期刊文献+
共找到15篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
线上“厨娘”的网络实践与文化资本研究 被引量:8
1
作者 郝国强 《云南民族大学学报(哲学社会科学版)》 CSSCI 北大核心 2019年第6期23-29,共7页
实现乡村振兴战略目标,要求利用一切积极因素以促进新时代农村政治、经济、社会、文化和生态环境的发展和繁荣,"互联网+乡村"则为实现这一战略目标提供了一种新的实践路径。已有农村村民开始基于互联网技术进行传统文化资源... 实现乡村振兴战略目标,要求利用一切积极因素以促进新时代农村政治、经济、社会、文化和生态环境的发展和繁荣,"互联网+乡村"则为实现这一战略目标提供了一种新的实践路径。已有农村村民开始基于互联网技术进行传统文化资源的传承与创新,广西壮族自治区三江侗族平岩村马鞍寨83位侗族成年女性"厨娘"的实践显然具有典型意义。这一群体充分利用了日益普及的移动互联网技术、当地市场经济发展现状以及文化旅游政策的推动等有利条件,通过微信渠道有序地组织和传播"百家宴",成功地将传统文化资源提炼为文化资本,并藉由旅游产品转化为经济资本,进而提升为个人的社会资本。她们不仅成功地探索出一条增收之路,而且扩大宣传了本民族文化传统,增强了民族文化自信。 展开更多
关键词 线上厨娘 网络实践 文化资源 资本转化
下载PDF
百变厨娘
2
作者 黄文婷 《清洗世界》 CAS 2000年第5期42-42,共1页
女孩时代从来不曾为做早餐操心,要么是吃母亲煮的早餐,要么是在上班途中买早餐。但今时不同往日了,做了别人的老婆,每天早晨醒来首先要想的是今天该做什么早餐。 我的先生在结婚前至少有百分之九十的日子是在外面吃早餐的,如今却依恋起... 女孩时代从来不曾为做早餐操心,要么是吃母亲煮的早餐,要么是在上班途中买早餐。但今时不同往日了,做了别人的老婆,每天早晨醒来首先要想的是今天该做什么早餐。 我的先生在结婚前至少有百分之九十的日子是在外面吃早餐的,如今却依恋起我煮的所谓“住家早餐” 展开更多
关键词 厨娘 吃早餐 红萝卜 通心粉 每个早晨 新鲜食物 转载文章 配料 面条 肉松
下载PDF
宋代厨娘琐谈
3
作者 邢湘臣 《文史杂志》 1996年第5期60-60,共1页
从宋初算起,经过一百多年的休养生息,社会生产力有了空前的发展,当时北宋都城——汴京商业繁华,盛况空前,风气流于奢糜.为了适应消费潮流,各种特殊行业的专业人员也应运而生.当时酒楼林立,笙歌不绝,游客川流不息.许多酒楼茶肆为了招徕生... 从宋初算起,经过一百多年的休养生息,社会生产力有了空前的发展,当时北宋都城——汴京商业繁华,盛况空前,风气流于奢糜.为了适应消费潮流,各种特殊行业的专业人员也应运而生.当时酒楼林立,笙歌不绝,游客川流不息.许多酒楼茶肆为了招徕生意,需要妙龄女郎侍客于前,艺高厨师献技于后,而厨夫、厨奴、厨婢……亦广为王公贵族和巨商富贾所罗致.因此,京师出现类似今天“职业介绍所”的营生,专为各方介绍:上至管家、下至小厮、奴婢,无一不有.于是专门卖艺的厨娘也就在此间出现了.在宋代以前,司厨者名曰:厨子、厨人、厨师、厨丁等,皆指男人,而女性厨娘的出现,却是一件新鲜事.因此宋都汴京的小户人家,不重生男而重生女, 展开更多
关键词 厨娘 王公贵族 琐谈 特殊行业 士大夫阶层 社会生产力 太守 女性职业 好不容易才 菜肴制作
下载PDF
北宋厨娘现象
4
作者 吴正格 《餐饮世界》 2004年第65期36-38,共3页
中国餐馆业自擘建以来,那天片炊火灼闪、锅镬杂响的天地内,主理厨政的一直是面黄有须的男人们。可是到了宋代,膳房里却阴盛阳衰,出了名的厨人几乎全在女人这边,如《武林旧事》、《春渚纪闻》、《吴氏中馈录》中记载的宋五嫂、刘娘... 中国餐馆业自擘建以来,那天片炊火灼闪、锅镬杂响的天地内,主理厨政的一直是面黄有须的男人们。可是到了宋代,膳房里却阴盛阳衰,出了名的厨人几乎全在女人这边,如《武林旧事》、《春渚纪闻》、《吴氏中馈录》中记载的宋五嫂、刘娘子、吴氏等。男的,我只知道有位“烤鸭美手”王立(见《夷坚丁志》。 展开更多
关键词 北宋 厨娘现象 中国 发展史 餐饮业
下载PDF
中国古代的厨娘
5
作者 王淑锋 《国际食品》 1999年第4期22-23,共2页
关键词 中国古代 古代 厨娘 饮食文化
下载PDF
女人该是半个厨娘
6
作者 窗外的麦子 《黄河.黄土.黄种人》 2012年第4期22-22,共1页
写下这个标题的时候,内心暖融融的,四下仿佛也飘满了馨香,觉得自己乖巧至极、温柔至极,恰是那半个厨娘。厨娘,这个称谓或许过于尘俗。但是,倘若看看眼下这个时代,什么都可以买,什么都不必亲手做,下不下厨房都无所谓,厨娘这个字眼还真是... 写下这个标题的时候,内心暖融融的,四下仿佛也飘满了馨香,觉得自己乖巧至极、温柔至极,恰是那半个厨娘。厨娘,这个称谓或许过于尘俗。但是,倘若看看眼下这个时代,什么都可以买,什么都不必亲手做,下不下厨房都无所谓,厨娘这个字眼还真是别有温馨。 展开更多
关键词 散文 文学作品 现代文学 《女人该是半个厨娘
下载PDF
厨娘的防卫
7
作者 张桂茹 《法律与生活》 2019年第6期64-64,共1页
着手是从预备行为向实行行为发展的质的转折点。对正在进行的不法侵害实行正当防卫,应该是侵害人着手后的行为。比如,菜刀举起欲行砍人,此时正是犯罪预备之后的实行行为。
关键词 厨娘 犯罪 侵害人 发展 菜刀 转折点
原文传递
毕加索的厨娘
8
作者 刘殿学 《可乐》 2010年第6期40-40,共1页
一天,毕加索先生家里来了一名乡下小姑娘,说要跟他学画。 毕加索先生看了看小姑娘,说:“你到厨房去给我做饭好吗?我正要找个厨娘。”意思是,他不想教小姑娘学画。
关键词 《毕加索的厨娘 故事 刘殿学 文学
原文传递
毕加索的厨娘
9
作者 刘殿学 《小学生阅读与写作(五年级版)》 2011年第7期9-11,共3页
一天,毕加索先生家里来了一名乡下小姑娘,说要跟毕加索先生学画画。
关键词 《毕加索的厨娘 小学生 阅读 语文学习
原文传递
晓玲:不做大厨誓不休
10
作者 谷子 《中等职业教育》 2007年第05S期46-47,共2页
记者印象: 一直向着西边走,走到了杭州城市的边缘,亮着一长串高高挂起的红灯笼,醉鼎楼就这样在一片幽静中给人以柳暗花明的惊喜。于是,一个平常的冬日夜晚在那片灯红酒绿中变得异常温暖、亲切起来。醉鼎楼确实是一家不同于平常的酒楼... 记者印象: 一直向着西边走,走到了杭州城市的边缘,亮着一长串高高挂起的红灯笼,醉鼎楼就这样在一片幽静中给人以柳暗花明的惊喜。于是,一个平常的冬日夜晚在那片灯红酒绿中变得异常温暖、亲切起来。醉鼎楼确实是一家不同于平常的酒楼,有一种家的亲和力,却又比家更多了一份精致和考究。 展开更多
关键词 唬玲 醉鼎楼 厨娘 老板
下载PDF
美食类短视频创新制作策略研究 被引量:3
11
作者 闫旭 《影视制作》 2022年第1期86-90,共5页
本文将美食类短视频的发展历史分为三个时代,介绍了不同时代的代表作品及其手法特点。经过论述后本文认为向3.0时代前进的此类视频可以吸收真实电影和蒙太奇理论的优势,在摄影与剪辑环节分别进行街头采访和镜头积累重复组合,添加路人点... 本文将美食类短视频的发展历史分为三个时代,介绍了不同时代的代表作品及其手法特点。经过论述后本文认为向3.0时代前进的此类视频可以吸收真实电影和蒙太奇理论的优势,在摄影与剪辑环节分别进行街头采访和镜头积累重复组合,添加路人点评食物口感味道的部分,以此完成短视频的新发展。 展开更多
关键词 短视频制作 厨娘物语 李子柒 盗月社食遇记 街访纪录片
下载PDF
奢食当戒
12
作者 白忠懋 《中国保健营养》 1996年第8期43-43,共1页
俭朴在我国始终是一种受人尊崇的美德,如果不惜食物,会受人责怪,即使在帝王之家,也不例外。例如在唐代,肃宗当太子时曾陪玄宗食,“当食置熟俎,有羊臂,上顾太子,使太子割。”肃宗用刀切时,刀上沾了油腻,他用一块饼在刀刃上擦,把刀擦干净... 俭朴在我国始终是一种受人尊崇的美德,如果不惜食物,会受人责怪,即使在帝王之家,也不例外。例如在唐代,肃宗当太子时曾陪玄宗食,“当食置熟俎,有羊臂,上顾太子,使太子割。”肃宗用刀切时,刀上沾了油腻,他用一块饼在刀刃上擦,把刀擦干净。玄宗盯着他,大为不满。肃宗徐举饼啖之,上大悦,谓太子曰:“福当如是爱惜。”羊臂即羊的前肢,并非名贵食品,刀刃上沾了点羊油,更是微不足道,可肃宗并不因此而把饼作为“餐巾纸”,而是把饼吃掉。这使人想起,在国外,吃完一道菜,有用面包把盆底菜汁擦净。 展开更多
关键词 餐巾纸 擦干净 尿毒症 节俭美德 烹调技艺 太子 中米粒 厨娘 讲究吃 晋武帝
下载PDF
给《荆轲刺秦王》挑挑毛病
13
作者 邹鸿君 《当代电视》 1999年第2期28-29,共2页
坦诚地讲,参加《荆轲刺秦王》大型历史故事片的首映式之前,笔者是抱着对该剧导演陈凯歌的崇敬、乞学心理,而毫无“挑毛病”之欲。早有耳闻,该片的演员阵容是非常强大的:巩俐饰演赵姬、李雪健饰演秦始皇、张丰毅饰演荆轲、王志文饰演长... 坦诚地讲,参加《荆轲刺秦王》大型历史故事片的首映式之前,笔者是抱着对该剧导演陈凯歌的崇敬、乞学心理,而毫无“挑毛病”之欲。早有耳闻,该片的演员阵容是非常强大的:巩俐饰演赵姬、李雪健饰演秦始皇、张丰毅饰演荆轲、王志文饰演长信侯……但凡于剧中挂名者均属星腕;资金也是雄厚的:由美国哥伦比亚——三星公司、日本新力团和角川出版公司等共同投资,有媒介说是六千万美元有余。 展开更多
关键词 《荆轲刺秦王》 陈凯歌 太子 厨娘 首映式 导演 演员阵容 美国哥伦比亚 文饰 历史故事
原文传递
请注意“保姆病源”
14
作者 阮小明 《健康》 1995年第5期21-21,共1页
某市性病防治中心,一位年轻的妈妈抱着出世不足百天的幼女忧心忡忡地前来就诊。她跑了好多家医院,医生们怀疑是“那个病”才建议她来这里的。医生发现女婴尿道口流脓,阴部红肿,经化验证实,女婴患有“淋菌性外阴道炎”。女婴的妈妈十分纳... 某市性病防治中心,一位年轻的妈妈抱着出世不足百天的幼女忧心忡忡地前来就诊。她跑了好多家医院,医生们怀疑是“那个病”才建议她来这里的。医生发现女婴尿道口流脓,阴部红肿,经化验证实,女婴患有“淋菌性外阴道炎”。女婴的妈妈十分纳闷,夫妻俩都未发现淋菌感染,孩子生下来后就一直呆在家里从未外出,怎么会呢? 医生继续追溯病源。 展开更多
关键词 病源 女婴 雇主 医生 外阴道 阴部 淋菌感染 厨娘 家庭 淋菌性
原文传递
食书斋
15
《中国烹饪》 2009年第4期123-123,共1页
《吃心不改》;《厨房江湖》;《厨房中术——一个自由厨娘的“秘戏图考”》
关键词 图书评介 《吃心不改》 房江湖》 房中术--一个自由厨娘的“秘戏图考”》
原文传递
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部