球甘蔗增产。

精炼糖厂中的原糖质量概况

原糖质量是影响原糖价格和精炼糖厂效益的一个关键因素,炼糖厂为最优化其工厂运作效能而对原糖的质量要求越来越高,原糖厂应意识到原糖质量对其炼糖厂的影响,原糖的质量指标如糖度、色值、灰分、葡聚糖、过滤性、粒度、淀粉,通过影响精炼的效益和效能而对炼糖厂较为重要。原糖的复筛质量及复筛糖中的非糖分是保持炼糖厂较佳生产率的关键成分,因此两者虽然不是炼糖厂特定的质量指标,但却是炼糖厂最为关注的项目。本文就ManildraHarwood sugar炼糖厂实际生产经验,探讨原糖质量对精炼生产过程的影响。

基于多元线性回归模型的广西原糖价格预测研究

糖产业是广西经济发展的支柱产业之一,糖行业的健康发展对促进广西经济的快速发展具有重大的作用。因此分析影响糖价变动的各种相关因素,探究其规律,预测糖价的未来走势变得尤为重要。选取2001年至2013年的甘蔗种植面积、甘蔗年产量及定基的居民消费价格指数作为变量,以原糖价格作为研究对象,建立滞后型的多元线性回归模型,并采用通过各项检验的回归方程来预测2014—2017年广西原糖价格。

葡聚糖对原糖精炼过程的影响

在生产线上通过不添加或添加葡聚糖酶,营造高葡聚糖浓度环境和低葡聚糖浓度环境。利用葡聚糖单克隆抗体试剂盒测定葡聚糖含量,并统计两试验期各生产和成品质量指标变化情况,从而推断葡聚糖对原糖精炼过程的影响。结果表明,加入葡聚糖酶能有效降低葡聚糖含量,营造低葡聚糖环境。对比两试验期数据发现高浓度葡聚糖会减弱澄清和脱色工艺效果,澄清脱色率、树脂脱色率、总脱色率和R1糖浆简纯度分别降低3.2%、0.4%、1.0%和0.23%。煮糖系统的前期糖浆纯度下降而后期明显上升,证明更多蔗糖从糖蜜中损失,产糖率下降1.60%,糖蜜损失蔗糖量对糖比上升0.15%。最后,葡聚糖进入成品糖,使产品葡聚糖含量超过130mg/kg。可见,葡聚糖对原糖精炼存在较大的负面影响。

进口原糖中甜果螨和粗角粉螨的分离与鉴定

近几年来,我国检疫工作者多次从进口的原糖中发现螨类,本文对在原糖中发现的甜果螨和粗脚粉螨从形态特征、检验方法方面进行了介绍。

原糖糖度测量的不确定度评定

根据GB/T 15108-2017《原糖》,分析原糖糖度测量的不确定度来源和建立测量模型,进行不确定度评定。原糖糖度测量不确定度的来源分别是重复性测量、称样、定容、温度、旋光仪和旋光管长度。当原糖糖度的测量值为98.82%时,扩展不确定度为0.03%,k=2,测量结果表示为:98.82%±0.03%,k=2,P=95%。

我省发展进口原糖加工初探

去年,南方(福建)食糖购销联合集团公司充分发挥工商、商商横向联合的优势,代理商业部及华东各省、市进口的32万吨原糖进行加工和调拨,有效地弥补了食糖供应不足,同时使我省增加了可观的经济收入,为解决我省原糖生产日趋不足、制糖设备闲置率高的矛盾闯出了一条新路,对增加经济和社会效益,促进我省经济发展有着深远意义. 加工进口原糖的好处多一、可以解决因原料蔗减产而造成设备利用率不足的矛盾。我省地处亚热带,具有发展蔗糖生产的优越条件.1976年执行糖粮,糖肥挂勾的政策,蔗糖产量逐年提高。